1樓：再涼過人心
食材明細 母雞600克 冬筍150克。
枸杞子15克 水面筋120克。
大蔥10克 姜5克。
黃酒15克 鹽4克。
植物油20克。
冬筍土雞煲的做法詳細步驟。
1. 土雞拔去雜毛，開膛去內臟洗淨，斬成在塊，焯水撈出，洗去血沫瀝乾；
2. 冬菇剝皮去根，切成滾刀塊，焯水過涼；
3. 枸杞洗淨待用；
4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5. 鍋內倒油燒至六成熱放入薑片、蔥段煸香，放入雞塊，煸炒片刻；
6. 沙鍋內倒入適量清湯，大火燒開後放入雞塊空脊、冬筍、麵筋、蔥段、薑片、黃酒，開御改鍋後小火燜煮3小時，加鹽鎮虧判調味即可。
2樓：匿名使用者
冬筍土雞煲的做法：
1. 土雞拔去雜毛，開膛去內臟洗淨，斬成在塊，焯水撈出，洗去血沫瀝乾；
2. 冬菇剝皮去根，切成滾刀塊，焯水過涼；
3. 枸茄局杞洗淨待用；
4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5. 鍋內倒油燒至扒納侍六成熱放入薑片、蔥段煸香，放入雞塊，煸炒片刻；
6. 沙鍋內倒入適量春吵清湯，大火燒開後放入雞塊、冬筍、麵筋、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮3小時，加鹽調味即可。
如何做冬筍燉雞？
3樓：匿名使用者
主料。野雞。
半隻。冬筍。
1顆。黃酒適量。
鹽適量。生薑適量。
蔥適量。野雞洗淨，切塊。
起油鍋，放入生薑、蔥段，爆香，放入雞塊，加黃酒爆炒，爆香即可，不用燒熟了。
鍋內放水，將雞和輔料放入其中，冬筍放進去一起燉湯，2小時左右，好之前放點鹽調味。
紅燜土雞炒冬筍怎麼做
4樓：森森的美麗日記
三黃雞半隻、冬筍2個、薑片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許。雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。
倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。加入冬筍塊繼續翻炒，倒入調味料，加水沒過雞塊，燉煮20分鐘。 <
三黃雞半隻、冬筍2個、薑片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許。
雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。
炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。
倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。
加入冬筍塊繼續翻炒，倒入調味料，加水沒過雞塊，燉煮20分鐘。出鍋撒上辣椒絲蔥花。
萵筍燉雞的家常做法 萵筍燉雞怎麼做
5樓：向陽
1、材料：肉雞乙隻、萵筍幾根、花椒幾粒、老薑亮咐半塊、鹽少許。
2、先將雞剁成一小塊一小塊，然後用開水綽一下，去掉血腥味。
3、然大汪後放在鍋裡，把姜洗淨用刀拍破，花椒幾粒一起丟進去，開始燉吧，燉開時漂去浮沫。轉中小火慢慢燉。
4、萵筍去皮，切成改刀塊，等雞燉到40分鐘時再加入萵筍。
5、放適量鹽，繼續燉，待雞肉耙了就可以關火了，如果想吃點萵筍葉的話，燉好前2分鐘放幾片萵筍葉進去也可以滾鍵仔。
6、萵筍燉雞湯就做好了。
土豆萵筍燉雞
6樓：悠然
<>《土豆萵筍燉雞。
食材：土雞、土豆、萵筍。
做法：1、土雞宰塊洗淨，涼水下鍋加蔥、姜、料酒焯水後撈出備用。
2、調料準備：老薑切片、微辣幹辣椒5個（增香）、花椒10顆（增香）、八角1個、小蔥打個結、鹽。
3、土豆、萵筍削皮洗淨切滾刀塊。
4、鍋內加少量油，燒熱後加雞肉，翻炒謹滑片刻後加姜、花椒、幹辣椒、八角，炒出香味後加熱水、小蔥結，水開轉小火慢燉，50分鐘則殲後加鹽，繼續燉10分鐘後加入土豆、萵筍，大火煮開後轉小火燉祥盯臘10分鐘即可。
求分享美食春筍雞煲
7樓：尋找奇蹟嗎
<>《步驟。1、雞肉切塊，浸泡出血水。
2、春筍切塊，焯水備用。
3、鍋內放油，放入蔥姜煸香，放入雞塊翻炒。
4、炒至雞肉乾焦之後倒入花雕酒、生抽、老抽、鹽和白糖，加入適量開水，燜煮10分鐘。
5、加入春筍再繼續煮15分鐘。
6、最後收汁撒上蔥花就ok啦。
冬筍雞湯的做法大全
8樓：網友
用料 鮮雞 半隻。
冬筍 1到2顆。
黑木耳 若干。
冬筍雞湯的做法。
1，鮮雞切塊洗淨，放入電飯鍋，加生薑片，鹽，料酒，大量水，開煮飯鍵煮。不要離開，湯水煮開前會有大量髒的浮沫出來，用湯勺撇掉浮沫，這個步驟需要耐心。
2，黑木耳泡發半小時，洗淨，剪去蒂。
3，冬筍剝開洗淨切片。
4，雞湯煮至半小時左右加入冬筍片一起煮。
5，煮至50分鐘左右加入黑木耳一起煮。
6，全程注意觀察水量，水量太少時要加水蓋過食材。
7，全程大約煮1小時左右，嘗鹹淡，調好鹹淡即可。
冬筍燒雞的做法大全
9樓：畸形的豬
冬筍燒雞塊的用料。
三黃雞半隻 冬筍2個。
薑片4片 大蒜5瓣。
花椒少量 辣椒絲少量。
老抽一勺 生抽一勺。
糖一勺 鹽少許。
冬筍燒雞塊的做法。
步驟1雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。
步驟2炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。
步驟3倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。
步驟4加入切換的冬筍塊繼續翻炒，倒入調味料，加水沒過雞塊，燉煮20分鐘。
步驟5出鍋撒上辣椒絲蔥花。
10樓：北京新東方烹飪學校
1: 我用的是已經事先蒸過的綠竹筍。
把竹筍切塊，不用切的太過於細小。
2: 把竹筍切塊，不用切的太過於細小，以免煮完後縮水縮到超級小。香菇泡開，老薑切三片，蒜頭洗乾淨備用。
燒一鍋水，水滾後把雞肉放入燙1
3: 燒一鍋水，水滾後把雞肉放入燙1～2分鐘，去除血水和雜質。
鍋子加適量油，熱鍋後把泡軟的香。
4: 鍋子加適量油，熱鍋後把泡軟的香菇，薑片和蒜頭放入，以小火炒出香味。
把雞肉塊及竹筍放入拌炒，炒到雞。
5: 把雞肉塊及竹筍放入拌炒，炒到雞肉表面有點金黃。
把醬汁材料倒入，攪拌均勻。
6: 把醬汁材料倒入，攪拌均勻。
用中火煮滾後，改為小火，蓋上鍋。
7: 用中火煮滾後，改為小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
時間到了之後，開啟鐹蓋，火侯加。
8: 時間到了之後，開啟鐹蓋，火侯加大一點，煮到有點收汁就完成了。
竹筍跟雞肉非常入味，因為搭配了。
冬筍燉雞怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 雞 800克。
輔料： 冬筍 250克。
調料： 大蔥 5克 姜 3克 腐乳（紅） 15克 香油 2克 澱粉(豌豆) 5克 醬油 20克 白砂糖 10克 各適量。
冬筍燉雞的做法：
1. 鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用。
2. 冬筍去殼用清水煮熟，切塊。
3. 南乳壓爛。
4. 爆香姜（切片）、蔥（切段），放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽20克、白糖10克、芝麻油少許調味，注入水分，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。
想用土雞煲湯，怎麼選擇土雞呢,土雞煲湯的做法土雞紅豆煲湯可以吃嗎
土雞在農村又稱笨雞或草雞，其雞外觀秀麗 抗逆性強 耐粗飼 肉美湯鮮 營養滋補，風味獨特 該雞成雞公雞約2kg，母雞約1.25 1.5kg，產蛋量高，蛋較小，天農食品母雞羽毛以黃色 黃麻 麻色居多，白黑較少，公雞羽毛為深紅和黃色，尾羽多帶黑色而有青銅光澤，是我國優良的地方品種 土雞具有較強的營養保健功...
土雞煲的做法，土豆雞煲的做法
土雞煲的用料。土雞半隻 青紅椒。栗子 藕 香菇 蔥。老抽 生抽。豆畝握瓣醬 蒜。姜 土雞煲的做法。步驟雞肉沖洗乾淨 雞肉切塊，把雞皮切掉備用 步驟鍋裡放水煮開放入雞肉，再次液耐頌煮開就可關火，拿出雞肉用涼水沖洗 步驟雞皮放入鍋裡開中火後轉小火，把裡面的雞油熬出來 步驟把雞皮渣從鍋裡拿出 放入蔥薑蒜煸...
冬筍燜豬蹄的做法大全，冬筍豬蹄湯怎麼做好吃
用料。主料冬筍克豬腳克香菜克辣椒 紅，尖，幹 克。輔料八角個桂皮克花椒適量料酒勺蒸魚豉油勺鹽勺老抽勺老薑兩片大蒜個。冬筍燉豬蹄的做法。這筍真心嫩 好吃！冬筍焯水這一道工序一定不能省，用沸水焯過的冬筍可以去除苦澀味，使口感更佳。焯水後便於下一步翻炒入味。焯水工序全部完成之後，準備好要加入的配料，開始爆...