1樓：門玉花沈裳
燒仙草的凝固可以通過以下食材清單和製作步驟實現：
食材清單： 乾燒仙草200克，或者燒仙草粉50克。
白糖或冰糖30到50克。
水500到1000毫公升。
製作步驟：1. 將乾燒仙草或燒仙草粉先用少量水浸泡15分鐘，然後清洗掉上面的灰塵雜質。
2. 在湯鍋中加入水，然後加入燒仙草或燒仙草粉，再加入食用鹼。攪拌均勻後，開大火煮沸，然後轉小火煮約乙個小時。
3. 觀察煮好的燒仙草，如果看到水變成黑色，且表面有滑滑的感覺，就可以判斷燒仙草已經熬出膠了。
4. 將煮知察好的燒仙草倒入濾網中，濾出的草葉捨去不用。
5. 在另一容器中準備好的芋頭粉或其它澱粉類物質，並用適量的涼水調開成糊狀。
6. 將調好的澱粉糊倒入燒仙草中，快速攪拌均勻。然後開中火熬煮，等湯汁變得沸騰後就可以關火。
7. 將熬好的燒仙草倒入提前準備好的乾淨容器中，讓其自然冷卻晾涼。然後放入冰箱冷藏2到3個小時，寬陪等其完全凝固。
8. 凝固好的燒仙草就可以輕鬆脫模，然後切成小塊裝入碗中。可以根據個人口味加入牛奶、薄荷糖漿、紅豆、慎猛蠢果乾等增加口感。
以上就是製作凝固的燒仙草的食材清單和製作步驟，希望能夠幫助到您。
2樓：懂視生活
1、原料：燒仙草粉50克、白糖30克、純淨水500毫公升。
2、做法步驟：鍋中放迅祥500克純淨水，把糖，燒仙草粉也放下鍋攪拌一下。
3、**煮，用勺子輕輕攪拌。
4、煮開再煮一沒橘分鐘，關火。倒入乙個大碗中讓燒仙草自然凝固。
5、放了乙個枯昌團小時後的燒仙草就會自然凝固了。
6、用刀劃成一塊塊，裝到玻璃碗中，可加點蜜豆或是果仁都不錯。
為什麼燒仙草做完後不凝固？
3樓：sky瘋的正經
仙草粉凝固不了可能是因為水溫不夠，沒有使仙草粉完全泡開，也可能因為水量過多，導致太稀，需要將水與仙草粉的比例控制在一比五左右，還可能是煮制時間不夠，導致仙草粉沒有泡開，只需繼續煮制到出現果凍狀即可。
4樓：小球的生活小課堂
仙草凍做好了不凝固不能重複加熱。
因為仙草凍在製作過程中，仙草凍的原料經過一定比例的調節後加熱再凝固的，如果第一次製作的時候沒有成功凝固，原因則是仙草凍的的初始比例有問題。
仙草是仙草凍主要原料，仙草曬乾後煎水與公尺漿混和煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物。
燒仙草一般冷卻多久能凝固
5樓：生活軌跡
一小時左右。燒仙草做法：奶鍋倒入450ml清水、40克白糖放在灶上燒，另外橘檔用50ml清水在碗裡把1小包（12克）燒仙草粉化開攪勻。
把碗裡的液體慢慢倒進奶鍋，一邊倒一邊用大勺子攪動，奶鍋裡的液體沸騰後就關火，倒入枯伍羨平底飯盒或是模具裡。冷卻一小時左右即會凝固，這時可以再做奶凍。 <
一小時左右。
1、沒拍先做燒仙草。奶鍋倒入450ml清水、40克白糖放在灶上燒，另外用50ml清水在碗裡把1小包（12克）燒仙草粉化開攪勻。
2、把碗裡的液體慢慢倒進奶鍋，一邊倒一邊用大勺子攪動，奶鍋裡的液體沸騰後就關火，倒入準備好的平底飯盒或是模具裡。
3、冷卻一小時左右即凝固了，這時可以再做奶凍。
4、按步驟一把清水換成500ml牛奶，20克白涼粉倒進奶鍋，一邊加熱一邊攪動，煮沸即可關火。
5、稍冷即可倒入之前的燒仙草容器裡，冷卻後形成黑白兩層，放入冰箱冷藏之後，加入蜂蜜、水果等，風味更佳。
燒仙草不凝固能補救嗎
6樓：星光在身邊
1、燒仙草做好了不凝固基本上無法補救。
2、因為仙草凍在製作的過程中，經過了一定比例的調節加熱後再凝固，如果第一次製作的時候，沒有成功凝固，這個時候弊枯可能是仙草凍的初始租搭洞比例有問題，這樣就很難補救了。仙草凍不僅在臺灣地枝裂區盛行，也流行於粵港澳，但在粵港澳地區稱為涼粉。
仙草怎麼熬製燒仙草
7樓：好學者百科
仙草熬製燒仙草的方法如下：
1、先將100克的仙草放在水裡浸泡15分鐘，把裡面的灰層雜質泡出來，15分鐘過後，再換水清洗乾淨。
2、將洗乾淨的仙草放入鍋中，如果家裡鍋子太小，不好放的話，可以用剪刀把它給剪短一些。然後再加入2500克的清水和5克食用鹼，開大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火慢煮。
3、一直煮到鍋內的汁水呈現濃郁的黑色，並且用手摸上去感覺質地有點滑滑的，就代表熬好了。我總共熬了有1小時25分鐘的樣子，因為每家鍋具受熱程度不同，所以時間上並不是絕對的，要根據實際情況來決定。
4、煮好的仙草水我們需要過濾兩遍，把葉子和樹幹過濾出去。
5、接著我們來調一下蕉芋粉，把蕉芋粉和半碗水倒入碗中，攪拌至化開即可。這裡蕉芋粉不可以用其它澱粉替代。
6、把過濾後的仙草水重新倒入鍋中，開中火，一邊倒入調好的蕉芋粉水，一邊用鏟子不停攪拌，全部倒完後，繼續攪拌，直到鍋內液體有點呈現糊狀，並且鼓小泡，就可以熄火了。
7、煮好的液體要立馬倒入容器內，室溫放涼後，送入冰箱冷藏1小時。
小時後，取出凝固的燒仙草，將它切成需要的大小，即可享用。可以直接吃，也可以用奶茶泡著吃，或者淋上薄荷糖漿、檸檬糖漿等都可以。
仙草怎麼熬製燒仙草
8樓：鄙人談生活百科
仙草熬製成燒仙草的方法如下：
工具／原料：幹仙草適量、水適量、食用鹼適量、木薯澱粉適量。
1、將幹仙草洗乾淨，剪成小段備用。
2、把仙草放入鍋中，往裡面加食野冊悉用鹼，再加水，開大火煮開。煮開之後轉最小火煮1個小時左右，煮的過程中要不停地翻動，煮出裡面的成分。
3、煮乙個小時候之後可以看到顏色變黑了，摸起來黏糊糊的說明煮成功了，用漏勺把仙草渣撈出來。
4、把過濾好的仙草頌乎汁放入鍋中，開小火不用燒開，再倒入前面調好的木薯澱粉水，少量多次地加，一邊倒一邊攪拌。
5、準備乙個容器，把它倒進去，震平表面，在室溫下冷卻，冷切之姿祥後切成塊就可以吃了。
燒仙草是怎麼做的呢，有什麼原料嗎
1.放入1升水煮沸，加1500g 克 糖，再加3000cc燒仙草 2.將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉 粉需要純淨水稀釋 攪拌均勻 3.即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。古早仙草甘茶 10人份 材料 仙草幹1把 約3兩 美味燒仙草 14張 水10碗 蘇打粉1又1 2小匙...
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