1樓：夕志畫
果糖在冷飲中有以下優勢：
1）冷甜特性：果糖在口感上，越冷越甜。果葡糖漿不僅甜味純正，而且果糖在味蕾上甜味比其他糖品消失快，不會掩蓋飲品本身的味道，因此，用果糖配製的汽水、飲料，入口後給人一種爽神的清涼感。
美國的可口可樂、百事可樂及七喜等飲料也已經改用果糖作為糖源。
2）在風味上具有不掩蓋性。以果糖作糖源，對果汁或果肉型飲品的風味具有不掩蓋性的謹塌特點，可保持果肉色澤鮮豔和果品固有的香味。
3）滲透性強，能較快地穿透細胞組織，有利於抑制食品表面微生物生長。
4）抗結晶性：果葡糖漿的冰點比蔗糖低，應用於各種冷飲加工時，可克服經常出現冰晶的缺點，使產品質更團餘好、細膩可口。
5）抗齲齒性：與蔗糖相比，口腔中的細菌對果糖的發酵性差，這利於保護牙齒琺琅質，不易造成齲齒。
擁有這麼多對做飲品有好處的優勢，當然飲品糖源就用它了，那麼，為什麼不用白砂糖呢？來看一下果糖與白砂糖的比較。
果葡糖漿與白砂糖的比較如下：
1）葡糖漿甜度清爽、風味釋放良好；白砂糖口感較厚、後味較膩。
2）果葡糖漿組分為單糖，白砂糖為雙糖，單糖發酵速度較雙糖塊。
3）果葡糖漿為無色透明液體，常溫下流動性好，使用起塌晌滾來無需化糖、脫色、過濾等程式；白砂糖含有一定量的雜質，不能直接用於冷飲，有砂感。
4）果葡糖漿的主要成分果糖所提供的熱能很易被人體消耗，並給人過飽的感覺，能幫助人保持身材、且能增加體力與耐力。
2樓：夢魔
1、性質不同，果糖是單糖，能與葡萄糖結合生前沒成蔗糖；而白砂糖是雙糖，可以分解為果糖。2、原材料不同，果糖的原材料為水果的漿汁和蜂蜜，而白砂糖以甘蔗或甜菜為原料。3、口感不同，果糖甜味來慧頃納得快，消失也快；而白砂糖甜味純正、綿長。
果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。純淨的果糖為無色晶體，它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。其中，d-果糖是最甜的單糖。
而白砂糖是食糖的一種，其顆粒為結晶狀，均勻、顏色潔白、甜味純正，甜度稍低於紅糖。通常在烹調中使用，以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。白糖是日常生活中乎桐最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結晶體，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的「砂糖」通常便指白砂糖。
白砂糖和果糖那種更健康
3樓：阿可的生活日記
白砂糖健康。
由於含有果糖的比例高，果葡糖漿的甜度非常高，但因為葡萄糖和果糖的不同代謝方式，其gi值卻並不高。段畢衝。
人體內的所有細胞都能代謝葡萄糖，吃數卜下之後很快就能進入血液，快速公升高血糖，給人體供能。但果糖的主要代謝場所是肝臟，因為肝臟裡沒有限制反應速度的限速酶，所以基本上，你吃了多少果糖，肝臟就能就吸收多少果糖，將其變為脂肪儲存起來。
白砂糖儲存注意事項
1、需要注意在白糖規定的保質期內，需要將白糖放在溫度低於10℃、溼度小於50%的環境中，這樣蟎蟲才沒有滋生握殲繁殖的條件，同時還需注意購買白糖應少量多次，儘量減少儲存時間，避免白糖因開封后存放不當而過期。
2、如開封了的白糖要用乾淨無水分的玻璃瓶裝好，放在陰涼乾燥的地方儲存，同時記得在瓶子上表明食用期限，避免不小小吃到過期的白糖。
以上內容參考 百科-果葡糖漿。
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