煮蝦用什麼水好啊?

2025-07-14 22:15:14 字數 1217 閱讀 8292

1樓:嘟嚕門

煮蝦用冷水,一般五分鐘左右就好了。

水煮蝦的做法:

主料:蝦700克。

輔料:花椒5克,生抽10毫公升,香醋10毫公升,芝麻油5毫公升,姜蒜蔽好含20克。

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、蝦洗乾淨,剪去長鬚。

3、浸泡後的花椒,連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。

4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水,蓋上鍋蓋煮,一般煮大約5分鐘左右,煮至蝦變色即可。

5、姜巨集笑蒜切碎放在碗中,要切不要剁。

6、新增生襪手抽。

7、新增香醋。

8、再加芝麻油攪拌均勻佐料汁。

9、蝦煮熟,撈出瀝乾水,配上料汁即可享用。

2樓:孫烸霃

水煮蝦要好吃,最重要的是水溫。

告訴你乙個煮蝦的方法,可以讓蝦又甜又嫩。

第一步:鍋中冷水,可以放點蔥姜料酒去腥。

大火煮到鍋底冒小泡。

第二步:蝦倒入鍋裡,繼續大火煮到水徹底開了就可以起鍋了。

別看時間短,足夠煮熟蝦了。

試一次就知道啦,又甜又嫩。

第一次煮的時候我怕不熟。

每鍵洞扮次煮好都要先剝乙個看看,結果確實是自己多慮了,又甜又嫩的可好吃啦。

蘸料我就不多說啦,一般就是醋和生抽。

豪華版就是再加蒜泥,蔥,香菜,小公尺辣,耗油等拌一下。

—準備材料:基圍蝦200克、小蔥1根、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、幹辣椒10克、花椒10克、油適量、鹽1茶匙。

蝦洗淨去蝦線剪掉蝦鬚。

小蔥切蔥花。

薑切片。幹辣椒切段。

鍋中倒油,油熱加入豆瓣醬、薑片,炒出紅油。

然後倒入適量清水,大火燒開轉小火,放入鹽、基圍蝦,燜煮5分鐘,撈出擺盤。

另起鍋倒油,油熱放入幹辣椒、花椒,炒出香味,淋入盤中。

最後撒上蔥花即可。

用料:蝦250g、稿灶蔥25g、姜30g、料酒10g。

步驟:1、將蝦洗淨,顫培去蝦線。

2、蔥切段,薑切片。

3、加水,放入蔥,姜,料酒泡10分鐘。大火燒開轉中火,煮12分鐘左右。

3樓:網友

煮蝦一般使用熱水,因為熱水能夠迅速將蝦外表變熟,保護蝦肉裡面的維生素,飢粗同時也能殺滅蝦肉裡面的酶,避免分解部分營養素1。而使用冷水煮蝦容易破壞蝦肉的營養,煮出來的蝦肉又老又柴不好吃2。如果非要使用冷水煮蝦,可以先將冷水煮開,再下蝦,煮到閉銷水再次開就可以起鍋了爛態鎮。

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