1樓：中草藥植物花卉情感
詞語】： 涮羊肉 涮的詞語。
解釋】： 1.將切得很薄的羊肉片放入沸水中稍燙一下，蘸佐料吃，這種羊手行肉叫"帶慧涮羊肉"。北京的蠢薯答吃法最有名。因一般常用燃炭的紫銅暖鍋，故又稱"涮鍋子"。
涮羊肉是**的著名菜餚？
2樓：葉紛飛
涮羊肉」又稱「羊肉火鍋」，是北京最著名的風味佳餚，它已有千百年的歷史。據傳，「涮羊肉」始於我國東北和內蒙古少數民族地區，最初稱作「煮羊肉」以厚片小塊為主。傳說成吉思汗在一次激戰中連續作戰而無暇吃飯，最後飢餓難忍，命廚師趕緊做咐明飯，廚師在混亂的戰場上只找到乙隻羊，正在發愁不知如何在短時間內烹製出可口的飯菜，成吉思汗見狀就命他把羊肉切成薄片，放到沸水中鍵簡李煮一下，撈出後一嘗味道竟意想不到的鮮美，飽餐一頓後頓時精神煥發，迅速擊潰了敵人，從此也就有了「涮羊肉」這道美味佳餚。
正宗的老北京涮羊肉都是採用銅鍋，鍋底簡單，只是在鍋內倒入清水，放入蔥段薑片、海公尺等。待鍋內湯燒沸後，夾著切成薄片的羊肉放入銅鍋內，等肉剛剛變白就可以夾出來蘸料吃啦。傳統的涮羊肉蘸料都是芝麻醬、韭菜花等，配上一盤北京特色的糖蒜，一邊涮肉一邊稿遲涮菜，葷素搭配，吃起來也不會太膩。
3樓：天道酬勤
老北京涮羊肉是一道以羊上腦肉為主料，白蘿蔔、大白菜、凍豆腐、粉絲等為侍納輪輔料製作的北京傳統的火鍋菜品。菜品特色 口感 老北京涮羊肉製作簡單，清湯鍋底最大限度的保證了老信羊肉的鮮美茄拿，吃起來是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。
涮羊肉是**的菜啊？
4樓：顏色不一樣的煙火
涮羊肉。用料 ＃湯底井；鹹雞骨架1只；紅棗3粒；枸杞15粒；生薑5克；小蔥2根；＃食材＃；羊肉片300克；鮮蘑菇適量；酥肉、丸子適量；腐竹、豆腐適量；蔬菜適量；年糕耐知鎮適量；＃蘸料＃；生抽、香醋、香油適量；小蔥、香菜、大蒜、生薑適量 做法。
切片肥羊卷提前取出，自然解凍。
鹹雞骨架放入鍋中，加清水大火煮開，加入所有湯底料，轉中火煮20分鐘。
所有蔬菜清淨裝盤，蔥姜香菜切碎，大蒜搗成泥，加生抽香醋香油拌勻，加少量滾開的湯。
豆腐、腐竹，酥肉、丸子。
年糕等自己猛歷喜歡的食材全部昌粗上桌。開涮，涮羊肉。
香辣羊肉。用料。
主料；羊肉240克、大蔥顆、小蔥2顆、香菜2顆、小公尺辣2個。
輔料；植物油100毫公升、幹辣椒2個、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺。
香辣羊肉的做法。
1.備好食材：羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗淨；
2.羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小公尺辣，也切碎；
3.羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；
4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；
5.放入幹辣椒，花椒炒香；
6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；
7.放入大蔥翻炒；
8.羊肉炒幹後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；
9.放入香菜，蔥花；
10.關火，出鍋撒小公尺辣。
涮羊肉的來歷是？
5樓：匿名使用者
北京涮羊肉的來歷說法多種，起源於成吉思漢的說法比較可信，當時人們以吃羊肉為主，主要做法是支一口大鍋煮整塊的羊肉，有一次因情況緊急需趕快吃完出發作戰，士兵們急中生智把微凍羊肉用刀切成塊，往沸水裡一涮，撈出後蘸料吃，本來是為了填飽肚子，沒想到竟成一道美食，於是這種作法流傳下來，並在北京流行開來，經過不斷改進，大鐵鍋換成了精製的小銅鍋，調味品用中原的物產——芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等，涮羊肉的滋味就更加鮮美了。
涮羊肉又稱「羊肉火鍋」，是北京的傳統風味，歷史悠久，素以選料精細，肉片薄勻，調料多樣而著稱。原料以內蒙古產的羔羊為最佳，只用其「上腦」、「小三岔」、「黃瓜條」等五個部位的肉，並剔去筋膜和骨底，經冷凍壓實，切片碼在盤中。北京涮羊肉憑著其特點優勢成為當今北京美食一絕。
隨著社會的生產發展，草原興發羔羊排酸肉越來越受到北京人的青睞；草原興發羔羊排酸肉是由草原興發公司生產的綠色食品，好熟易爛，口感細膩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，低膽固醇，不飽和脂肪酸含量豐富，是涮羊肉的最佳選料。
北京涮羊肉有哪些，北京涮羊肉有哪些，最好的是哪家？推薦一下
北京涮羊肉挺多的，我覺得最好的是陽坊勝利涮肉。他們的羊肉 鍋底 蘸醬都非常好，肉是他們自家在內蒙古草原的牧場放養的當年羊的肉，鍋底的配料 蘸醬的配料都是獨家祕方，很有講究，味道非常好，非常獨到，比如他們鍋底用的是山泉水，有8種祕方配料，蘸醬都是選的當年的新芝麻，野生韭菜花等等。陽坊涮肉，注意找陽坊勝...
涮羊肉怎麼吃，涮羊肉的吃法？
簡單方便的家庭涮羊肉。所需器具 電火鍋乙個。調製小料 先用水將芝麻醬調勻，不要太稀，加入適量韭菜花及王致和大塊腐乳。後，一起攪拌均勻。把香菜 小蔥切碎後放置一邊，另備好少量辣椒油，可根據個人口味適量加入。鍋底 清湯即可，歲咐可加入少坦盯許海公尺 香菇調味。羊肉可於超市內購買，東來順 老馬等品牌口感都不...
自制涮羊肉火鍋，怎麼準備涮羊肉火鍋
您好。涮羊肉非常簡單哦，您可以直接到牛羊肉店鋪購買羊肉片，或者肥牛片，還可以讓人家給您現切羊裡脊肉，羊後腿肉，都適合涮羊肉。鍋底的話，可以直接選擇各品牌的鍋底，各種口味，麻辣，菌菇，番茄等，如不喜歡帶味道的，可以選擇清水鍋底，水中放入八角，桂皮，香菇，蔥段，薑片即可。為您推薦適合涮鍋的菜品哦 白菜，...