做茶葉蛋的材料是什麼哦

1樓：匿名使用者

茶葉。雞蛋，香料鹽水一、五香茶葉蛋。

材料： a 雞蛋 10個鹽 15克烏龍茶1杯(240ml)

b 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克花椒克幹衫空襲姜 12克丁香4克鹽15克。

調味料醬油 120ml 冰糖 1大匙。

做法： 1、蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。 (若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。

2、砂鍋加入適量水，倒入材料b以中火煮至開後加入調味料，然後放入雞蛋及烏龍茶葉，水火煮40分鐘後熄火或兄，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)

二、玫瑰綠茶蛋。

材料 a 雞蛋 6個玫瑰花 1/2杯 (1杯為240ml) 綠茶茶葉 1/2杯冰塊 20顆。

b 肉桂 10克八角 3個甘草 10克。

調味料鹽 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙。

做法： 1、將雞蛋洗乾淨；將材料b裝入布布袋中做成滷包。 2、取一鍋加水，以能蓋過雞蛋為準。

滷包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘後，加入所有調味虧扒料及雞蛋煮3分鐘，然後用湯匙將雞蛋均勻敲裂，再加入玫瑰、綠茶，以小火煮30分鐘。 3、熄火浸泡，加入冰塊冷卻後，再**煮至沸騰，然後熄火，蛋仍在滷汁中浸泡約1小時入味即可。

2樓：匿名使用者

材料】雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。

調味料醬油半者絕悉杯。

作法】 1.先將紅茶葉巨集滾加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包首乎好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

煮茶葉蛋用哪些材料？

3樓：乾萊資訊諮詢

煮茶葉蛋要用到，八角，花椒，桂皮，茶葉，生抽，老抽，少巖敏鎮許糖。

做茶葉蛋放什麼調料茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。

燜至得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。

茶葉蛋的常見做法茶葉蛋的常見做法一材料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。做法：

1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以拿豎紗布包好的八角、桂粗粗枝、甘草；2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋的常見主料：雞蛋、茶葉輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料。

1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮，用的煮蛋器很方便)

2、雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。

3、鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。

4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

5、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。