1樓：清正還甜美灬雪花
新鮮基圍蝦用清水沖洗乾淨，並瀝乾水分；
左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦鬚剪掉；
左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉；
剪掉蝦腳後，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸；
左手握著蝦身體的第二派絕孫個關節處，右手取一根塵鏈牙籤，用牙籤插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同巨集悔時把蝦身鬆開平放，把蝦泥取出；
左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下；
左手握蝦，右手把蝦頭去掉；
留下乾淨的蝦仁備用；
剝下來的蝦殼和蝦頭不要丟掉。
2樓：八堡立德
第一，基尾蝦怎麼清洗呢？基圍蝦做法雖簡單，但清汐 確實一件費工夫的事呢！如果是沒有耐心的人，直接就 連蔽燃禪殼帶肉大快朵頤。
但要注意啦， 基圍蝦還是得處理 乾淨再開吃比較好。巨集塵 這是因為基圍蝦的體內是非常髒 的， 由於長期生長在海域， 蝦頭和蝦腸都會有細菌和 一段帆些排洩物，如果吃了不乾淨的蝦， 很容易會拉肚子 的， 那麼基圍蝦要怎麼清洗呢？首先，要先用水沖洗夕 殼， 至於蝦線裡的只能挑蝦線了，從蝦頭數起第4或5 節處用牙籤橫著挑就可以把蝦線挑出。
請客的話，只 要剝去蝦身部分的蝦殼， 留下蝦頭和蝦尾， 在剝去蝦 身部分的背部剪開一條口子， 去掉蝦線， 挑擠出蝦頭 中胃的殘留物。
基圍蝦應該怎麼處理
3樓：戴蒙崗居
我們在平時的生活當中都會吃一些蝦，而基圍蝦就是這其中非常常見的一種蝦類。基圍蝦在我們生活當中非常受歡迎是因為，芹如螞它本身相對於其他的蝦類來說好處理一點。另外基圍蝦嫌埋也有著很高的營養價值，所以非常適合我們大家食用。
那基圍蝦應該怎麼處理呢，下面我們一起來了解一下吧。
基圍蝦的簡介
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。
基圍蝦的幼蝦一般比較小，並且顏色呈現為墨綠色或者是深綠色，直到長大之後基圍蝦才會變成淺黃色。所以我們大家在平時進行基圍蝦的購買的時候，一定要看清楚，不要挑選到一些不好的水產品。
基圍蝦的食用處理方法
我們很多的朋友在生活當中，往往在買回基圍蝦之後，對於基圍蝦的處理十分的煩惱，所以下面我們就一起來了解一下基圍蝦要怎麼處理。其實步驟非常的簡單。首先就是要用清水將蝦的外殼清洗乾淨。
至於蝦線裡的只能挑蝦線了，從蝦頭數起第4或5節處用牙籤橫著挑就可以把橡陪蝦線挑出。請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。
通過上面的介紹，想必大家對於基圍蝦都有著一定的認識了。很多的朋友在買回基圍蝦之後，往往不知道該怎麼下手了，所以感到十分的苦惱。如果是這樣的話，大家可以參照上面的內容來進行處理，相信對於大家是非常有幫助的。
基圍蝦本身適合很多的人群使用，所以大家在吃的時候不用過於擔心。
4樓：乾萊資訊諮詢
1、基團蝦清洗乾淨。
2、剪掉蝦身上的蝦鬚蝦腳。
3、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀具將蝦背切開。
4、取出裡面的蝦線。
5、蝦頭位置處有一根堅硬的刺是蝦槍，直接剪掉。
6、蝦培絕滑槍根部明顯有乙個黑色的包塊物，也就是沙配臘包，剪掉。
7、全部處理完成後巨集遲，再用清水沖洗乾淨，準備製作即可。
基圍蝦怎麼處理
5樓：南薔生活
基圍蝦需要處理掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳、內臟和蝦線。
將基圍蝦的蝦槍剪掉，再剪掉蝦鬚、蝦腳，然後將其頭部掰開擠出蝦頭裡的內臟，在扯出內臟時會把蝦迅敏線一起帶出來。如果沒有成功帶出蝦線的話，則再用牙籤插入蝦第二節和第三節處，把蝦線挑出來。
要注意：提前將蝦畝餘枝槍、蝦鬚、蝦腳、內臟和蝦線去掉，既可以去除基圍蝦的腥氣，還可以在後面剝蝦、吃蝦的過程中省不少事，也不至於讓蝦的內臟弄得滿手髒。用手拉扯出內臟時，整條蝦線也就一起帶出來了，這是基圍蝦最乾淨、最快的處理方法，還能保持蝦的外形完整不被破壞。
基圍蝦名字的由來
基」就是基堤、堤壩，「圍」就是圍起來。中國華南地區有些人會在河流入海口用石頭圍起堤壩，早期是為了防禦海水侵襲田地，後來發現，有些蝦苗會在漲潮時進入堤內，出不去了，慢慢長大。這樣不出海就能撈到蝦。
於是，廣東漁民毀纖就把這種堤壩發展成石頭圍起來的池塘，用來養蝦，基圍裡的蝦，都叫基圍蝦。
基圍蝦的蝦苗來自漲潮帶來的野生蝦苗，期間不用投餵，自有紅樹林灘塗的各種小生物供蝦捕食。人只用隔半個月開閘放掉汙水，等漲潮帶進新鮮海水即可。這種養蝦方式幾乎零成本，而且蝦肉口感基本等同於野生蝦，一時大受歡迎。
1980年代，香港的基圍蝦售價甚至接近石斑魚。
基圍蝦怎麼處理
6樓：桂林先生聊生活
基圍蝦處理方法如下：需要工具：牙籤。
第1步、首先需要準備好一根牙籤用來處理蝦線，如下圖所示。
第2步、用牙籤從基圍蝦背部第三節處戳過去，如下圖所示。
第3步、然後輕輕向上一拉，這樣蝦線也就順利拉出來了，如下圖所示。
基圍蝦怎麼處理
7樓：一見鍾秦
如果是活的基圍蝦，可以將其倒入盆中，然後不斷攪拌半分鐘左右，這樣就可以將基圍蝦身上大部分的髒汙清洗乾淨。如果是冷凍的基圍蝦，在處理的時候，需要將其提前解凍，然後將基圍蝦的頭部去掉。
不論是活的基圍蝦，還是冷凍的基圍蝦行敬，在烹飪之前，建議先將基圍蝦的蝦頭、蝦線等部分清洗乾淨檔畢慎。
基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。
基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。
因基圍蝦對低鹽、高水溫和低溶氧的環境有較強的忍耐能力，離水後也數態可較長時間存活，適於商品養殖。
基圍蝦的處理方法
8樓：冰糖
1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裡面隱藏著大量的有李裂害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。
不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。
2、第二步，用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基圍蝦的蝦腦挑出來。這個時候要將基圍蝦黑色的腦、紅色的血都清理乾淨。
3、第三步，在清理蝦腦的時候記得保留蝦虧公升黃。在蝦腦的前端，有黃色的物質，這個東西就是基圍蝦的蝦黃。蝦黃是一種營養價值比較高的食物，所以如果看見基圍蝦裡面有蝦黃的話，儘量在挑蝦腦的時候小心一點，避免將蝦黃弄掉。
4、第四步，將蝦腦輕輕的拽出來，這個時候會有一部分的蝦腸也會被拽出來。
5、第五步，剪蝦尾巴。如果是自己吃的話，可以不用在意蝦的外形，所以在清理蝦的時候，可以將蝦尾一起剪掉。並且在剪蝦尾的時候，要稍微帶一點尾巴上的肉，以免在下乙個步驟擠蝦腸的時候不容易擠，反而會將尾巴上的肉捏爛了。
銷擾老6、第六步，擠蝦腸。最後乙個步驟就是擠蝦腸。很多人為了圖省事，蝦腸是不擠的我建議大家將蝦腸擠掉。在擠的時候，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
基圍蝦如何處理乾淨
9樓：植物獵掱
1.用刀子把蝦絲挑出來。將從蝦頭和蝦身的接合處向下數第三個關節處用刀刺穿蝦頭(蝦頭和蝦身的接合算1個關節處一手拿蝦頭，一手拿刀輕輕向外挑去蝦線的結果是，靠近蝦頭一側的部分會首先被挑出。
手拉蝦線要慢一點，到了尾部的一端才會全部拉出來。親手清理美味的基圍蝦。
2.蝦的頭部**有一根超尖的刺，一定要把它剪掉，否則小心刺到手或嘴喲。將蝦頭和蝦身的接縫處用刀刺破。
水管用小刀邊挑邊洗，頭上的黑色組織，一些內臟就集中在這裡，還有沙袋，也是比較髒的地方。把未處理和未處理的小蝦進行比較，共5步，處理蝦鬚、蝦刺、蝦腳、蝦線和清理頭部內臟，如果你更講究的話，可以把蝦殼剝下來，把蝦腸挑出來其實是最乾淨的。
基圍蝦怎麼存放，基圍蝦怎麼儲存冰箱
回答方式一 1.首先將買來的基圍蝦先清洗一遍然後再把基圍蝦的須剪掉 2.然後再將處理好的基圍蝦用清水沖洗一遍 3.再準備一個乾淨的瓶子，普通礦泉水瓶即可，將洗好的蝦一個個放入瓶中 4.等蝦子全部放進去之後再往容器中加入適量的水，使水蓋過基圍蝦，但注意水不能裝太滿 5.然後再將瓶子的瓶蓋擰緊，再將其放...
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