陳八兩牛肉發綠了？還能吃嗎？

1樓：菜籃子

牛肉發綠還能吃的。牛肉發搜簡畢綠是一種正常的物理現象，牛肉是每世芹個肌肉纖維通過結締組織連線在一起並形成完整的肌肉，切的時候肌纖維就被切斷了咐清，在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構，就造成了光的衍射，所以會發綠。

2樓：書玉石

如果牛肉麵裡的牛肉發綠了，一般情況下也是能吃的啊。因為牛肉本身是粗纖維，結構緊密，在改消切的過程中這種排列緊密的粗纖維會被切成平整的橫截面，這樣切好的牛肉枯高經過高溫蒸煮，切面上的粗纖維凝固了，於是就會有一種「沒殲尺反光」的現象，因此看起來就像是發「綠光」的啊。

3樓：總想美事的廢物

這不是牛肉發綠親愛的，因為牛肉經過烹局枯飪有時候呈這種反光桐慧洞的淡綠色都是正常的現象，你可以觀察就像我們在家裡烹飪肉食的時候水也會因為蒸肉變得有彩色一樣的，具體是啥我說不太清楚，但碧簡是是可以吃的。

4樓：勵君豪

如果牛肉發綠的話，就是他在煮的時候，牛肉已經出首宴現了一些炎症性滾耐的變化了，特別是在超市裡面些牛肉，如果沒賣完的者備銀話，時間一長，他的牛肉會出現乏力的現象，這主要是跟他新鮮度有很大的關係，如果他裡面出現變味的話，是不能吃了。

5樓：琴韻博達

這個是絕對是不可以吃的，因為已經發綠了，那就真的不能吃衡笑了。牛肉正常的顏色是那種紅色的如果它帆攔櫻發綠了那肯定是變質了或者是怎樣態叢了就是不能食用了。

6樓：網友

牛肉出磨孝段現的綠色或彩虹色，其實是一種物理現象。牛肉包含有鐵質、脂肪及其他化合物成分，當光線照射到被切割後的肌肉橫紋結構和瞎譽纖維時，便會發生衍射效應，從而出現了綠色、橙色、紅色等多種顏色。可以換個角度再**下，假若綠光變淡或消失了，則為正常的物理現象。

假若牛肉表面出現了藍綠慎帶色的螢光，並且改變觀察角度後，顏色不會消失或者變色，則牛肉很可能已經被螢光假單胞菌等發光菌汙染。

7樓：網友

散成彩虹一培知樣的顏色，這種現象叫做反射式光柵效應。除了光柵效應以外，彩虹肉還可能是因為薄膜干涉。

對於一些熟食切塊，尤其是醃製的肉富含脂肪和油餘中唯脂豎培，如果脂肪滲出，就會在肉的表面形成一層薄膜，這時光就會從單反射變成雙反射。

8樓：網友

牛肉發綠還能吃的。

牛肉發綠是一種正常前碧的物理現象，牛肉是每個肌肉纖維通過結締組慧粗舉織連線在一起並形成完整的肌肉，切的時候肌纖維就被切斷了，在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構，就造成了光的衍射凳緩，所以會發綠。