1樓：豁達的支刈埠
能明本身起源於高麗王朝，大約在19世紀末隨著朝鮮人口的大規模遷移被引入中國。眾所周知，我國東北地區有很多朝鮮同胞，所以他們的飲食在東北地區也得到了廣泛的認可，有乙個地方是吃冷麵的。經過幾百年的演變，食物的吃法也在不斷的演變，我們不滿足於單一的煮水方式，逐漸出現了混合、烘烤等吃法。
說到烤冷麵，我們的**並沒有找到官方的歷史資料，所以我們只能根據一些野生歷史提供一些答案。
據說這個方法是由 mishan city 一中門口的乙個小販發明的。麵條不是烘烤，而是油炸，然後刷上調味料。和傳統冷麵的根。
據說是小販們發明了這種變化。因為片狀麵糰可以刷上調味料，所以比用瓶子噴調味料要便宜。說到哈爾濱烤冷麵的名字，就是改變每個地方的名字。
有大慶烤冷麵、牡丹江烤冷麵、雞西烤冷麵等等。烤的乎扒時候看起來不一樣。
但是，根據口味的不同，人們的口腔周圍有鹹、酸、甜、咸和辣的味道。成分也不一樣，判或火腿、雞蛋等掘頃伍等。烤冷麵條一開始不叫烤冷麵條，叫鐵絲麵條。
1999年從黑龍江省 mudanjiang 市第一中學門口買回來的油條，小販計劃晚上自己一臉嚴肅地回去吃，只有幾個小號，結果在同學的要求下油炸，冷板厚，想出了在場的油炸和硬脆，結果相反，油炸後刷上辣椒醬，鬆軟，當你吃的時候就很清楚了。
命名為鋼表面，幾個冷板搶購在幾分鐘內的第一天。第二天，門口的攤位也紛紛效仿，因為小販們不僅在炒鍋，還在燒烤鐵板和木炭。所以有鐵板、碳烤、油炸等鋼絲表面的做法。
幾年後，炒麵不再受歡迎，鐵板燒冷麵的銷量遠遠高於炒麵。因此，各種小販不斷創新，不僅加工冷麵，而且用蔥、香菜、洋蔥調味冷麵，還有肉餡、香腸、雞蛋餡。現在烤冷麵已經風靡全國，它是中國東北地區的一種特色食品。
2樓：正直小蛇聊生活
製作方法是選擇冷麵平鋪在鐵板上開始煎，冷鋒拍面堅定蠢謹之後加入雞蛋，再帶基基刷上醬料，最後包上生菜，薄脆，裝入包裝袋即可。
3樓：曉丹學姐
這個方法就是三爛巖在鍋中倒油，然後把冷麵放入鍋中，到冷麵的雙面都有一些焦糊的感覺的時候，然後再打滾昌入雞蛋，然後再放入烤腸，切碎之後再倒入一些番茄汁，倒入一些水，再放入一些醋，大曆扒然後再放入洋蔥進行翻炒，這樣就製作好了。
4樓：巨蟹阿斯頓
可以在網上購買烤冷麵的皮子，然後鍋中放入少許油加熱以後將此含烤冷麵放入，然後再打乙個雞蛋攤在上面，倒入甜麵醬和蒜蓉辣醬，翻乙個廳扒者面兒，撒上白糖醋，放入火腿腸香菜捲起來，切開即可扮薯。
烤冷麵是哪個地區的特色美食呢？具體的製作步驟是什麼？
5樓：亮亮愛你
實際上哈爾濱烤冷麵最初是**於雞西烤冷麵的設計靈感，慢慢地進步成現在的哈爾濱烤冷麵了。最初的雞西烤冷麵實際上跟現在的哈爾濱烤冷麵差別並不大，都是把生產加工好的冷麵煎一煎，再加上打撒的生雞蛋、肉腸，上灑蔥香萊各種各樣調味品，捲一捲刷過獨有的醬汁，再換鏟子鏟成合適一口一口吃的尺寸，最終封袋~唯一不同的是，那時候的雞西烤冷麵，並沒有現在的花式，物差都沒有如今可選擇性這麼多的肉腸，我還記得，那時的烤冷麵，僅有雞肉腸一種挑選。
可是那時烤冷麵都還沒發展趨勢的大街小巷全是，每次吃到烤冷麵都有一種幸福的味道~如今因為烤冷麵在哈爾濱被普遍使用，也被大夥兒發展趨勢成不一樣的口味，可以加水面筋，可以加炒土豆絲，還可以加不同種類的腸，乃至雙蛋和散掉的冷麵，連醬汁都可以選擇不一樣口味的。冷麵在發源於東北黑龍江，在黑龍江省到處都是賣烤冷麵的小攤，成年人孩子都喜歡吃。有些小攤上還寫著「韓大棒口味烤冷麵」，騙鬼呢，用東北方言而言這不是扯呢嘛，我能承擔責任地對你說烤冷麵始於黑龍江的密山縣，隨後又傳入了雞西，最終遍及了全部我國的街頭巷尾。
烤冷麵的作法：食物：冷麵片（1張）、圓蔥6-8克、香萊6克、生雞蛋1-2個，裡脊一片、王中王臘腸1根調味品：
白芝麻、辣椒粉、五香粉、番茄沙司與蒜蓉辣椒醬混和（番茄沙司7蒜蓉辣醬3的佔比攪拌均勻）。提前準備食物：芹菜和圓蔥洗乾淨，放進漏盤內把水控機淨，將洗乾淨的芹菜和洋蔥切。
裡脊煎熟。王中王豎著從正中間分成兩半煎熟。冷麵，食物備齊預留。
備齊西紅柿蒜蓉辣椒醬，雞蛋打散，攪拌均勻。
生雞蛋一般都是一張冷麵放乙個、假如喜歡吃雞蛋的還可以放2個。個人建議放乙個，能夠儲存冷麵的原本味兒）用炒菜鍋加點油開槍加如褲溫，剩餘油儘量避免放一些，取一張冷麵，放進鍋中，用小火煎把拌和好的生雞蛋倒上冷麵上，有平鏟把雞蛋液勻稱伸開生雞蛋凝結後，把冷麵翻過去，將有生雞蛋的一面往下，小火煎將冷麵上塗上西紅柿蒜蓉辣椒醬，放入裡脊、王中王，上灑五香粉、辣椒麵，最終上灑圓蔥香萊、直到雞蛋熟了，把冷麵捲起來包囊上邊的渣螞簡食物再刷上一遍西紅柿蒜蓉辣椒醬 ，上灑白芝麻、香萊、圓蔥。
6樓：明皇太愛
烤冷麵是東北地區的特色小吃之一，市面上有半成品，可以直接購買，自己喊帶在家烤一下，然後放上喜歡吃的配菜，刷上醬料陵滲凱，就尺喚完成了。
7樓：遊戲的另類智多星
烤冷麵是東北地區的特拆姿色美食，烤冷麵在這個過程當中應該梁昌先在鐵板上將冷麵烤熟，然後打上一顆雞蛋加上洋蔥碎蔥花香菜再刷上醬旅渣絕就可以了。
8樓：你好甜甜圈呀呀
是安徽的，你只需要先把麵皮兒給用油混合一下，然後再加上一點蔥花和豆瓣醬，撒上一些孜然就行了。
求東北烤冷麵的做法，要有材料和步驟
9樓：心中心
1. 先將成片的冷麵剪開小塊，因為外面小攤上買的，是在鐵板上烤，完了用鏟子直接斷開，在家裡這樣就不方便了，烤好的冷麵上都是油水雞蛋，就不好斷開了。
2. 平底鍋內入油，千萬表等油燒開了再下冷麵啊，那樣冷麵就容易硬邦邦的了，原來平面的冷麵現在是小碎塊，更容易在鍋內操作，無論是烤還是炒，都有異曲同工之妙了。下入烤冷麵之後，打1個雞蛋在上面（或者2個，3個…看你烤幾人份的了）,當然還可以加入火腿烤腸之類的，在鍋內均勻烹飪。
3. 邊炒邊撒上蒜蓉辣醬，和配的調料，這些都是搭配在一起的，其實就是燒烤調料，人家給你配好了而已。
10樓：俁銘溟
我不是專業的哈。
我是經常買，看見那些阿姨做的。
烤冷麵的冷麵是什麼材料做的，烤冷麵原料是什麼
說起烤冷麵大家一定不陌生，在很多的地鐵口總能見到烤冷麵。烤冷麵其實很好吃，比較筋道，又香。一張面片 一顆雞蛋，再加點生菜 火腿腸，然後淋上師傅自制的麵醬。在鐵板和鐵鏟叮叮噹噹的碰撞間，一份冒著熱氣 色香味俱全的烤冷麵就出鍋了，學生們和夜宵黨正循香而來。十元一份，不算太貴。食材簡單，不帶葷腥，但幾天不...
烤冷麵在哪能買到,烤冷麵麵皮哪兒買
某寶有批發，帶調料。九路就有賣的 批發各類小吃的原料 建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點 蛋糕，糕點 這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全...
東北烤冷麵醬料的配方是什麼，東北烤冷麵刷的醬的配方是什麼？
醬料配方 蒜蓉辣醬 豆瓣醬 甜麵醬。1 在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制，火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可 2 烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材 3 根據自己的口味來調製烤冷麵的醬，如糖 鹽...