1樓：匿名使用者
雞蛋打碎，雞蛋與水比例是1：2 蓋上蓋子，最好直接用微波專用盆，大火加熱三分鐘，熟後加入：鹽、醬油、醋、蔥花、香油，我一般還會放一些蝦皮。
ok，可以吃了蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋裡倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1。
接著朝乙個方向攪拌均勻。然後，就可以放微波爐裡了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。
用高火，加熱2分20秒左右。加熱後，儘量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。在加熱期間，在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。
攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙。
2樓：匿名使用者
下就和大家分享雞蛋羹做法（以一人份計算）
新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
呵呵。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
好了，蛋液全部預備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
3樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃。
4樓：良子美食
好吃美中隱伍碼味的雞蛋賣橘廳羹，簡單易學。
5樓：三亞旅拍小丹
雞蛋羹蔽頌畢巨集芹美食櫻賣做法。
6樓：靜靜很愛美
雞隱悄蛋羹灶畢渣數肆。
7樓：lune彎彎
雞蛋禪純羹握襲山段中做法。
8樓：僧化
家碰迅庭美信鄭食滑吵頌分享。
孕婦吃雞蛋羹好還是煮雞蛋好，吃雞蛋羹和煮雞蛋那個好吸收
雞蛋羹更容易吸收消化，推薦雞蛋羹 雞蛋是孕婦很好的營養補充品，不論是雞蛋羹還是水煮蛋，對孕婦來說都具有營養。因為雞蛋中幾乎涵蓋了人體所必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀等，而且雞蛋蛋黃中還含有一種特叫膽鹼的物質，被稱為 記憶素 對提高記憶力有著很大的好處，孕媽一定...
怎麼做雞蛋羹好吃，雞蛋羹怎麼做好吃？
太簡單了記得撇去浮沫 雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。簡單美味的雞蛋羹這...
雞蛋羹咋做，雞蛋羹怎麼做？
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。在大一點的碗裡敲一個蛋，放入適量鹽和味精打勻。高火，三分鐘左右，ok。雞蛋羹怎麼做？雞蛋中富含的營養成分多種...