1樓：麟趾傳德授書
以黃豆為例，雖然豆漿是由豆子做成的，但是它們在營養上是有一定的區別。如果將兩者相比較豆子的營養更加全面豐富，而豆漿相比於黃豆容易吸收消化。
1.豆子的膳食纖維含量比豆漿高。
豆子中本身就含有豐富的膳食纖維，如果通過用水煮豆子來進行烹飪的輪清話它的膳食纖維不會被浪費。
豆子研磨成豆漿後會有殘渣殘留而這些殘渣裡面有大量的膳食纖維，豆子本身就富含豐富的膳食纖維，所以直接食用炒熟或者水煮豆子，它的膳食纖維保留還是比較完好的。
2.豆子的營養更豐富。
豆漿是由豆子研磨而成，研磨成豆漿後會流失一些營養成分，豆子中的許多水不溶性營養物質橋桐猜也會因此流失掉。比如說黃豆中有植物蛋白，鈣物質等等，但是在經過研磨過後會流失掉。
黃豆中有豐富的維生素，礦物質，蛋白質，脂肪，粗纖維等等，一般情況下我們吃豆子時都會通過水煮或者炒熟，尤其是建議水煮大豆直接水煮還是保留很多營養的，通過燜煮時有一部分營敏型養會流入大豆煮的湯中。
3.豆漿中的蛋白質更容易吸收。
黃豆在研磨過程中因為豆子的細胞壁被充分破壞就能夠釋放出蛋白質，所以豆漿中的蛋白質更能被吸收。而黃豆沒有經過打磨直接進食的話，豆子中含有的蛋白質不會被充分的釋放出來。
4.豆漿比黃豆更容易消化。
絕大多數的豆類本身都不易消化，是豆漿被研磨成液體，屬於流質類食物流動性很好，對於胃和消化功能不好的人是合適的。
所以如果以黃豆為例，黃豆通過水煮它保留的營養成分最多，通過黃豆研磨成豆漿的營養成分並沒有黃豆多，是它的優點在於裡面的蛋白質更容易吸收，並且消化功能不好的人可以喝豆漿它能夠更容易消化。
2樓：貴州小敏
豆漿和豆子的營養成分有所不同。
豆漿是用水浸泡黃豆後攪拌製成的液體，其主要成分包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、鈣、鐵等。相對橡衡鄭於豆子，豆漿中的蛋白質更易被人體吸收利用，而且豆漿中的脂肪含量較低，適合低脂梁頌飲食者食用。此外，豆漿中還含有多種維生素和礦物質，如維生素b1，b2，b6，e以及鉀、鎂等。
豆子則是幹豆類食品，其主要成分包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、鈣、鐵等。與豆漿相比，豆子中的蛋白質含量更高，且含有較為豐富的微量元素和纖維素，對於促進腸道蠕動和預防便秘等方面具有更好的作用。
因此，雖然豆漿和豆子都是黃豆製成的食品，但它們的營養成分有所不同，人們可以根據自己的需求和口味選擇適合的攔遊食品來攝取營養。
3樓：宿糖de生活
喝豆漿更易於消化吸收，而吃豆子則能夠增加飽腹感和纖維素的攝入，幫助腸道健康。
對於豆漿：豆漿含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素和植物纖維，其中蛋白質和鈣、鐵、鋅等礦物質的含量攔鄭較高。
通過破壞黃豆中的分子結構，可以得到更加易於消化吸收的蛋白質。
飲用豆漿可以補充人體所需的營養，特別適合遲沒素食者。
對於吃豆子：
豆子含有豐富的營養成分，如蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質等，具有很高的營養價值。簡旦頌。
豆子具有一定的飽腹感，能夠控制人體對其他高熱量食物的攝入。
豆子中的植物纖維可以增加腸道運動，促進排便，幫助防治便秘和腸癌。
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