1樓：匿名使用者
炸油條 原料：麵粉 500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325剋制法： 1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加水，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約 30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺銀答油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃鋒轎慧色，熟帆弊時撈出即可。
家庭炸油條用什麼油
2樓：
摘要。也可以使用菜籽油，這樣炸出來的油條非常香，味道也很好。油條能夠抑制胃酸的生成，對某些胃病的**有很好的作用，早餐食用時和豆漿是最佳的搭配。
你好 1、炸油條一般用的是調和油，營養全面而且**便宜。2、調和油，又稱高合油，它是根據使用需州掘寬要，將兩種以上經精煉的油冊亮脂（散鍵香味油除外）按比例調配製成的食用油。
也可以使用菜籽油，這樣炸出來的油條非常香，味道也很好。油條能夠敏虛山抑制胃酸的生成，對某橋中些胃病的**有很好的作用，早餐食用時和譽念豆漿是最佳的搭配。
炸油條要哪些食材 炸油條需要什麼材料
3樓：生活小常識
1、食材：雞蛋1個、源鏈搜牛奶2袋、麵粉500克、酵母粉適量、油多、鹽適量。
2、鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來就很油膩。
3、牛奶，雞蛋，油，鹽，酵母，放到一起攪拌一下，（油的用量是平時炒菜的兩倍即可）放油太少炸出來油條發乾。
4、放入適量麵粉，不需要加水，面雹歷不要和硬了。
5、待面和的差不多了用手蘸油把面揉好，就這樣用保鮮膜蓋好等待發酵。
6、面板稍微抹點油分成4份，揉成條，壓扁。
7、切成乙個個小劑子喚握。
8、鍋裡放油，待油開，把劑子拉長放入鍋中油開後改小火。
9、用的油不同，炸出來的油條顏色也有差異。
炸油條用的小料是什麼料 家庭炸油條的具體做法
4樓：雙麗劍
1、炸油條用的小料一般包括無礬油條膨鬆劑泡多源a、無鹼油條膨鬆劑面欣酥a、以及白糖、食用鹽敬皮、酵母、小蘇打等。
2、家庭炸油條的具體的做法如下：
1）麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、毀稿衫小蘇打1點2克、油適量。將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解纖腔，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。
2）將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
3）將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
4）將麵糰擀成釐公尺厚的片，餳十五分鐘。
5）切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。
6）油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
想要炸出好吃的油條，應該準備什麼食材？
5樓：小紅情感解答
現在對每個人而言，其實我們都希望自己在生活中越來越方便，所以有些人他們在家裡面不想做飯的情況下，就會經常到外面裡面去買吃的，而且外面吃的也很多，有些人就特別喜歡吃油條，那麼他們就會產生這樣的疑惑，就是想要炸出好吃的肉條，應該準備什麼食材呢？對這一問題的叫我給他看來，比如說新鮮的植物油以及麵粉，下面我們具體來了解一下。
1 新鮮的植物油
相信大家在平時的生活中也會經常看到一些早餐店裡面賣油條，當我們看到他們在炸油條的時候，其實他所需要的材料是非常少的，在我個人看來，其實我覺得準備新鮮的食物有時非常重要的，因為炸出來的油條，如果想要它的顏色好看的話，那麼這個時候又必須是新鮮的，如果炸了很久的話，那麼很可能就會導致油出現黑色的現象。
2 麵粉
我們都知道油條，他的嘴主要的材料就是麵粉呢，如果沒有面粉的話，那麼臭，不能夠製作肉湯，所以我們如果想要在家裡面自己嘗試做一下油條的話，我們必須準備的就是植物油以及麵粉，當然除了這些之外麼，還可以準備一些雞蛋或者是蔥之類的。把它攪拌到麵粉裡面去，炸出來的油條會更美味。
因此我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每乙個人也瞭解這方面的問題，對我們都是有一定的好處的。雖然說油條的製作方式非常的簡單，東西也非常的好吃，但是我們在吃油條的時候也一定要控制。數量千萬不能不吃太多，因為對這種油炸的食品，如果吃太多的話，很可能會引發身體上面的肥胖問題。
同時也很可能會導致消化不良。
6樓：創作者
應該準備好麵粉，食鹽，酵母粉，食用油，小蘇打，牛奶，這樣才可以做出好吃的油條，而且是非常酥脆的。
7樓：劉心安兒
需要準備的材料有面粉，鹽，酵母，粉，食用油，然後也應該準備一些糖，同時也應該注意炸油條時候的油溫。
8樓：創作者
應該選擇一些高筋麵粉，加入酵母然後和成麵糰放在溫暖的地方，發酵到兩倍大之後，做成油條的形狀，下鍋炸出來的油條是非常鬆軟的，特別好吃。
9樓：愛心的學姐
是應該準備好植物油，麵粉，清水，白砂糖，忌廉，因為這些食材就可以做出好吃的油條，但是在炸的時候，還是應該注意好溫度。
10樓：自己滴定
首先就是應該要用新鮮的植物油。其次就是也要弄一些麵粉，然後我們也要準備一些肉湯，這樣的話蘸著吃可能是非常的好吃。
11樓：花花就是我
應該要準備麵粉，而且要準備一些食用油，還要準備一些容器。
炸油條需哪些原料
12樓：炎仌王
主料麵粉250克。
調料色拉油。
10克食鹽2克水。
165克。酵母粉3克。
蘇打粉1克。
炸油條的做法。
1.做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做麵糰用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。
炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用。
2.將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖乙個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成乙個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。
3.發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來。
4.再將10克食用油和麵團放在一起揉勻。
5.繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進麵糰裡，揣均勻。
7.再揉成麵糰，蓋上容器發酵到兩倍大。
8.取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了。
9.用手配合擀麵杖，沾上油，將麵糰整成厚約半釐公尺高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形。
10.平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麵糰切成兩指寬一段。
11.一段摞在一段上面。
12.筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚。
13.等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。
等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦。
13樓：八卦一些家常事
第一次炸油條，三種原料就搞定，成果滿意！淡黃的麵糰，蓬鬆的油條~
家庭炸油條用什麼油
14樓：網友
家庭炸油條用大豆油和菜籽油都可以，下面是家庭炸油條的方法：
主料：小麥麵粉250g
輔料：大豆油適量，綿白糖適量，無鋁油條劑適量步驟一：麵粉放入適量白糖。
步驟二：放入油條膨鬆劑。
步驟三：加入適量食用鹽。
步驟四：加入適量的清水。
步驟五：和成光滑的麵糰。
步驟六：十分鐘再揉一遍，放入冰箱冷藏8小時。
步驟七：取出麵糰，擀成大片。
步驟八：切成細條。
步驟九：疊放後，用筷子壓一下。
步驟十：用油燒熱放入油條，用筷子翻動油條避免粘到一起。
步驟十一：炸至金黃蓬鬆撈出裝盤。
15樓：阿哆啦
一般用棕櫚油、大豆油。
補充：大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆**，轉基因大豆油。
棕櫚油，一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際**量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為「世界三大植物油」，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約佔世界棕櫚油總產量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和奈及利亞是世界前三大生產國。
目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，佔市場總量的20%。
16樓：網友
炸油條常用的食用油都可以，但是最好還是用沒有經人工脫色的黃豆油，因為這種黃豆油的色澤發黃，炸出的油條色澤焦黃，誘人食慾，極有賣相，所以，有經驗的早點鋪都喜歡用黃豆油，用色拉油炸出的油條會顏色蒼白，賣相不如豆油的。花生油炸出的賣相也不錯，但是成本太高，不適用。
17樓：33危機感
家裡的食用油就可以炸 不過別用菜籽油，那個油味道有些大，炸出來的油條會有菜籽油的味道。
請問怎樣炸油條，都要什麼材料，請問怎樣炸油條，都要什麼材料
1 原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 15克 精鹽10 12克 溫水370克 製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成 較 軟的麵糰待用。2 然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4 5次，使麵糰表面光滑 柔軟即可放 置，進行發...
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