1樓：拾萬里之外
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c群。
這些成分屬於水溶性，易受熱分解而塵御流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
營養分析：1、菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。
悉兄扮菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不睜灶強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
2、每100克菜花所含營養素，熱量(千卡)·蛋白質(克)·脂肪(克)·碳水化合物(克)·膳食纖維(克)·維生素a(微克)· 胡蘿蔔素(微克)·硫胺素(毫克)·核黃素(毫克)·尼克酸(毫克)·維生素c(毫克)·維生素e (毫克)·鈣(毫克)·磷(毫克)·鉀(毫克)·鈉(毫克)·鎂(毫克)·鐵(毫克)·鋅(毫克)·硒(微克)·銅(毫克)·錳(毫克)。
2樓：無名的魔魚
一種常見到十字花科植物，常見的有白色的菜花，綠色的西蘭花，還有帶尖的寶塔菜花。
菜花指的是什麼東西？
3樓：阿肆說教育
花菜為十字花科雲臺屬一年生植物，它的芯是白色的，外面被幾片綠葉包裹，酷似一朵放大版能吃的花，切開來的每一小塊都像一朵小小的傘狀花朵，因此被稱為花菜。
花菜長得圓圓的，在中國，圓是一種美好的寓意，有闔家團圓的意思，且其味道鮮美，營養豐富，因此備受人們的喜愛，在我國被大量種植，近年來，我國已經成為了世界上花菜種植面積最大，總產量最高的國家。
椰菜花的營養價值椰菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素c含量較高，每100克中含維生素c85-100毫克，比大白菜高4倍。胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。
相比之下，綠色西蘭花的胡蘿蔔素含量高過白色椰菜花，是番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。
以上內容參考：百科-椰菜花。
以上內容參考：百科-花椰菜。
吃的「菜花」叫做菜花還是花菜？
4樓：阿肆說教育
菜花和花菜沒有區別，他們是一樣的東西，只是地區的叫法不同。北方叫菜花，南方叫花菜。
吃的菜花是花椰菜的花球。
花球是整株花椰菜體現主要經濟價值的產品，由短縮肉質花莖系統組成的球狀貯藏器官，它是由肥嫩的莖軸和很多的肉質花梗及絨球狀的花枝頂端包括許多分化到花序階段的花芽原基聚合而成。
5樓：山東小葵老師
它的學名叫做花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素c含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
6樓：雲淡風輕**答疑老師
<>菜花、花菜。
菜花為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像乙個大花朵。色白美觀。菜花肉質細嫩，味甘鮮美。
油菜花菜花別名：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜等等 。通常情況下北方叫菜花，南方叫花菜。
新鮮的菜花是純白色的，外面裹著脆生生的、鮮綠色的葉子。 尤其需要注意的是菜花的底部。不管頭部看起來多麼暗淡或泛黃，底部應儘可能是白色。底部的顏色是辨別菜花新鮮程度的最好指標。
7樓：無敵
吃的菜花是花椰菜的花球，我們俗稱菜花。菜花球是整株花椰菜體現主要經濟價值的產品，由回短縮肉質花莖系統組成答的球狀貯藏器官，它是由肥嫩的莖軸和很多的肉質花梗及絨球狀的花枝頂端包括許多分化到花序階段的花芽原基聚合而成。
花球是花椰菜營養貯藏器官，貯有大量營養物質，是人們食用部分。據觀察，乙個花球主軸上約有50~60個小花球，基部小花球粗2~3cm，中心部的小花球不足icm。
菜花功效：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
8樓：翠柳清茶
我們吃的「菜花」，已經由食材變成了炒菜，所以要準確地來講，應該叫花菜才合適。
希望能幫助到你，謝謝！
9樓：濛濛的小灰
我們平時吃的菜花學名叫花菜，也稱花椰菜。它的營養價值十分豐富，維生素c的含量尤其高，同時還具有抗癌的作用，它的營養價值遠遠高於其他蔬菜。
10樓：縹緲錄
吃的菜花叫菜花，也可以叫花菜，因為呆的城市地理位置不同，所以他們的叫法也是不一樣的。
但是怎麼叫都是可以的，所以只是乙個菜名而已，叫什麼都無所謂的，根據當地的習慣而定的。
11樓：木子老師**解答
吃的『菜花』叫菜花和花菜都可以。有的地方習慣叫菜花，有的地方習慣叫花菜。
菜花的中文名叫做花椰菜，別名：花菜，菜花，椰花菜。
花椰菜是十字花科蕓薹屬一年生植物。是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，而且還有很高的藥用價值，維生素c含量非常豐富，還具有抗癌功效。
12樓：嘿嘿好運卡
吃的菜花，它叫花椰菜，有名菜花或是花菜，其實朱兩個名字都是同一種蔬菜，就是你所指的菜花，可能是南北方文化的差異，更習慣的叫法不同罷了，菜花本身營養豐富，富含維生素，也具有抗癌功效，這樣很多人喜歡吃菜花這種蔬菜的。
13樓：蔣斌小童鞋
首先菜花就是花菜，只是叫法不同，因為菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素c
花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 b2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。
古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。
菜花營養分析：
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3. 豐富的維k：
有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；
5. 維c使者：
菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
14樓：酒醉說真話
這事實上只是不同地方的不一樣叫法而已，基本就是北方很多地方都叫菜花，而南方大多地方稱其為花菜，也有叫「花椰菜」的。實際上它們都是十字花科植物的變異花球而已。目前有多種不同的品種，如西藍花。
西蘭花普通菜花。
普通菜花。塔形菜花。>塔形菜花。
15樓：清風飛揚
其實菜花和花菜沒有區別，他們是同一種蔬菜，只是不同地區的不同叫法而已。北方叫菜花，南方叫花菜。 花菜的營養物質十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體必須的營養物質，炒花菜比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。
16樓：大鵬展翅傲遊瀏覽器
花菜！花菜和菜花都是我們生活經常見到的已經很熟悉的兩種蔬菜，但是你知道這兩種蔬菜有什麼區別嗎？事實上菜花和花菜的差別並不大，菜花只是總的來說某些菜的花，而花菜就單單是指長得像蘑菇形狀的某種蔬菜。
今天就來告訴大家菜花和菜花有哪些區別。
花菜
1.花菜是一種營養物質豐富的蔬菜，它含有大量的蛋白質物質和多種維生素，如維生素a、b、c、等和鈣、磷、鐵等各種人體比較缺少的礦物質，而這些營養物質可以不斷地為人體提供能量。花菜是一種質地十分細膩蔬菜，當我們在炒花菜時就要十分注意時間跟火侯以防止花菜口感變差。
花菜不僅適合兒童使用，也比較適合老人等消化系統不是很好的人食用，它有清熱解渴、利尿通便的益處。
2.花菜還有抗癌的功效，它有一種效果非常好的活性酶的存在，這種酶能夠有效防止多種癌症以及癌細胞引起的病變，從而對人體起到了積極防範與抵抗癌症的作用。花菜的功能不僅僅只是防癌，幫助人的身體清理血管，疏通血管，使得人體內排不出去的毒素得以排出或者分解。
它還含有類黃酮，可以很好的減少中老年人發生中風的危險。
菜花
菜花是指油菜在結果之前所開的黃色花；它屬十字花科，是甘藍的變種，它的花莖可食，在很早之前原產地中海沿岸，後經過商人的不斷經商所傳入了國內，是一種纖維素含量極少，但是品質鮮嫩味美，含有種類多樣的營養物質，經常食用可以保護人體免疫力。
17樓：一針見血
<>學名花椰菜，又名椰花菜，花菜，洋花菜，甘藍花，球花甘藍等。
而你說的，菜花是北方叫法，花菜多是南方稱謂。都對。
18樓：匿名使用者
感覺是一種菜，北方常稱為菜花，南方叫花菜。
菜花又名花椰菜、花菜，為十字花科蕓薹屬一年生植物。它原產地中海沿岸，約在19世紀初進入我國，初期只在上海、天津等地栽植，專供西餐館。後來，花椰菜栽培技術逐漸推廣到各地，成為尋常百姓食用的家常蔬菜。
花椰菜所含營養成分豐富且具有保健作用。
菜花蛇沒有毒的嗎？菜花蛇是吃毒蛇的蛇嗎
菜花蛇肯定是沒有毒的，但是菜花蛇一般不是能吃毒蛇的蛇，除非那是毒蛇的幼蛇，否則會發生的只能是菜花蛇被毒蛇吃掉。自然界的蛇類分為毒蛇和無毒蛇，毒蛇很多會捕食無毒蛇，而無毒蛇只能捕捉小型的各種動物或昆蟲。為什麼吃毒蛇沒事的?死了就沒毒嗎?毒蛇並不是說它全身都是毒，他只是有特定的腺體分泌，通過特定的途徑來...
這是什麼蛇，菜花蛇，還是毒蛇,這是什麼蛇，菜花蛇，還是毒蛇
維納斯說得對，虎斑頸槽蛇大陸亞種，微毒但不可忽視，死過10人左右，達式腺體毒蛇。望採納 你問我們怎麼知道，我們就喜歡研究這些的怎麼可能不知道 虎斑頸槽蛇 微毒不可忽視 有致死案例 這哪是蛇啊！明明是壁虎啊 這是什麼蛇，是不是菜花蛇？不是 是虎斑頸槽蛇 微毒 是過敏性毒不過敏沒關係 性格很溫順 希望下...
吃菜花有什麼壞處，吃西蘭花有什麼好處和壞處？
適量吃菜花沒有壞處。花椰菜富含膳食纖維 蛋白質 維生素 脂肪 碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 b2 的含量是大白菜的 2 倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。擴...