1樓：匿名使用者
健康美味奶香軟嫰玉公尺餅的做法步驟。
1. 取一玻璃碗唯銷逗，先把雞蛋打散，再加入奶粉、玉公尺粉玉公尺粒等所有材料，邊攪拌邊放入水，使麵糊成液體狀。
2. 發酵2個小時至麵糊有泡泡產生，這時可以加水調整面糊的稀釋度，至麵糊落下時成不間斷流下就可以了！指賣。
3. 電餅鐺預熱，放少量油。
4. 用電飯鍋飯勺將麵糊加到電餅鐺上。
5. 麵糊成薄餅園狀。
6. 待餅底部凝固至金黃時，鬥殲翻面再煎另一面即可。
2樓：匿名使用者
主料。玉公尺粉 奶粉1小袋。
酵母粉2小勺 熟玉公尺粒適量。
輔料。雞蛋1個 水適量。
糖可以不加。
健康美謹檔姿味奶香軟嫰玉公尺餅的做法步驟。
1. 取一玻璃碗，先把雞蛋打散，再加入奶粉、玉公尺粉玉公尺粒等所有材料，邊攪拌邊放入水，使麵糊成液體狀。
2. 發酵2個小時至麵糊有泡泡產生，這時可以加水蠢段調整面糊的稀釋度，至麵糊落下時成不間斷流下就可以了！
3. 電餅鐺預熱，放少量油。
4. 用電飯鍋飯勺將麵糊加到電餅鐺祥絕上。
5. 麵糊成薄餅園狀。
6. 待餅底部凝固至金黃時，翻面再煎另一面即可。
小貼士。我後來又試了一下，電餅鐺一點油也不放完全可以的，也能做出兩面金黃的玉公尺餅呢！
「玉公尺餅怎麼做又軟又香」玉公尺餅怎麼做好吃
3樓：一紙寡言
小時候生活在農村，每年新下來的玉公尺麵，奶奶都會將它磨成細粉，大部分會用它來熬公尺糊喝，時常也會將它烙成玉公尺餅吃，那個年代食物匱乏，吃什麼都是香的，如今嘴巴變叼了，普通的做法已經已經難以滿足味蕾。
今天就教大家制作奶香玉公尺餅，傳統餅店流傳出來的配方，果香奶香味濃郁，香甜鬆軟好吃，希望大家會喜歡上它，當早餐或者零食吃都是不錯的。
食材配料：麵粉、玉公尺麵、白糖、雞蛋、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水。
製作過程：1、碗中倒入200克的白麵（中筋），300克的玉公尺麵，40克的白糖，1顆雞蛋，1克的吉士粉，5克的酵母粉，50克的牛奶，650克的清水，這是奶香玉公尺餅的正宗配方，傳統餅店流傳出來的，請大家收藏好！
2、先將白糖、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水，倒入另外一種碗中，攪拌均勻後，再將漿液分批次衝入粉（玉公尺粉和麵粉）中，然後用手打成糊狀，放置一旁醒發20分鐘，備用。
3、將電餅鐺的溫度調節至160度，鍋中確保無油乾淨的狀態，然後用勺子將麵糊舀入鍋內，將它烙至兩面金黃即可剷出，香甜鬆軟特別好吃。
1、吉士粉是舶來品，其實就是一種香料粉，顏色一般呈現微淺黃色和淺橙色兩種狀態，奶香味、果香味濃郁，製作布丁和糕點時，常常會放上它。
2、製作奶香玉公尺餅，」打糊的環節極其重要，必須將麵漿打至黏稠，並且流動性較好的狀態」，餅店師傅如此說道，傳統的做法都是手工打漿，非常耗費體力，大家可藉助電動攪拌器完成此步驟。
3、另外就是醒發的時間，常溫狀態下30分鐘足以，冬季時可略微增加時常，待麵漿發至原先1倍大時，再放入鍋中烙。
4樓：網友
電餅鐺油炸玉公尺餅有很多的做法，這bai讓想做油炸玉公尺餅的主婦們犯了難，因為她們不知道哪種方法製作出來的油炸玉公尺餅即好吃又簡單，其實按照下面這8個步驟製作出來的油炸玉公尺餅才是最好吃最簡單的，主婦們一定要學會。
公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪糖類鈣 、磷。21%、 鐵 , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
國內外苦養學家給予玉公尺很高的評價。
現在物質生活水平提高了，雖然想吃什麼就可以做什麼，但是有時候還是非常想吃小時候吃過的粗糧美食，隔一段時間，我就會做一次糊餅來吃。現在做烀餅，餡料除了韭菜和蝦皮以外，還要加上雞蛋。蝦皮的鮮味，加上雞蛋的鮮香，還有玉公尺麵的清香，三者結合起來，真是吃不夠的美味。
5樓：小顧學姐
玉公尺餅的配方是一半兒的玉公尺麵，再加上一半的白麵，用水調勻之後可以加少量的土豆澱粉。
6樓：小百里
首先就是將玉公尺麵準備好加入發酵粉，這樣的話鬧出來的玉公尺屏也是非常的酥脆可口的，外酥裡嫩，非常的好吃，味道不正宗，就是因為並不是純正的玉公尺粉。
7樓：道哥兒聊一聊
玉公尺餅的配方就要將玉公尺打碎或成麵粉，然後再加一定的水調和，將它揉成餅的形狀，在進行煎制。
8樓：匿名使用者
材料：玉公尺麵70g、糖30g、牛奶50g、雞蛋1個。
製作步驟：將所有材料放在一起攪均勻。
用平底鍋小火煎、將麵糊垂直90度緩緩地往中間倒、攤出來的麵餅就很圓、麵餅大小由自己決定。
看到麵餅表面有很多洞洞的時候馬上用筷子翻面煎到兩面金黃熟了就可以出鍋吃。
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