1樓：茂幹
冰箱雖然能維持乙個比較低的溫度，給食品的保險創造條件，但有些細菌卻嗜冷，在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用了感染這些細菌的食品，就會引起腸道疾病。
冰箱貯存食物最好別超四天。
美國喬治亞大學食品安全中心的喚者專家建議，冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物而言，在冰箱中的儲存時間不應該超過四天。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用了感染這類細菌的食品，就會引發腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，因此，這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另乙個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
任何食品在冰箱裡的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，和慎薯既影響食品的鮮美，又易產生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣孝遊會導致食物因外部溫度低而內部溫度高而。
2樓：戰火l紛飛
貯藏保鮮方法蘋果貯藏期不許使用化學藥品保鮮，應放在果品專用的氣調庫、恆溫庫內貯藏，庫內要通風，保持清潔衛生、無異味，箱裝蘋果不要直接著地和靠牆，並注意防鼠、防潮。碼堆不得堆放過高，垛間要留有通道。也可以採用地溝貯藏法、土窖洞貯藏法、窯窖貯藏法、室內貯藏法等簡易方法貯藏蘋果。
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廣告。蘋果貯藏期生理病害及防治1、蘋果苦痘病 主要是果實含鈣量較低及氮鈣比較高引起，也與成熟期高溫乾旱、水分失調、修剪過重、貯期溫度過高有關。發病初期果皮下果肉發生褐變，果面出現色稍暗的凹陷圓斑，綠色品種圓斑呈深綠色，紅色品種圓斑呈紫紅色。
斑下果肉壞死幹縮，深達果肉內數公釐至1釐公尺，味微苦。此後病斑顯著凹陷，變為深褐色至黑褐色。病斑發生部位靠近果頂，貯藏初期1～2個月間發病最重。
可通過生長後期控制施氮量，果樹開花後4～5周～噴了兩次氯化鈣液，採後2%～6%氯化鈣液浸果等措施來減輕病害危害。2、蘋果虎皮病 發生與果實採收過早、著色成熟度差、氮肥施用過多有關。由環境溫度過高，貯藏後期果實衰老而誘發。
多在果實貯藏後期出現，發生在果實陰面綠色部分，初為淡黃色不規則斑塊，後轉為褐色至暗褐色，稍凹陷，病皮可輕輕揭下，嚴重時果肉發綿，略帶酒味。通過適時採收，合理施肥、科學修剪，促進著色，用乙氧基喹液在25℃下浸果或用虎皮靈浸果，藥紙包果，防止病害發生。
3、果肉褐變病 多是果實採收偏晚、成熟過度，貯藏環境高溫高溼，限氣貯藏氧的濃度過高所致。通過適時採收族賣，控制好貯藏環境溫度溼度，防止果面結露，2%～4%氯化鈣液浸果等手段加以預防。4、二氧化碳中毒和缺氧傷害 二氧化碳中毒由高濃度二氧化碳抑制蘋果線粒體內琥珀酸過氧化物酶系統所導致。
缺氧傷害則是貯藏環境中氧濃度偏低而果實長時間缺氧呼吸中毒引起。二氧化碳中毒有果實外部傷害和內部傷害兩種。
外部傷害發生在貯藏前期，病變組織界限分明，呈黃褐色，下陷起皺；內部傷害果肉果心區域性組織兆慧逗出現褐色小斑塊，最後病變部分果肉失水成幹褐色空腔，食之有苦味，整果風味變淡，伴有輕微發酵味，二者相同處是受害果硬度不減。缺氧傷害果皮木栓化，果肉至果心組織壞死，並有濃烈的發酵味。通過嚴密監測貯藏環境氣體組分變化，控制氣體指標，受害果乙醇含量在120毫克/100克以下，置於10～18℃通風環境，可恢復果實碧棗原狀。
冷庫的水果有細菌滋生,怎麼處理
3樓：
摘要。一種是對水果已搬空的庫房，不公升溫，在低溫條件下進行消毒。這種方法多在發生細菌超標時應用，經清除汙物消毒後，間隔一段時間即可使用。
另一種是將冷庫裝置房內所存肉品全部搬空，公升高溫度，清除地面、牆壁、頂板上的汙物和排管上的冰霜，在有黴菌生長的地方，用刮刀或刷子仔細清除，然後進行消毒；用這種方法一般是定期進行。
冷庫的水果有細菌滋生，怎麼處理。
好的。一種是對水果已搬空的庫房，不公升溫，在低溫條件下進行消毒。這種方法多在發生細菌超標時應用，經清除汙鉛清扒物消毒後，間隔一段時間即可使用。
另一種是將冷庫裝置房內槐昌所存肉品全部搬空，公升高溫度，清除地面、牆壁、頂板上的汙物和排管上的冰霜，在有黴正鬥菌生長的地方，用刮刀或刷子仔細清除，然後進行消毒；用這種方法一般是定期進行。
我冷庫裡面放的是葡萄，現在有細菌滋生了，怎麼把它滅掉？
漂白粉消毒：漂白粉水溶液（濃度1-2%），在庫內噴灑消毒。
細菌為什麼不能通過水果表皮侵入水果內部？
4樓：呱呱客服
經過檢測證明 水果一旦發生黴變腐爛，腐爛水果中各種微生物都會不斷加快繁殖速度。 而在繁殖過程中又會產生大量的有害物質，這些有害物質可以通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分也會含有有害物質。 人一旦吃多了爛水果，可能會導致頭暈、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生昏迷危及生命。
其中對人體健康威脅最大的是一種叫展青黴菌的黴素，如果大量吃入後會對神經、呼吸等系統造成傷害。就算是把黴變部位去除，這樣的水果吃不得。 因為展青黴素已經擴散到其他部位了，中國預防醫學科學院的一項調查就發現黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10~50%。
5樓：正在努力的妞妞
如果水果有腐爛的部分，細菌就會進入水果內部，所以不要吃腐爛的水果。
6樓：網友
因為水果表皮也是有細胞壁保護的 就像人的**。如果不破損的話，細菌也沒辦法進入。
道理都是一樣的，有外皮的組織保護下，細菌沒辦法進入。
7樓：網友
如果是緻密光潔的果皮，是可以對水果內部進行保護的。果皮本身就是第一道物理防線，就像護城的城牆一樣。
如果有破損面，如磕碰痕跡，就像城牆開啟了一道門，細菌就可以長驅直入了。
8樓：信迎
細菌是可以通過水果表皮進入到水果內部的。等有足夠的環境。潮溼。腐爛。等等。這時候戲劇是完全可以進入到水果內部的。
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不用，浪費資源。冰箱是有毒的。您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您 .保鮮膜包好放進冰箱。.很多常見水果，比如梨 蘋果，這些水果在購買的時候如果就是成熟的，那麼我們可以把飢哪它們直接包在袋子裡或者保鮮膜裡放進冰箱儲存。.如果是水分比較低的水果，那麼我們可以...
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