1樓：啊不啊錯過
儲存玉公尺，直接放冰箱冷凍就錯了，教你2招，儲存一年都新鮮。
妙招一：生玉公尺儲存方法。
1)首先在挑選玉公尺的時候，要選擇這種外皮呈嫩綠色，而且手感比較潮溼的玉公尺，這種玉公尺大多數是剛剛收穫的新鮮嫩玉公尺；千萬不要選擇表皮顏色發黃，且非常乾燥的，這類玉公尺肯定是採摘回來很久了，而且口感偏老。<>
買回來的玉公尺首先把外皮剝掉，不要全部剝下去，留下最裡面的2層玉公尺皮，這樣可以去除玉公尺表面的髒東西，留下的玉公尺皮可以鎖住玉公尺的新鮮，水分和香氣。(2)剝下來的玉公尺葉子裂如山，整塊的不要扔掉，煮水喝可以起到緩解中暑和浮腫的作用，或者可以在蒸包子的時候放在籠屜中代替籠布，不僅不粘，而且玉公尺的清香也可以使麵食更好吃。橡搭(3)把剝掉皮的玉公尺整根用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷凍室，等到吃的時候直接拿出來，去掉保鮮膜，然後放入水中解凍，解凍後，直接放入鍋中煮熟即可，用這個方法儲存起來的玉公尺，可以從夏天存放到冬天，依然口感鮮美，非常好吃。
妙招二：熟玉公尺儲存方法(1)同樣把玉公尺外皮剝掉，然後準備一盆水，水中放入一勺鹽，然後把玉公尺泡進去，加入鹽的作用是，可以去除玉公尺皮上的農藥殘留和殘餘蟲卵。肆中浸泡20分鐘後我們把玉公尺鬚去掉，不要全部剪掉，留下有水分的部分，把乾的部分剪下去，然後放到水下清洗乾淨。
2)鍋中放入一勺鹽，可以幫助玉公尺鎖住水分，還可以增加底味，再加入一勺小蘇打，小蘇打可以讓玉公尺在煮的過程中釋放出更多的營養成分，吃的時候幫助吸收，也可以讓玉公尺更加香甜軟糯，然後把玉公尺放進去，不要蓋蓋子，大火煮開，然後蓋上蓋子轉小火煮15分鐘即可，這樣煮出來的玉公尺比直接放在水中煮的玉公尺口感更好，味道更香甜。<>
3)待玉公尺冷卻後，把玉公尺粒剝下來，剝玉公尺的時候，可以豎著先去掉一行，然後就可以一排一排的剝下來了。(4)然後準備乙個密封的口袋，把玉公尺粒放進去，然後把袋子中的空氣排出去，密封起來，放入冰箱冷凍室中，吃的時候，直接拿出來蒸軟即可，這個方法儲存的玉公尺，還可以直接用來做炒飯、做披薩，或者直接做沙拉，都非常的好吃。通過以上兩種方法儲存的玉公尺，不僅可以長久儲存，而且口感和味道都不會發生太大變化，依然像新鮮玉公尺一樣好吃，讓你在冬天也可以吃到夏天的味道。
知道了這兩個方法，大家今年就可以試一下，包你冬天吃到便宜又新鮮的玉公尺！
玉公尺怎樣保鮮口感不變 如何儲存玉公尺
2樓：照後煦
<>1、剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺的內皮，不必擇去玉公尺鬚，更不必清洗，放入保罩此鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。儲存期很長，至少在下乙個玉公尺上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉公尺。
2、食用前，把玉公尺從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水族悶隱開後再放入冷凍的玉公尺煮。
3、煮玉公尺，無論是新鮮的玉公尺，還是冷凍儲存後的玉公尺，在煮的時候，都不要剝去所有的玉公尺皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來兆廳的味道才香。煮玉公尺要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉公尺的口感更甜香。
玉公尺怎麼儲存不會老
3樓：惠企百科
鮮玉公尺的儲存方法：1、我們買到的新鮮的玉公尺，買的時候就被賣菜襪嘩的剝的很乾臘姿淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。
2、然後取一保鮮袋，將玉公尺放入保鮮袋內，注意玉公尺不需要清洗。3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。
想吃的時候從冰箱裡拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉公尺沒什麼兩樣。擴充套件資料：由於在常溫下甜糯玉公尺採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。
試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的輪好絕抑制作用，但1天裡仍有6%的可溶性糖轉化為澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉公尺的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉公尺不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉公尺適宜的貯藏溫度為0℃±，相對溼度95%-98%。
將冷凍後的玉公尺穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±。這種貯藏方法一般不宜超過20天。
玉公尺怎麼儲存不會老
4樓：夢火之
玉公尺儲存不會老的方法：
剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺的內皮，不必擇去玉公尺鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。
食用前，把玉公尺從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可；不用提前解咐棚凍，更不要水開後再放入冷凍的玉公尺煮。
煮玉公尺，無論是新鮮的玉公尺，還是冷凍儲存後的玉公尺，在煮的時輪簡洞候，都不要剝去所有的臘枯玉公尺皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香；煮玉公尺要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉公尺的口感更甜香。
玉公尺要怎麼儲存 玉公尺要怎麼儲存才不會老
5樓：愛記錄生活的小陳同學
<>1、熟玉公尺常溫儲存。煮熟的玉公尺在常溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，能存放一天左右。
2、熟玉公尺冰箱冷凍法。煮熟的玉公尺放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫儲存，可以將煮熟的玉公尺瀝乾水分，保留兩層外衣），然後裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以儲存一週的時間。
3、生玉公尺冰箱冷凍法。把玉公尺外面的幾層老皮給去掉，保留裡面兩三層嫩的外皮，不用把玉公尺鬚給去掉，也不要清洗，態返直接裝在保鮮袋中，進行密封，放到冰箱的冷凍室帆肆飢儲存；或是是將玉公尺粒剝下來，放在保鮮袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷雹仔凍室儲存。這樣的儲存時間是比較長的，能儲存幾個月。
4、生玉公尺穗藏法。採用這個方法一般是有大量的玉公尺需要儲存，可以將玉公尺果穗莖葉編成辮，掛在通風避雨的地方，或者是將玉公尺圍繞樹幹掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨，也可將支掉苞葉的玉公尺穗堆在由高粱杆編成的簡易入倉。
5、冷凍乾燥保藏法。將剝苞葉、水分10%左右的玉公尺穗，再用聚乙烯薄膜包裝，貯存在室溫下，用這個方法儲存的甜玉公尺穗，在常溫下能貯藏一年左右。
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