1樓：司隨敵圖
花菜，也叫菜花，含有豐富的維生素和礦物質，營養價值很高。如果炒花菜，怎麼又好吃，又能保留食材最大的營養呢？廚師長做的這道「油渣炒花菜」，脆脆的特別入味，增強機體免疫功能 花菜的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。
<>菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣伍侍、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，忌廉菜花。菜花350g，火腿50g，牛奶磨耐100毫公升。
青紅辣椒各半個，西紅柿25g，水發黑木耳及蔥姜等。將花菜洗淨後用手掰成小朵，辣椒去籽去蒂切片。火腿切成粒，蒸熟。
不論是我們俗稱的菜花還是西蘭花，吃法都很多，可以涼拌、做沙拉、可以素炒、可以蒜蓉、撈汁、和蝦仁一起炒、搭配番茄炒，都是非常美味而且營養極高的。
鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋。在放五花肉片、青杭椒段、紅杭椒段翻炒。在放過好油的有機花菜，放2勺耗油，翻炒均勻即可。
加入蔥花與蒜泥，中火炒香，之後加入備好的菜花，改為大火快速煸炒，片刻後加入紅辣椒，繼續煸炒2分鐘左右，最後加入生抽與蠔油，翻炒均勻後撒入適量食鹽，出鍋後即可食用。
將菜花切成小塊後洗淨控幹水分，然後過油炸到八分熟撈出。另起鍋，熱鍋放油，放八角、花椒爆出香味後放蔥瞎橘春、蒜片、豆瓣醬爆香，放入五花肉片炒透，加胡蘿蔔片、香菇片、這樣做的花菜，好吃入味，特別下飯，喜歡吃花菜的朋友可以試試。
2樓：樂樂在此呢
有的，做法還頌腔是特別多的，可以用來吃火鍋，吃串串，或者是直接野鏈衫喚頃炒著吃，還可以和其他食材燉湯喝，製作成蔬菜裝飾品，等等。
3樓：家博寶貝啊
可以做雞蛋蒸花菜，也可以用西紅柿炒著吃的，這些吃法都是非常簡單，而且受到很多人喜歡的。
4樓：蕾蕾
花菜也可以涼拌著吃，放一點簡單的調料就可以吃了，做法非常的簡便，而且也非常的省時。
5樓：愛情來了擋不住
也可以睜如涼拌花菜，把花菜悉祥啟用熱水宴山焯了以後放入了一些喜歡吃的調料，就可以直接涼拌花菜，營養也是非常豐富，而且口感非常的好。
乾鍋花菜怎麼做呢？
6樓：存手檬他
乾鍋花菜燒法如下：1、首先將準備好的花菜洗淨，掰成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入幾段蔥段和幾粒花椒。
3、加入一勺老乾媽辣醬，炒香。
4、接著放入掰好的花菜塊，快速翻炒，炒至花菜變色。
5、最後在鍋中加入一勺醬油、一勺蠔油、少許糖和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
6、這樣一盤營養美味的乾鍋花菜就做好啦。
7樓：說說歷史的典故
我特喜歡吃乾鍋花菜，乾鍋花菜也是我們全家都喜歡的一道菜，花菜和五花肉一定要選好，這樣做出來的乾鍋花菜味道才濃郁，不油膩。
對於食慾不振的那些朋友，乾鍋花菜能很好地提高食慾喲。
看看今天魯九九食生活怎麼做出好吃下飯的乾鍋菜花。提前準備好食材，菜花、豬肉、青紅椒、食用油、蔥薑蒜、生抽、老抽，幹辣椒。1、花菜沖洗乾淨後用刀沿著柄削成小朵，再用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後一定要充分晾乾水分。
如果帶的的水份太多炒出來的乾鍋花菜口感不好）
2、五花肉切片、醬油一勺，青紅椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切成小塊，幹辣椒切段。（炒至乾鍋花菜的食材已準備好）
3、先把鍋烤乾，倒入植物油，（菜籽油好吃）小火慢慢煽炒出油，然後把蔥薑蒜放進去翻炒幾下，編出蒜香味之後再放入幹辣椒，辣椒出香味後再倒入生抽、老抽，再次翻炒幾下就可以倒入花菜了。
4、花菜倒入後加鹽，一定要小火蓋蓋炒至花菜微微變焦黃，再調中火不停的翻炒直到花菜炒熟，這時好吃的乾鍋花菜就可以裝盤出鍋了。
還有就是；起鍋燒油，先把洋蔥煸香，盛入乾鍋裡鋪底備用。 再起鍋燒油，加入一丟丟鹽防肉粘鍋，把五花肉翻炒變色，放入蔥薑蒜，辣椒段煸香，加入io克左右郫縣豆瓣醬，io克生抽，10克蠔油，5克糖，5克雞精翻炒均勻，下入菜花木耳青椒，繼續不斷顛鍋翻炒均勻，倒入乾鍋裡煸香的洋蔥上面，點上酒精即可上桌，是不是非常簡單上手，香辣可口的乾鍋菜花，希望大家喜歡。家庭裡可換作電磁爐也可以。
注意：花菜一定要用淡鹽水浸泡花菜在生長過程中容易長蟲，用鹽水浸泡一段時間能有效將蟲子驅趕出來，浸泡還能有效去除花菜上殘留的有害物質，但不宜浸泡時間過長，最多二十分鐘就差不多了，否則菜裡的營養成分將流失大半。
8樓：失落感
乾鍋花菜是湘菜常見的一道菜，乾鍋花菜主要材料為花菜、五花肉、醬油、紅辣椒、蒜、香蔥適量、鹽、油 。具體做法：1、花菜用鹽水洗淨並切成小朵，下鍋焯熟後晾乾。
五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。2、鍋中放油燒熱，加入適量豆瓣醬翻炒至油鍋變色，然後加入五花肉片炒熟，然後加入煮好的花菜翻炒並蓋上鍋蓋燜片刻，燜至花菜輕微焦黃 。3、加入紅辣椒段、大蒜片、香蔥段和醬油翻炒片刻後起鍋完成。
9樓：小小女生的生活
菜花過油以後放在一邊備用，然後熱鍋燒油裡面放上一些郫縣豆瓣醬，緊接著放入一些五花肉，然後把菜花放進去煸炒，很快就可以食用了。
10樓：媛媛
步驟。1.準備食材。
2.花菜洗淨，切小塊，豆瓣醬用刀剁碎，大蒜、薑切片、蔥、小辣椒切段。
4.加花椒、香葉、小辣椒煸炒。
5.加蔥、姜、大蒜煸香。
6.加花菜大火煸炒至發軟。
7.加鹽、生抽、糖煸炒均勻。
8.最後滴入香油翻炒均勻。
11樓：19850707愛你
首先鍋裡起鍋燒油。放入蔥薑蒜，花椒，大料。把花菜清洗乾淨。放入鍋中大火翻炒。放入鹽，生抽，老抽。大火翻炒五分鐘，小火悶一會兒出鍋。
12樓：思羽
花菜焯熟後晾乾，五花肉切片。放油，加入適量的豆瓣醬，然後再加入五花肉炒熟。 再加入焯好的的花菜，燜上一會兒就可以了。
乾鍋花菜的做法 最正宗的做法？
13樓：一天乙個財務小知識
準備李錦記舊莊耗油、將花菜切小朵備用、將洋蔥切絲、將蒜苗切段、將蒜瓣切片，乾紅椒切圈，薑切片、先將花菜加鹽浸水泡一會、泡花菜的時候將五花肉放鍋里加水，倒點料酒，加入薑片，開大火煮一會（就是焯水）、將焯過水的五花肉切片。另起一鍋，鍋里加水開大火，水開倒入花菜焯水40秒撈出熱鍋給少許油，倒入五花肉煸炒、用鍋裡的油挖一大勺老乾媽豆豉煸炒、倒入蒜瓣，乾紅椒煸炒出香味倒入五花肉翻炒、再加入花菜翻炒片刻、再加入花菜翻炒片刻給少許糖和十三香加入一小勺鹽翻炒均勻後關火、炒好的花菜盛入乾鍋，吃的時候加熱就行了（這個鍋帶酒精爐的，沒有的話可以用砂鍋也行。
拓展資料】一、菜花（學名：brassica oleracea l. var.
botrytis l.），別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬[1]，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。
分佈於中國，原地中海沿岸。
其形狀長角果圓柱形，長3-4釐公尺，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12公釐。種子寬橢圓形，長近2公釐，棕色。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。
二、二年生草本，高60-90釐公尺，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，長釐公尺，灰綠色，頂端圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，併成翅狀；葉柄長2-3釐公尺；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。
莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形，長3-4釐公尺，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12公釐。種子寬橢圓形，長近2公釐，棕色。
花期4月，果期5月。
三、花椰菜根系發達，再生能力強，適於育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃。
花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。
適宜的土壤酸鹼度為。耐鹽性強，在食鹽量為的土壤上仍能正常生長。
14樓：林星老師
乾鍋菜花。材料：
菜花500g，五花肉100g，紅尖椒2個，醬油2勺，食鹽勺，姜蒜適量。
做法：1、菜花沖洗乾淨後用小刀消成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘然後洗乾淨備用；五花肉洗乾淨，切片備用；紅椒洗乾淨切圈；姜蒜切片切碎；
2、鍋中放油，油熱後放入薑片和蒜末爆香，接著放入五花肉，煸炒出油後將肉推至一邊；
3、開大火，放入菜花，繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋，調回中火燜煮30秒，待可以看到菜花有點焦色了就放入紅尖椒，翻炒均勻後加入一勺醬油，起鍋前發放入鹽炒勻就可以了。
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