1樓：蒲德
食材：小龍蝦1000g、姜適量、生抽適量、植物油適量、白糖適量、食鹽適量、料酒適量、雞精適量、油燜大蝦專用香料適量、香辣醬適量、幹辣椒適量、蒜適量、蔥適量。
做法：
1.同樣先做理小龍蝦，這方法就要複雜些了櫻埋（往蝦上倒上適量的麵粉和一點點水，用鍋鏟反覆攪動後沖洗乾淨；然後用個小刷子將小龍蝦的腹部和背部挨個刷一遍，可以邊衝邊刷用食指捏住頭部，它就夾不到手啦；洗好的小龍蝦再用剪刀將頭部的沙腺部分剪掉哦，裡面有髒東西；然後再沿著頭部殼往下減到尾部）激頌段。
2.處理好的小龍蝦再用清水沖洗一遍，過濾幹水分後備用。
3.將大蒜剝好，生薑洗淨切片。<>
4.鍋內加入足量的油，燒到8成熱時候倒入蝦。
5.不斷翻動讓蝦炸的均勻一明譽些，蝦儘量過濾幹水分。小心被油燙傷哦。
6.炸約5分鐘至蝦殼全紅的時候撈起蝦過濾幹油份。
7.另起一鍋放適量油燒5成熱，將香料、生薑、大蒜、辣椒、花椒、香辣醬依次倒入。
8.再將過濾幹油分的蝦倒入翻炒，烹入適量料酒、鹽、雞精、白糖、生抽。
9.翻炒均勻後加入適量水，蓋上鍋蓋燜約20分鐘，至水分收幹，充分入味。
10.最後就可以裝盆起鍋啦，灑上一些蔥段香菜開動吧。
2樓：寶寶71056傷匪
煎好的蝦倒出來備用冊仿。
再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開後用微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，餘汁淋在蝦上，出盤即州猛纖可。油燜大蝦，經典魯菜，菜色澤棗紅亮麗，<>
味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。原料一定要精選渤海灣特產大對蝦。渤海灣大對蝦，身長15至20釐公尺，晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦，滋味最佳，是蝦中精品，也是烹調許多高階名菜的主料。
油燜大蝦，色澤金黃，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言知讓，讓人胃口大開。
正宗油燜大蝦的做法
3樓：生活小常識
第一步
把蝦清洗乾淨，蔥姜切絲，蒜切片備用。
第二步
剪掉蝦腳、挑出蝦線，清洗乾淨備用。
第三步
鍋中倒油，油燒熱後下大蝦，翻炒變紅就好。
第四步
放入蔥薑蒜翻炒，炒出蝦油。
第五步
加入適量的料酒。
第六步
倒入少許生抽和醋翻炒均勻。
第七步
在鍋中加入鹽和糖調味。
第八步
加入清水，蓋上鍋蓋，用小火燜透就好。
第九步
湯汁濃稠時，即可出鍋。
油燜大蝦
4樓：小森森
<>《油燜大蝦。做法：
蝦洗淨剪去蝦槍，蝦腳，開蝦去蝦線備用。
熱鍋倒油，大蝦翻炒至表面金黃加入蒜香炒出香味加入美味鮮醬油翻炒提色再加入料酒，蛙油翻炒入味旦悄再加入適量自開水。
加入適量白糖提鮮蓋上櫻遲行鍋蓋燜3分鐘脊譁。再加入適量水澱粉翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋。
請問，油燜大蝦怎麼做，怎麼做油燜大蝦
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。油燜大蝦 材料青蝦500g 蔥適量 姜適量 白糖適量...
油燜大蝦怎麼做，如何做油燜大蝦
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簡易的油燜大蝦怎麼做，家常油燜大蝦簡單做法是怎樣的？
主料大蝦500克 輔料食用油適量鹽適量糖15克料酒5克生抽10克蔥適量姜適量香醋5克 步驟簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟11.1.將大蝦洗淨，去掉蝦鬚 蝦槍 蝦腳 沙線。簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟22.2.炒鍋置於火上，用中大火，倒入比平時炒菜稍多一些的油，燒至六成熱。簡單又好吃的油燜大蝦的做法...