1樓：網友
烤，貝殼經過高溫烤制以後會讓香味更加濃郁，其本身水分比較大，烤過以後口感也會更好。
貝殼怎麼煮
2樓：懂視生活
貝殼的種類太多了，說個通用的法子吧：
1、清洗淨貝殼，用小牙刷就能刷淨，泥沙重的，要提前養上幾天，吐淨泥沙；
2、清水燒開鍋後，下貝殼煮到開殼即可；
3、弄些醋和薑汁做料調，沾食；
4、沒開殼的不要食用，是s貝殼。不過海蠣子不會太模桐開啟殼的，所以煮前要檢查好s活。
5、海螺類的，螺肉的後半部分不能吃；蟶子一煮，活的殼都會掉下來，不用擔心，是正常的。
6、花蛤還可炒著吃，洗法同1，熱油鍋後，倒入食油，敗畢放入幹辣椒段和青椒炒香後，放入旦枯坦花蛤，翻炒至花蛤殼開啟即可，撒入少許鹽，翻勻起鍋裝盤。
貝殼煮多久可以吃
3樓：最美的炫富
貝殼類一般煮5分鐘左右，貝殼類開水下鍋後煮至開殼即可食用。沒開殼的貝殼類通常是死貝殼，注意不要食用。貝殼類煮的時間太短，不能徹底消滅細菌和寄生蟲。
貝殼類煮的時間太長，口感會不鮮嫩，外表乾癟，降低食用價值。
貝類是指有貝殼的軟體動物，貝類海鮮是海洋生物貝類中能夠為人類食用且味道鮮美的貝類。
貝殼是生活在水邊軟體動物的外套殼，是由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。
貝殼類一般體外披有1-2塊貝殼，常見的有牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等。
煮貝殼用冷水還是開水
4樓：小光生活百科
1、煮貝殼類用冷水煮。或瞎。
2、使用熱水煮貝殼類海鮮的話頌團談，只能使海鮮的表皮燙熱，使蛋白質變性，引起表皮變質，會影響食物的食用口感。
3、把貝殼類海鮮放冷水中煮，在冷水中比在熱水中加熱得快而均勻，除此之外，還可以在水野碰中加點食鹽，受熱會更加均勻。
4、貝殼類海鮮在生活中很常見，比如說蛤蜊、扇貝、牡蠣等等。
煮貝殼用冷水還是開水
5樓：想叫啥好
煮貝殼類海鮮自然是用冷水煮，使用熱水煮貝殼類海鮮的話，只能使海鮮的表皮燙熱，使蛋白質變性，引起表皮變質，會影響食物的食用口感。
一般來說，我們把貝殼類海鮮放冷水中煮，在冷水中比在熱水中加熱得快而均勻，除此之外，還可以在水中加點食鹽，受熱會更加均勻。
貝殼類海鮮在生活中很常見，比如說蛤蜊、扇貝、牡蠣等等，這些食物都有乙個特性：屬於高蛋白食物。
這類食物在購買時一定要買新鮮生活的，死亡的一定不要買，尤其是不知道死亡時間的。
對於高蛋白食物來講，死亡之後短時間內產生大量細菌，這種食物是不能食用的。
花蛤是生活中常見的一種貝殼類海產品，是我國四大養殖貝類之一，和其它蛤蜊相比，離水存活時間更長。
生活中我們買到的花蛤多是人工養殖的，野生花蛤比較少見，野生花蛤的食用口感更好一些。
一定要購買活著的蛤蜊，開口的蛤蜊並不一定就是活的，活著蛤蜊多是半吐舌頭的，一碰就會縮排去。
貝殼如何燒好吃
6樓：
摘要。親您好，貝殼可以做爆炒貝殼，具體做法如下：1、貝殼20個、水果菜椒半個、洋蔥半個、大蒜5瓣、花椒、八角少量。
2、鍋裡添水、放入少量鹽、沸騰後放入貝殼。轉小火、貝殼會開口、髒東西會慢慢出來。然後關火、在沖洗下貝殼、放在盤中等待爆炒！
3、鍋裡倒入適量食用油、大火、然後把切後的大蒜和貝殼一起倒入油鍋、爆炒一分鐘後倒入少量醬油翻炒、然後把切好的洋蔥和水果菜椒倒入鍋內一起翻炒、倒入少量水防止粘鍋、翻炒一分鐘轉小火、最後放入食用鹽攪拌均勻、關火出鍋。
親您好，貝殼可以做爆炒貝殼，具體做法如下：1、貝殼20個、握友水果菜椒半個、洋蔥半個、大蒜5瓣、花椒、八角少量。2、鍋裡添水、放入少量鹽、沸騰後放入貝殼。
轉小火、貝殼會開口、髒東西會慢慢出來。然後關火、在沖洗下貝殼、放在盤中等待爆炒！3、鍋裡倒入適量食用油、大火、然後晌備把切後的大蒜和貝殼一起倒入油鍋、爆炒一分鐘後倒入少量醬油翻炒、然後把切好的洋蔥和水果菜椒倒入鍋內一起翻炒、倒入少量水防止粘鍋、翻炒一分鐘轉小火、最後放入食用鹽攪拌均勻、關火宴皮毀出鍋。
貝殼（bèi ké）是生活在水邊軟體動物的外套殼，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔態御冊軟部分的鈣化物。拆洞自然界中天帆巨集 然碳酸鈣礦物質相比較，貝殼具有獨特的多尺度、多級次「磚－泥」組裝結 構，且因其多級層狀結構而具有韌xing好、強度高等優良xing。
親，請問還有其他問題嗎？
貝殼不煮，直接炒可以嗎?
7樓：乾萊資訊諮詢
不可以。炒貝殼的做法步驟。
1、螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了），然後用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。
2、煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之後關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝乾。
ps:不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老，而且螺貝里滾讓空面的營養都會流失到水中，畢滑激竟我們不是在煮湯。
3、放入油和姜蒜，炒香姜蒜之後，把瀝乾水的螺貝放入。翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點大瞎，可以加蠔油和醬油一起翻炒。如圖，炒出來的螺貝很香，一口氣就吃完啦。
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