1樓：中紹元
目前為止，我們家還是我掌勺為主，我愛人為輔。
每個女孩子以前誰還不是個小公舉了，但嫁人後，身份和責任都有了變化，每天洗手做羹湯，我們家我成了不算唯一的掌勺人，因為大部分是我做飯，我愛人自告奮勇，每週給我放一天假，他在一整天裡完全承擔做飯的事。
忍不住悄悄吐槽一下，他做飯不好吃～～
但再一想，我要忍住，千萬不能說，不然打消了他做飯的積極性，連每核返塵週一天的做飯都取消了，只能旁敲側擊的指出不足之處和順帶誇獎，增加他掌勺的積極性，畢竟做的多了，自己就開竅了。
平時做什麼飯改禪夫妻之間都是有互動，交流的，有時候趕上倆人一起回來了，特別是都想吃餃子了，就一起忙，有和麵的，洗菜切肉的倆人一起幹，邊幹邊聊天，是很愉快的，沒感覺累餃子就包好了。
其實說飯菜做的口味不一樣，有了默契都沒有什麼可挑剔的。
我想說，夫妻感情最重要，和和睦睦的都不累，當然也有抬槓拌嘴的時候，有了矛盾不過夜，都倒退一步，也就沒有可吵的啦。特別是每逢過年過節，和老人們在一起過，老少三輩，夫妻倆一起忙做飯，熱氣騰騰的飯菜端上桌，全家人圍在飯桌旁，大家高高興興吃飯，把做飯的累都忘了。其樂融融！
在飯店吃飯就沒有這樣的氣氛）這種親情花多少錢也買不來的。
活到老學到老，生活中處處都有值得學習的地方，我就更應該好好學習下廚，還世碧要學習更多廚藝和育兒知識，這樣，我才能讓我的媽媽生活過的更豐富多彩，也能讓我的家人吃得更營養健康，生活得更開心。
2樓：長沙新東方烹飪學院
在社會日新月異競爭激烈的今天，有的行業正在崛困慶起，有的行業正在衰落。而廚師這個職衫亂業存在於人類社會已久，時至今日依然歷久彌新保持著強大的競爭力，這顯示或尺檔出了廚師這個行業頑強的生命力。
掌廚是什麼意思
3樓：銷魂c鞕
掌廚的解釋。
燒飯做菜。 陳 登科 《風雷》 第一部第二五章：「 朱錫坤 對掌廚這門藝術，雖 不是 專家，卻能做出十分可口的飯菜。」
詞語分解 掌的解釋者迅 掌 ǎ 手心，腳心：掌心。手掌。
腳掌。 鼓掌 。易如反掌。
用巴掌打：掌嘴。 把握， 主持 ，主管：
掌管。掌權。掌勺。
掌櫃。 鞋底或牲口蹄子底下的 東西 ：鞋掌。
馬掌兒。 〔掌故 〕液嫌巖關於歷史人物、典章 制度 等的故事或 廚的解釋 廚 ú 做飯菜的場鬧御所：廚房。
庖廚（廚房）。廚師。廚子。
名廚。 廚娘 。廚具。
部首 ：廠。
掌廚是什麼業務？
4樓：中國聯通客服
掌廚是一款美食類產品。秉承「用心做菜，為愛掌廚」的理念，精心製作海量的美食**菜譜；以最直觀的鏡頭，最溫暖的格調，為熱愛生活的人們傳遞全新的美食生活理念。
5樓：雨過天晴太陽紅
掌廚秉承「用心做菜，為愛掌廚」的理念，精心製作上萬道美食**菜譜；以最直觀的鏡頭，最溫暖的格調，為熱愛生活的人們傳遞全新的美食生活理念。材料選擇，做法展示，營養常識、相宜相剋。。。掌廚力求用最貼心的方式呈現最專業的內容，將製作美食變成簡單而美好的過程。
擁有掌廚，人人都能做美食。
掌廚彙集中華美食大全，提供魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、徽菜、湘菜、冷盤、私房菜、家常菜、特色菜的做法，為孕婦、兒童、嬰幼兒、產婦、****定製健康營養美食，是做菜必備的美食食譜軟體。
掌廚是全球最大的美食**應用，每道菜譜都有對應的做法**教程，並提供詳細的做菜材料、做法、相關常識及相宜相剋的細節說明。同時，掌廚還開發了美食社群，使用者可以分享菜譜、成果照，結交美食好友。
3.食課：每週。
三、週六最紅美女主播。兩岸四地，大江南北美食達人私廚美食傾囊相授。
廚神指的是誰呢？
6樓：匿名使用者
至尊廚神——伊尹、彭祖、易牙、詹王。
中國人好信神，不僅各民族、各地域都有自己崇敬、供奉的神。各行各業也都有自身襲尺的神，廚師行業自然也就有了「廚神」。中國的廚神與別家的神有所不同，他們具有四位：
伊尹、彭祖、易牙和詹王。
伊尹———最不會做菜的廚神。
伊尹曾是商湯妻子的陪嫁。《呂氏春秋》中說，伊尹母親在懷孕時夢到神告訴她：「如果你看到石臼中冒水，就要往東跑，不要回頭看。
第二天，石臼中冒水，她向東跑了十多里，回頭看，身後是片汪洋，伊尹母親隨之化為桑樹。有莘國的女子採桑，在桑林中拾到乙個嬰兒，便獻給國君，命名「伊尹」。長大後，伊尹才華過人，商湯聽到伊尹的名聲，就向莘國君王要伊尹，並向莘氏求婚，於是莘國國君便把伊尹作為陪嫁到了商。
後來，伊尹助商湯伐夏桀，建困如立了王朝。
伊尹又怎麼被尊為廚神的呢？據傳，在商湯舉行朝見伊尹的儀式上，伊尹就從調味開始，談到各種美食，告訴商湯，要吃到這些美食，就要有良馬，成為天子。而要成為天子，就必須施仁政。
伊尹與商湯的對話汪禪啟，就是烹飪史上最早的文獻《本味篇》。所以伊尹被稱為廚神，但卻不曾做過一道菜。
彭祖———最「散漫」的廚神。
彭祖，又叫彭鏗，是祝融氏吳回之孫，陸終氏的第三子。據《神仙傳》說，他「少好恬靜，不恤世務，不營名譽，不飾車服，惟從養生沾身為事」。他是大夫，卻經常託病閒居，不問政事，經常雲遊，不乘車馬，自由散漫。
然而他卻深諳養生之道，雖已275歲，卻看來如五六十歲。
據說，彭鏗的養生秘方就是以雉和、五味創造了雉羹獻給堯帝，而為堯帝讚賞，封為彭地諸侯，成為大彭氏族的祖先，後人稱為稱彭祖，因養生有道，也被奉為廚神。
為什麼飯店裡的大廚都叫做掌勺人呢？
7樓：網友
其實廚師的話呢，多半都是很專業的了，所以其實拿什麼工具炒菜都沒什麼所謂，但是為什麼要用勺子呢，畢竟勺子勺東西的時候多費勁啊。但是如果你是在外面吃飯，人家餐廳都希望炒菜可以快一點，這個時候的話其實勺子的用處可就很大了。很多廚師做飯的時候都會用很多調料，調料的話粉的也有水的也有，用勺子的話直接往裡面倒進去然後就可以炒起來了。
另外就是有一些菜不是炒菜，而是需要煮的或者是燉的之類的，這樣的話其實菜裡面就有很多湯在裡面，這樣的情況下，如果你直接用勺子就可以勺上去了，不用再用鏟子在那裡瞎鏟，用勺子可以節省很多時間。
其實應該從很多年輕，很多廚師做飯就都開始用勺子的了。所以我們以前也會把那個做飯的領頭人叫做掌勺人，用勺子來做飯其實省事很多，不過這個是針對廚房或者是廚師之類的。
8樓：地球之宋
飯店裡的大廚做掌勺的人那是因為他們是飯店裡的招牌。因為飯店的生存完全靠廚師做的菜味道好壞來判定。所以飯店未了招攬顧客還有回頭客。
都會讓大廚去掌勺。這樣做出的菜味道會非常好客人也非常的喜歡。
9樓：貓耳
飯店裡的大廚都被稱為掌勺人。這是約定俗成的習慣，叫法因為大廚炒菜不會用鍋鏟子。而都是用勺子來炒菜。
大勺不僅可以舀湯。舀調料。也可以用作炒菜。
所以大廚都被稱為掌勺人，而不是被稱為其他的。
10樓：調皮的詩詩
因為飯店裡面大廚都叫做掌勺，因為拿著勺子這也說明他就是主廚的意思，所以說做飯的話以掌勺為主的這種稱呼方式方法。
11樓：安分小毛孩
過去飯店的老闆都叫做掌櫃的，就是說老闆掌握管著櫃檯，錢櫃，是管外面跟顧客打交道的。而後廚是要有廚師說了算，出菜的速度和成菜的質量火候都是由大廚掌握著呢。廚師的一把勺子決定著菜品以及飯店的經營紅火與否。
全看廚師了。
12樓：電子數碼科技谷
飯店的大廚都叫做掌勺人，是因為掌勺的人的意思就是掌握著大勺兒，大勺是廚師們炒菜的工具，廚師作為炒菜的人，正是掌握大勺的人。所以廚師都叫做掌勺人。
13樓：網友
因為飯店的大廚炒菜非常的厲害。應該說是在飯店裡面炒菜，最厲害的做的飯菜非常的香，非常的可口色香味俱全。飯店的客人吃了這樣的飯菜才會再來吃他們家的飯菜，所以都會讓大廚去掌勺。
飯店的口味全靠大廚掌握。
14樓：最愛是天悅
飯店裡的大廚都是非常的有能力的。再大的飯店裡有很多的廚師。他們也能搭配一些菜餚。但是卻只有掌勺人才是最棒的。最能代表飯店特色的。
15樓：網友
這就是廚房裡的定海神針一樣啊，畢竟大廚的話，所有上到顧客的菜他都是需要長一長才可以動初期的，他是作為最後的一道掌門人，守門人的。而這種植物的人他其實做菜是非常的厲害的，而廚師最主要的就是你的炒功，也就是使用炒勺的功底。最厲害的才是能作為定海神針的。
16樓：單身戒嚴令
勺子除了作為一種炒菜工具外，其還具備盛東西的功能。比如在大廚炒菜過程中，其需要新增的鹽、醋、水等東西時都可以直接通過手中的勺來盛，就像我們生活中常說的「一勺鹽」「一勺醬油」等。首先，「掌勺」的這個稱謂應該是較早前的叫法了，現在一般都會直呼chef或者直接在姓氏後加個「廚師的廚字」，譬如我姓胡，那麼就是胡廚，你姓李，那就是李廚了。
勺子除了作為一種炒菜工具外，其還具備盛東西的功能。比如在大廚炒菜過程中，其需要新增的鹽、醋、水等東西時都可以直接通過手中的勺來盛，就像我們生活中常說的「一勺鹽」「一勺醬油」等。首先，「掌勺」的這個稱謂應該是較早前的叫法了，現在一般都會直呼chef或者直接在姓氏後加個「廚師的廚字」，譬如我姓胡，那麼就是胡廚，你姓李，那就是李廚了。
17樓：天天潛水
其實飯店很多大廚都叫做掌勺的所以說做掌勺但都是直接的稱呼就是乙個主廚他做飯的乙個簡稱。誰掌勺就是誰是主廚的意思。
18樓：知足常樂
你好，一般廚師都是叫掌勺人，因為廚師在做菜的時候都是用勺的多，這些都是最基本的，所以我們也習慣叫大廚掌勺人。
19樓：伯憶彤
飯店裡的大廚之所以被稱為掌勺人是因為大廚都是用勺子來炒菜。用勺子來舀湯。總之，大廚用勺子來代替了鍋鏟子。來做一切烹飪方面的工作，所以大廚都被稱為掌勺人。
20樓：你曉得三
其實我覺得飯店裡的大廚就要掌勺人是因為飯店裡的廚師一般都是用勺子炒出一鍋一鍋的美味，讓。時刻們滿意，所以。他們的勺子。炒出了很多。快樂所以才會。叫掌勺人。
21樓：匿名使用者
飯店裡的大廚都叫掌勺人是因為廚師離不開勺子，同時廚藝的好壞可以根據他們是否能熟練運用勺子來看出！
22樓：書玉石
飯店裡的飯菜口味是需要大廚掌握火候的，所以才稱飯店裡的大廚叫掌勺人。
23樓：帳號已登出
之所以說飯店裡面打出租都要掌勺，人是有大廚，都是有廚師出身的廚師，出身出身的主要景點眾多，那就是電勺子，所以說找熟人，那就是掌握飯店裡面的口味，飯店裡面的一些處事技巧，所以長超人。
24樓：
大廚都叫做掌勺的所以說做掌勺但都是直接的稱呼就是乙個主廚他做飯的乙個簡稱。誰掌勺就是誰是主廚的意思。
25樓：網友
大家都知道，餐館裡面如果有客人來吃飯，只要一下單就要立馬開始準備烹飪。所以廚房的設計就很重要，這裡面就包括了勺子的大小。廚師在烹飪食材的時候，就需要往中間加水，而勺子的設計就能很方便大概能夠盛上水，而且從中可以估計出水量，這就有利於方便快捷地往鍋中加水，這樣烹飪的速度才能加快，也更加準確。
如果使用鏟子是無法做到這一步的，只能用其他能盛水的東西，這樣就很麻煩事了。
加調料。大家已經明白了廚師對於烹飪時間的要求了的話，所以做任何關於烹飪的動作都要迅速，這樣想想就明白了為什麼加調料會更加塊。大家在家裡面烹飪的時候通常都是用手去拿罐子，之後再用小勺子將其搗鼓出來。
而廚師裡的調料都是放在能夠放下勺子的碗裡，他就能夠用勺子直接取上一些，方便快捷，而且還不用手，更加衛生一點。換做是鏟子，是根本無法做好這件事的。
保持菜品的完整。
大家都知道鏟子的頭部是尖尖的切面，這樣相較更為鋒利，對於一些已經配好的菜是很危險了，很容易在烹飪的過程中不小心將其劃出裂口，甚至將其截斷，這對大廚做出來的菜品是絕對不允許的。所以要用比較圓滑的勺子，這樣才能將菜品儲存於比較均勻的，不容易將其破壞，對於菜品的品相是一種很大的提高。雖然我們在家常烹飪的時候是不以為意的，但是對於飯店廚師來說是很重要的，一道菜是否美觀是評論他廚藝是否精湛的乙個標準。
方便品嚐。大家或許不知道，廚師每做出一道菜的時候，都是要自己親口嘗一嘗的，如果是乾菜類的話，可能就需要筷子來，但是對於一些湯類是否純正。他們就會用另一把同樣的勺子撈起來喝上一口，看菜食味道正不正點，如果不正的話就要重新回鍋，或者另煮一道，這種菜是不能夠給客人吃的，不僅影響飯店聲譽，並且會對廚師的廚藝產生懷疑，這也是很重要的一點。
方便擺盤。對於廚師來說，擺盤也是同樣重要的。對於傳統的鍋鏟是完全做不到這一點的，用它只能將菜倒入到盤子裡，之後再用筷子重新擺好。
但是對於乙個技藝嫻熟的廚師來說是非常麻煩的一件事，所以他們只要用勺子舀上來就能夠很平整地放在盤子裡，而且不會出現掉落之類的情況，這也是提高烹飪速度的乙個方面，所以勺子的功能是很重要的。
這些方面導致了廚師為了提高烹飪速度，不得不提高過程中能夠更加方便快捷的效率點，而且對於菜餚的顏值、味道都是有很大的幫助的。所以千萬不要再聞廚師為什麼不用鍋鏟而用勺子的問題了。
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