請指點下辣味鮮果蟹肉義大利冷麵的推薦做法?

2025-05-29 22:35:16 字數 2455 閱讀 8821

1樓:柳笛輕揚

1.芒果乾切丁,鳳梨乾切丁,木瓜去皮後切丁,香輪慧山菜切粗末,小黃瓜切粗絲備用。

2.取乙個碗,放入水梨丁、鳳梨丁、哈蜜瓜丁、芒果乾丁、鳳梨乾丁、木瓜丁、泰式酸辣醬、一部份的香菜末、檸檬汁、果糖和小黃瓜絲攪拌均勻成為辣味鮮果醬臘中備用。

3.滾一鍋水,加入鹽和橄欖油煮滾後,放入義大利麵以中小火保持沸騰煮約10-12分鐘後,將義大利麵撈出放入冷開水中漂涼備用。

4.將蟹腿肉放入煮義大利麵的鍋中煮熟,再撈起放碧散入冷開水中漂涼備用。

5.將漂涼的義大利麵撈起瀝乾水份後,放入乙個大碗中,再加入辣味鮮果醬、剩餘的香菜末和一半的蟹腿肉拌勻後盛入盤中,再撒上另一半的蟹腿肉即可完成。

2樓:勿鏡

材料

材料:蟹腿肉1盒,水梨50克,新鮮鳳梨50克,哈蜜瓜50克,鳳梨乾30克,芒果乾30克,木瓜50克,小黃瓜1條,義大利麵100克,香菜30克,檸檬1個調味料:橄欖油適量,鹽少許,果糖1大匙,泰式酸辣醬2大匙返塌,做法

1.芒果乾切丁,鳳梨乾切丁,木瓜去皮後切丁,香菜切粗末,小黃瓜切粗絲備用2.取乙個碗,放入水梨丁、鳳梨丁、哈蜜瓜丁、芒果乾丁、鳳梨乾丁、木瓜丁、泰式酸辣醬、一部份的香菜末、檸檬汁、果糖和小黃瓜絲攪拌均勻成為辣味鮮果醬備用3.

滾一鍋水,加入鹽和橄欖油煮滾後,放入義大利麵以中小火保持沸騰煮約10-12分鐘後,將義大利麵撈出放入冷開水中漂涼備用4.將蟹腿肉放睜燃入煮義大利麵的鍋中煮熟,再撈起放入冷開水中漂涼備用5.將漂涼的義大利麵撈起瀝乾水份後,放入乙個大碗中,再加入辣味鮮果醬、剩餘的香菜末和一半的蟹腿肉拌勻後盛入盤中,再撒上另一半的蟹腿肉即可完成廚師叮嚀:

木瓜應選用稍微青一點漏早圓的,太熟透的木瓜口感軟爛較不適合做成沙拉*芒果乾可選用泰國生產的,香氣較足*調製鮮果醬時,需加入新鮮鳳梨,風味才會足夠*可將鳳梨心一起加入,增加口感*香菜需連梗一起加入,香氣才會足夠*鮮果醬的口味需調重一點,避免水果出水後將味道稀釋*蝴蝶面也可用其他種類的義大利麵替代,而如果使用天使細面,由於麵條較細、熟透的時間快,因此烹煮時間需縮短*煮義大利麵時,需等水煮滾後,加入鹽和橄欖油,再放入面,而100克的面配1/8小匙的鹽是最適當的比例*煮義大利麵通常需10-12分鐘,若是煮好後直接拌醬汁的話需煮12分鐘,而如果是需要再拌炒過,則只要8分鐘即可。

義大利麵怎麼做呀,請高人指教,謝謝

3樓:

有賣的啊,大超市裡就有,黃色的,掛麵形狀,長大像冷麵,你回家把它煮熟了,放番茄醬和那個有個小孩子圖示的名字我忘了的沙拉醬一攪拌就好啦,忘了說了,不要忘了把麵條用水投涼了啊。

4樓:網友

你說的是意粉吧。

意粉非常耐煮。。

***的話煮十幾分鍾應該就可以了。

注意煮的時候要放點鹽。

煮到九成熟的時候起鍋過涼 。。

這樣的面進行後來的加工才不會出現粘連的現象。。

5樓:悉谷藍

義大利麵(pasta),也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

請問南韓的辣螃蟹湯 做法

6樓:不簡生

螃蟹辣湯。

材料:螃蟹 3只、蘿蔔 100克、蘑菇 8支、筒篙菜 1小把。

佐料:辣椒醬 2勺、辣椒粉 1勺、南韓醬油 1勺、蒜泥 1/2勺、生薑末 1勺。

準備階段:1. 買螃蟹的時候最好買母蟹,因為母蟹的味道比公蟹要香,而且當母蟹有了蟹子,更加會增添螃蟹的美味。挑選公蟹和母蟹的標準要看螃蟹身體底下白色紋路的樣子,如果是寬寬的三角形,那就是母蟹,如果是如艾菲爾鐵塔一樣呈尖狀,那就是公蟹。

買回來的螃蟹首先用清水洗淨,然後撥開蓋子,去掉沙須,然後用剪刀剪去螃蟹腿沒有蟹肉的部分,再把螃蟹剪成四份待用。

2. 蘿蔔切成3公分長短的片狀待用。

3. 蘑菇洗淨,切成適合吃的大小。

4. 紅色小辣椒斜切成辣椒絲待用。

5. 製作調料。辣椒醬和辣椒粉、醬油、蒜泥生薑末均勻攪拌在一起待用。

6. 筒篙菜切成三段待用。

7. 在湯鍋的下部擺放好切好的蘿蔔片,然後把整理好的螃蟹放在上面。海鮮湯類最好放些蘿蔔味道會更鮮美,沒有海腥味兒。

8. 當鍋開了以後,放進去準備好的佐料,攪拌均勻之後,調小火候,大概煮5分鐘之後就可以關火了。

7樓:綠色心情不知道

螃蟹湯用料:螃蟹兩隻(半斤左右)、西紅柿兩個、生薑兩片、香菜少許。

做法:1.油燒熱後放入生薑煸片刻,隨即倒入西紅柿和切好的螃蟹翻炒至螃蟹變紅色。

2.加入清湯(注:清湯最好一次加夠不要中途新增),大火燒開後改用文火煮15~20分鐘。

3.滴入少許料酒、麻油,加入適量精鹽,起鍋時撒上香菜即可。

功效:健脾開胃,潤肺去火,補血養顏。此湯即含有豐富的維生素、高蛋白,又是一款低脂肪、男女老幼皆宜、酸鮮可口的夏日靚湯。

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