1樓：小故事智慧
團團圓圓---四喜丸子。
年夜飯餐桌上最受歡迎的是帶著吉祥寓意的菜，年夜飯丸子是必備菜，有著「團圓美滿」的美好寓意。 而「四喜丸子」，分別寓意著福、祿、壽、喜，絕對是年夜飯餐桌上必備的吉祥菜菜。
四喜丸子】原料： 肉末 鵪鶉蛋 雞蛋 紅蘿蔔 紅曲公尺 桂皮 薑末 八角 澱粉 料酒 香葉 胡椒粉 油歷談數鹽。
製作： 肉末中加入鹽、雞蛋、薑末和澱粉， 順著乙個方向攪動上勁；再將適量的肉餡，中間包入乙個去皮的熟侍戚鵪鶉蛋，再左手倒到右手，直至丸子表面光滑。鍋中肢首燒熱油，六、七成熱，將製作好的肉丸子炸至表面金黃後撈出。
鍋中放少許油，下入蔥姜、八角等大料煸香，加入準丸子，水，生抽、料酒和紅曲公尺等， 大火煮開後加蓋轉為小火煮上半小時，最後加入適量的鹽調味，大火收汁即可。
2樓：交心的小龍
原料：肉餡、雞蛋此野拆、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、澱粉、蔥、姜、花椒、大料、幹辣椒、桂皮、香葉。
第1步、肉餡中加入蔥薑末，打入乙個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量森棗澱粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸制金黃色撈出。
第7步、鍋中熱油下入蔥姜，花椒大料，幹辣椒炒香。
第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。
第9步、放入丸脊老子小火燉二十分鐘。
第10步、撒蔥花完成。
四喜丸子怎麼做？
3樓：原常同
<>《四喜丸子。主料：
豬肉餡（三分肥七分瘦）、雞蛋、蔥、姜、油、香油、鹽、雞精、料酒、生抽、味極鮮醬油、十三香、白胡椒粉、澱粉、水澱粉、清水。
做法：1、肉餡里加入鹽、雞精、料酒、生抽、香油、十三香、白胡椒粉、雞蛋、澱粉、清水順乙個銀核方向攪拌上勁（清水要分次加入）。
2、蔥、姜剁成末放入肉餡中，繼續順乙個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。
4、把炸好的肉丸子擺在盤中，放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸25分鐘（蒸制時間根據肉丸子的大小而定），蒸好後的大肉丸子另擺盤中，湯汁備用。
5、把蒸肉丸子的湯汁倒入炒鍋中燒開，加入適量的味極鮮醬油、水澱粉調成湯汁。
6、把調好的湯汁澆在肉丸子上即可。
四喜丸子怎麼做
1.準備工作 將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁 南薺削皮，與玉蘭片均切 成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過 大蔥白從中劈開，切成長6釐米的段。碗內放肉丁 南薺丁 玉蘭片丁 蔥薑末 醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子 雞蛋清 精鹽 溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。2.烹調 炒勺...
怎麼做四喜丸子
做法一1.準備工作 將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁 南薺削皮，與玉蘭片均切 四喜丸子 成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過 大蔥白從中劈開，切成長6釐米的段。碗內放肉丁 南薺丁 玉蘭片丁 蔥薑末 醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子 雞蛋清 精鹽 溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用...
怎麼做四喜丸子
四喜丸子 材料主料 豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，溼澱粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，蔥薑末10克，薑片10克。做法1.準備工作 將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁 南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過 ...