1樓：舒雅老師教育**
豬肉上的綠大戚豎章代表豬肉已經通過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，有「獸醫驗訖」四字，並標有日期。
一般來說，豬肉上由紅綠兩個章。「兩章」即檢疫章和檢驗章，前者為綠色，後者為紅色，有「兩章」的豬肉質量一般情況都有保障。消費者還可以在購買豬肉時要求商家出示出貨票據，票據上有屠宰點名稱。
如果是二級以上的屠宰場，質量就很可靠。
正規的豬肉是蓋什麼章?
2樓：知恩生活
正規的豬肉是蓋藍色或紅色印章的合格印章。
國家的相關標準只規定了印章顏料需滿足可食用的要求，但對於顏色的使用並未作出規範，除了藍色和紅色以外，有些地方甚至會用綠色、紫色等顏色的印章加蓋豬肉。
從原理角度來看，衛生許可部門在宰殺好的生豬上加蓋的印章為藍綠色，但根據不同的地域差異，有些地方也會使用不同顏色的印章；無論是藍色印章還是紅色印章，僅僅是顏色不同，都屬於合格豬肉。<>
圓形印章的作用是證明肉品合格，也就是說，此章是經過專業的獸醫部門，生豬宰前檢疫和宰後檢疫及屠宰場肉品品質檢驗合格後蓋上的印章；一般在章內還會標有定點屠宰場的名稱、序號、屠宰時間等資訊。
雖然圓形印章很重要，但這並不意味著只有蓋了圓形章的豬肉才是合格的，我國的相關規定並沒有對印章的形式做出統一規定。
早期階段對豬肉加蓋的是圓形印章，目前我國又推行了方便實用性更高的長條滾筒式印章、針刺式印章等，具體的蓋章形式由各地的主管部門來規定，形狀發生改變是正常的事情，章雖不同，但安全性相同。
豬肉蓋綠章是什麼意思
3樓：健身只為你
豬肉蓋綠章是代表豬肉已經通過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，有「獸醫驗訖」四字，並標有日期。一般來說，蓋有藍色章的是公豬肉，而生活中還有一種紅色章，而蓋有紅色章的是母豬肉。如果豬肉剛剛送來時，你沒有發現獸醫驗訖章，這種豬肉不建議購買，因為豬肉的**和健康都是沒法保證的。
一般來說，新鮮豬肉有著很好的彈性，我們按壓豬肉時，如果在短時間內能夠恢復就說明是新鮮豬肉。摸一下豬肉的表層，如果是較為乾燥、非常利索的話就說明是新鮮的豬肉，如果說是一種黏黏的感覺，這就屬於劣質豬肉。一般來說新鮮豬肉的顏色多是鮮紅色的，富有光澤，就說明是新鮮的豬肉，如果顏色已經是深紅色，而且看上去較為暗淡，這種豬肉就不是新鮮豬肉。
豬肉蓋章顏色不同的含義是什麼
4樓：晴天便好
如果您經常去市場賣豬肉，那麼相信上面的蓋章您應該不會陌生，那麼給豬肉蓋章是檢疫環節乙個不可或缺的流程，但是，為什麼要給豬肉蓋章呢？這些章有紅有藍、有方有圓，是不是有什麼含義呢？
1、為什麼要給豬肉蓋章呢？
這些形狀、顏色均不相同的蓋章，就是檢疫證明。
生豬屠宰管理條例》第十條明確要求：生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。
管理條例》中還規定，除了檢疫合格外，豬肉還要經過品質檢驗，檢驗合格的豬肉要加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章或者附具肉品品質檢驗合格標誌。
生豬屠宰檢疫規程》中也有明確規定：生肉需要經過免疫檢查，經檢疫合格之後，由官方獸醫出具《動物檢疫合格證明》，並且要加蓋「動物檢疫驗訖印章」，對於分割包裝的肉品加施檢疫標誌；不合格的產品，由官方獸醫出具《動物檢疫處理通知單》，並且按照相應規定進行嚴格的處理。
2、蓋章部位的豬肉能吃嗎？
印章全部都是食用色素做成的，對人體無害，不易擦掉，所以吃下去也不會有問題。但如果您要買的豬肉印章很容易就能消除，那就要長個心眼了，很有可能是人造的假印章！
3、不同顏色的章子是什麼意思？
通常章的顏色分為紅色和藍色兩種，藍色的是動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，而紅色是定點屠宰企業加蓋的等級章。這種印章是用食用色素做成，對身體不會產生危害。
4、不同形狀的章子代表什麼意思？
圓形。可食用章，這種形狀最常見，蓋此章的豬肉屬於可食用豬肉，通常還有檢疫時間和地點在上面，可用於**和食用。
三角形。高溫章，蓋此章的豬肉代表了該豬肉只能在規定的時間內進行高溫處理，才可以進行售賣。
長方形。食用油章，蓋此章的豬肉屬於煉油型豬肉，用來煉製成食用油後**，而不是直接**給消費者食用的。
橢圓形。工藝油章，蓋此章的豬肉不能**和食用，而是用來煉製工業用油的。
x形。銷燬章，蓋此章的豬肉屬於不合格豬肉，是絕對不允許**和食用的，一經發現必須嚴厲打擊。
5、怎樣的豬肉才算是合格的？
合格豬肉」必須要有「兩章兩證一報告」：①兩章：檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）；②兩證：
動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明；③一報告：非洲豬瘟檢測報告。
5樓：小果優秀
蓋藍章的豬肉為健康的公豬肉，而紅色章子指的是健康的母豬肉，藍色章子的肉質一般都會嫩一點，而蓋紅章的肉質一般都會老一點，而蓋有圓形的印章是代表檢驗的豬肉是合格的，可以**和食用，如果是蓋有橢圓形的印章，那就是此類豬肉是用來提煉工業用油的，不是特別適合做菜吃。
在買肉的時候，為了避免買到不好的肉，我們都會仔細鑑別，經常買肉的人肯定會發現，市場的豬肉上面都會印著一些印章，有的是圓形，有的是方形，而且顏色也有不同，有時候買到的肉是紅色印章，有時候買到的肉是藍色的印章，那麼這些印章到底是什麼意思呢？這個印章是什麼做的，能不能吃呢？
首先說下這個印章的材料，它的塗料是相關部門用食用色素做的，沒有毒，也沒有***，可以放心食用。至於印章的形狀，也很有講究。如果蓋的是圓形的章，就表示這個豬肉是合格的產品，可以放心的買回家給家人食用，如果豬肉上蓋的是長方形的印章，說明這種豬肉必須要其煉成豬油才能賣給顧客，如果蓋著三角形的印章，則說明這種豬肉，不能直接賣給顧客，要先按規定高溫處理過後才能**，如果蓋著橢圓形的印章，這種肉就千萬不要買回家吃，因為橢圓形的印章，是提煉工業用油才能用的豬肉，還有一種x形狀的，這種形狀的章表示這個豬肉有問題，根本就不能使用，買的時候要多加註意。
當然還有顏色的區別，如果印章是用紅色的顏料蓋上去的，就表示這個豬肉是庫存的冷凍豬肉，如果印章是用藍色的顏料蓋上去，就表示這個豬肉是新鮮宰殺的豬肉，印章在顏色方面並沒有太大的問題，紅色和藍色都可以食用，只是新鮮程度不同，我們買肉時可以根據自己的需求仔細辨別印章的顏色。最主要的還是要看印章的形狀，畢竟不同的形狀代表的意思也不同，有的形狀可以吃，有的形狀就不能。
你知道豬肉上的印章都代表什麼嗎？其實顏色和形狀都有不同意思。
6樓：藝曦老師
目前市場上大部分豬肉上市前會加蓋三種印章：藍色、紅色和紫色。
目前市場上大部分豬肉上市前會加蓋三種印章：藍色、紅色和紫色。
藍色印章：是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章。
紫色印章：是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；
紅色印章：代表豬肉等級的印章。
圓形印章：檢疫章內有「獸醫驗訖」、「年月日」和「豬」字樣，表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用；橢圓形印章：檢疫章是「工業油」字樣，表示豬肉是用來提煉工業用油，不能向消費者銷售，也不能食用；長方形印章：
檢疫章是「食用油」章，內有「食用油」字樣，表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用只能煉製成為油脂才能銷售食用，也就是說用來提煉豬肉銷售的。三角形印章：檢疫章是「高溫章」，內有「高溫」字樣，表示此類豬肉不能直接銷售食用，必須經過高溫處理。
x」形印章：檢疫章是「銷燬章」，內有「銷燬」字樣，表示此類豬肉禁止銷售和食用，必須同意銷燬。
藍色蓋章的豬肉能吃嗎？豬肉皮上的藍色印章可以吃嗎
紅色章代表的是母豬，藍色章代表公豬，市場上藍章為多，只要是圓形的章，就說明是經過檢疫的合法豬肉。經常去買菜的人可能會發現，販賣的豬肉上會蓋著章寫著數字，而這些章就是豬肉的檢疫證明，不同的章代表著不同的檢疫結果。大家在買豬肉時，可以多多留心。如果你看到了x形的蓋章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉，不...
豬肉上的白色物體是什麼，豬肉上的白色物質是什麼？
應該是豬肉脂肪粒或者米豬肉 米豬肉指的是感染了豬肉絛蟲病豬肉，主要是因為豬吃了含有豬肉絛蟲卵的東西造成的 對人身體不好，還是不要吃了，謹慎些 這塊肉確實是病豬肉。豬患病曾注射過大量針劑，該肉正是注射位置，部分藥物尚未完全吸收，肌肉發硬發死 甚至留有藥物結節或藥物晶體。可以投訴，最好別吃，以防中毒。供...
印有紅色長方形章豬肉是什麼意思，豬肉身上印有紅色長方形章的豬肉能不能吃得。
不是每個地方都一樣，一般衛生許可部門會在宰殺好的生豬上專門蓋上衛生許可的印章，一般都為藍綠色，也有的地方印章是別的顏色，但一般這種蓋了章的生豬肉是可以放心食用的！市場上，常看到生肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。x 形章是 銷燬章，蓋此章的肉禁止 和食用。三角形章是 高溫章 這類肉必須在規定時...