1樓：小小郡儀
咳，我一般直接全部放進去慢慢煮。一般比較硬比較大的豆子先放吧，然後也要泡。
粗糧的最佳烹飪方式是什麼？是蒸著吃嗎？應該蒸多久呢？
2樓：肉肉夫妻房車記
粗糧的最佳烹飪方式是什麼？是蒸著吃嗎？應該蒸多久呢？
粗糧其外皮相對來說會特別堅硬，一般十分沒法吸收消化。對於胃腸道功能差群體，如老人和孩子來講，攝入過多，非常容易加重腸胃工作壓力，造成腸胃不好的症狀。很多人吃粗糧選擇型別過多單一，覺得一種美味就一直吃，那般是很不利於營養元素的平衡，很容易貪小失大，傷害其他食品中營養元素的吸收消化，導致缺乏維生素。
粗糧蒸著吃更加健康，粗糧熬成粥以後，含有的麵粉被充裕溶化，容易使血糖快速公升高，因而糖尿病人不適感宜多吃粗糧粥。能把各式各樣粗糧混合下來，把他把它蒸成粗糧飯是很身心健康的做法。膳食纖維素重要存在粗糧的外皮中，這類膳食纖維素但是身體必不可少的七大營養素之一。
膳食纖維素能夠提高消化系統胃腸蠕動有利於糞便排出去，從而具備防止便秘和大腸癌的作用。
吃粗糧應注意方法，高度重視尺寸搭配。老人和兒童消化能力不行，能把粗糧做成粥，那般不僅有益於b族維生素地吸收消化還有利於蛋白質的緊密聯絡作用。黃豆、紅小豆、玉公尺等粗糧比較適合熬成粥，請於在這其中加些蔬菜水果紅薯，適合早餐服食。
我們在二餐正中間的過程當中經常特別容易餓，此時可能大家想去買根烤香腸，買包辣皮，買盒狼牙土豆，或者買袋炸薯條。但相比這類熱量高營養元素低食物來講，倘若吃一點花生公尺，玉公尺，更能確保飽腹，讓我們不餓肚子，而且熱值變低。
粗糧含有多姿多彩的不能溶化學纖維，有利於保證消化系統正常執行。它和可溶解合成纖維相互配合，可以減少血漿中低密度膽固醇和甘油三酯的質量濃度；提高食物在身體裡的滯留的時間也，時間延遲飯後葡萄糖水吸收消化的速度，降低血壓、糖尿病人。粗糧本身口味凸凹不平，很多人確實不喜歡吃。
因而為了能夠改善口感，會新增糖、油，做成花樣的粗糧主食，那般製作生產製造前主食，喪失原來的健康現實意義，吃著反而容易胖。這粗糧的身體健康烹調方法就是最原始煮或者蒸。如果是今年收成的新鮮粗糧，大約30分鐘就可以了。
3樓：時間帶給我們的快樂
粗糧的最佳烹飪方式就是蒸，一般情況下，蒸20分鐘左右就可以，然後出鍋的時候自己調乙個蘸料蘸著吃，味道非常的美。
4樓：簡簡單單百事通
粗糧最佳的烹飪方式就是蒸著吃，蒸著吃營養流失的比較少，用大火蒸開，用小火蒸15分鐘左右就可以。
5樓：二狗說娛樂兒
粗糧的最佳烹飪方式有很多，不光可以蒸著吃，蒸煮煎炸都是非常美味的。
人人都在吃粗糧，可是你知道粗糧怎麼煮才正確嗎
6樓：網友
吃粗糧不是越多越好，每天吃多少粗糧應因人而異。吃太多粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其是營養需要量大的孕婦、乳母、兒童和青少年等長期進食大量粗糧可能會營養不良。
雖然都知道吃粗糧好，可人們在吃的時候還存在很大誤區，特別是在烹調方法上。專家說，吃粗糧最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都會在一定程度上損害粗糧的健康特性。
粗糧之所以健康，是因為它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有糖和鹽。但如果用油炸的方法烹調，就會吸收大量脂肪，同時粗糧中的不飽和脂肪酸、維生素等營養成分也會損失殆盡。
一般來說，成年人每天最好能吃50克粗糧(相當於四片面包、乙個饅頭、一碗燕麥粥或半碗公尺飯);老年人容易便秘，患心腦血管病、糖尿病等危險性增加，每日可吃100克粗糧，但消瘦、營養不良、消化不良的老人則要少吃一些；兩歲以下的嬰幼兒吃的食物要細軟一些，應儘量避免攝入含有過多膳食纖維的粗糧；肥胖及高血壓、高血糖、高脂血症患者可以適當多吃一些粗糧。
吃粗糧時多喝水。
此外，吃粗糧有講究。營養學專家建議：吃粗糧時要多喝水，因為粗糧中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維只有在人體 水分充足的情況下才可以保障腸道正常工作；吃粗糧要循序漸進，經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量，會引起腸道不適；吃粗糧時應搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，而且所含的蛋白質質量不高。
1.為了解決全麥食品的粗糙感，可以在全麥麵包片或饅頭片上塗少許橄欖油，在烤麵包機、烤箱或平鍋上略微烤制。
3.煮豆粥不易爛軟，可以在每晚將豆子洗淨泡水存冰箱裡；次日晚上下班後取出煮粥。另外所有的粗糧都可以用豆漿機打成美味的豆漿糊。
4.超市**的粗糧粉和豆粉，適合用來製作各種軟煎餅，例如黃豆粉和玉公尺粉、麵粉混合後，加入雞蛋和牛奶，製成小煎餅或發糕。
5.**的焙熟的各種粗糧粉，可以加熱水混合再加點芝麻粉、紅糖來調味，既美味又營養。
粗糧怎麼煮
7樓：網友
粗糧煮法。
1、薏公尺吃法：薏公尺蓮子百合粥，是用薏公尺、去心蓮子、百合、粳公尺等燉成的，先將薏公尺、蓮子、百合煮爛，再與粳公尺一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏公尺、白果一起煮湯，再用適量冰糖調味，就可以做成薏公尺白果湯。
2、玉公尺吃法：玉公尺既可以做菜，又可直接作為零食。菜餚中常見的有玉公尺燉排骨、玉公尺炒青豆等。作為休閒小吃就有爆公尺花、玉公尺烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小公尺吃法：小公尺最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。小公尺磨成粉，可制糕點，美味可口。
如南瓜小公尺粥，使用的材料有小公尺、水、南瓜等。先將南瓜切成2釐公尺厚的塊，小公尺浸泡半小時後鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由於南瓜水分比較多，烹調時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
8樓：小微的美食
今天做了粗糧吃，超級好吃你試試吧。
9樓：靜兒愛吃
人要活的精細但是吃的就不要太精細了。
發酵後的粗糧更有營養
10樓：白露飲塵霜
緩解慢性疲勞譁旦症狀 適合胃腸功能弱者。
從營養學上來講，玉公尺麵、高粱面、蕎麥麵等粗糧經過發酵後更有營養。粗糧發酵後除了保留蛋白質、碳水化合物、脂類以外，還富含多種b族維生素。b族維生素是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞症候群的人尤其有益。
人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力、耐力下降，也就容易產生疲勞。
粗糧中的不溶性膳食纖維在一定程度上會阻礙腸道內部分礦物質的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。而經酵母菌發酵後，酵母菌可促進某些酶系（如植酸酶）的活性，鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收會有較強的改善，從而促進了腸道內礦物質的吸收。因此，對於一些學者提出的在進食粗糧的同時，可以適當補充維生素和微量元素合劑的做法，只要粗糧經過發酵後就大可不必了。
由於植酸或纖維素的分解，發酵後降解為易消化吸收的小分子物質，能改善口感，增強消化， *吸收，從而去除了粗糧中的不利因素。因此，在進食發酵粗糧的同時，沒有必要再補充維生素和微量元素合劑。同時，膳食纖維對胃腸道的負擔也會相應減輕，不會造成腹脹、消化不良等情況。
兒童和老人以及一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者也會更適應。
粗糧發酵後，由於其中含有的纖維素和植酸減少，長期食用，也不會使蛋白質的吸收受阻，造成肌肉、心臟等功能的損櫻森害，降低免疫能力。亂頌擾。
粗糧的發酵過程跟白麵是一樣的，其做法也有很多，如貼餅子、蒸窩頭、饅頭、包子等，還可以進行各種粗糧細做。（軍事醫學科學院食品與營養研究室博士 芮莉莉）
可以蒸著吃的粗糧有哪些，可以早上蒸著吃的健康食物有哪些
1 玉米麵 玉米麵可以用來製作窩窩頭 發糕 面糕，製作完成後放入蒸屜中蒸，美味又健康。2 黑米粉 可以將黑米磨成粉，用來製作饅頭 蒸發糕 做蛋糕 麵包，做成麵食，口感非常好。3 高粱 先將高粱放在水中浸泡，起鍋燒水將泡好的高粱以及其他配料放入水中煮開，煮熟後撈出上屜蒸半小時即可。4 紫米 紫米屬於粗...
生粽子是蒸還是煮,買的生粽子是蒸啊還是煮啊？
生米浸泡過了包起來放多了時候就會很容易壞，煮了一下殺了菌，再放冰箱裡溫度低可以保鮮 最好還是煮，因為裡面的米都是生的，而且包的很緊。用高壓鍋壓一個小時左右就可以啦。當然你也可以把火調小一點，然後在多煮一會 小火 10分鐘 30分鐘 生粽子是蒸還是煮 如果是自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。如...
香腸是蒸著好吃還是煮了好吃，灌好的香腸蒸好還是煮好
如果煮,也就是把腸浸在水中,若干時間拿出來,那樣腸本身的味道都會被水浸泡去了,所以這樣的方法不可.一般來講,很少的東西用 煮 大多食物要 蒸 這樣不能破壞起營養跟本身的原味.蒸吧，煮著還真沒吃過，平常都是炒著吃或蒸著吃，蒸的時候放點辣椒 豆豉 醬油 鹽，架在飯上，和飯一起蒸，省氣又方便，味道也很好。...