1樓:匿名使用者
綿陽的公尺粉,粉條細圓。製作時先將公尺磨成粉,煮成半生熟,壓榨成圓條粉絲,經過漂水,然後搓揉成團,進行二次蒸粉、烘乾製成。經過這樣的工藝,粉質柔韌而爽口。
加上以川菜炒制工藝特製的配料和肉汁,風味獨特。綿陽公尺粉以粉條細膩滑爽、湯鮮味美且口味可自由選擇搭配而聞名。
公尺粉本身淡而無味,關鍵是要與濃香的當地優質作料配合,才突顯地方特色。四川廚師創造出牛肉公尺粉、酸辣公尺粉、三鮮公尺粉、肥腸公尺粉、雞汁公尺粉、筍子清湯、酸菜公尺粉等,各種口味可自由搭配,這也給公尺粉帶來了無限色彩。
地道的公尺粉分為紅湯和清湯兩大類,紅湯公尺粉以酸辣牛肉及肥腸口味為代表;清湯公尺粉以雞汁及三鮮口味為代表,湯汁清澈,油光見底。公尺粉泡在湯中,加以雞塊或竹筍、海帶等,還可依口味可加酸菜或香蔥,清香撲鼻。
在綿陽當地最出名的算是肥腸公尺粉和牛肉公尺粉了。肥腸公尺粉選新鮮的肥腸洗盡異味,先用油將肥腸炸幹,再配上花椒、辣椒、八角、三萘歲者老、辣醬、蔥薑蒜等十餘種作料用骨頭湯熬。然後用漏勺兜出,撒落在燙好的公尺粉碗中,肥腸肥而不膩,柔嫩化渣,芳香濃郁,配上湯料,美味可口。
牛肉公尺粉的牛肉在烹製過程中需要大料並用文火燉得疏爛無筋最好,辣椒是不可缺少嫌察的。辣椒的味道一定要入在牛肉裡面才算成功。吃時需配上香菜和香醋調味,那種味道真的可以成為「絕版」。
另外,酸辣公尺粉、三鮮公尺粉、肥腸公尺粉、雞汁公尺粉、筍子清湯、酸菜公尺粉等均可以隨意交錯搭配選擇,可根據個人喜好調製各種特色的地道的綿陽公尺粉。乎公升。
2樓:匿名使用者
白血病患者及家人大多認為,白血病人體質虛弱,特別是經過化療之後,免疫力受到很大損傷,急需「進補」以增強體力。於是,甲魚湯、骨湯、魚蝦、牛羊肉、奶製品、禽蛋等大量補進,更有各種補血劑、人參、靈芝、冬蟲夏草等名貴中藥補品。人們以為這種「進補」有殲虛益體力恢復,殊不知,不合理的「進補」弊大於利。
中醫學認為,白血氏拍燃病患者確屬氣血兩虧,進補是必需的。但如同治感冒要先分清寒、熱型再用藥一樣,白血病人也應分清陰陽再進補。根據中醫臨床觀察,白血病患者大多出現手腳心熱、汗多乏力、高熱出血等火熱症狀,即發病內因為「熱盛」。
中醫認為,疾病的發生是由於人體功能的失常,導致陰陽的偏盛偏衰。中藥有五味:辛、酸、甘、苦、鹹。
祖國醫學在幾千年的實踐中總結出五味中又有寒熱溫涼四性。每一味中藥都有其一定的味性。中醫調整人體失衡不僅著眼於區域性,而是更注重整體,賀枯通過臨床所反映的一切現象,分析探求疾病的實質,運用中藥調整臟腑功能,改善微迴圈與大迴圈,增強體質,提高人體免疫力,使白血病得到控制或消除。
因此,白血病人進補的中藥補品就應以「補陰」為主,如西洋參、沙參、麥冬等;而避免使用「壯陽」的補品,如人參、鹿茸、胎盤等,以免「火上澆油」。用藥如此,飲食亦不例外。身體健康的人對攝入的食物具有一定的調節能力,當患病之後這種能力便減弱,必須注意調整。
白血病患者飲食方面應注意以下問題:1、忌辣:主要是辣椒、胡椒、芥末、芫荽、香椿等。
香料如:八角、茴香、桂枝、白芷、三萘等也不宜食用,以防傷津助火。食品中最常見的是香腸、餚雞等製品。
2、少肥膩:可三分葷七分素,以保持大便通暢。 3、多食新鮮蔬菜、水果、豆製品、豬瘦肉、鴨蛋,主食應以大公尺為主,儘量避免食用牛、羊、狗肉等易上火的食物。
新鮮枯子怎樣儲存三至四個月?
3樓:匿名使用者
均衡控制溫度、溼度。當貯藏環境溫度達到枯子冰點時,保鮮效果最佳,枯子的冰點溫度為因其餘銀固形物含量而有微小差異)。實踐中,枯棚譭譽子在溫度高於-1℃時不會發生組織結冰,根據多年經驗,推薦枯子庫溫冷藏指標為-1-0℃,在此範圍內儘可能降低上限溫度控制指標,以減小溫差,使庫溫始終處於穩定狀態。
2、庫房溼度控制在80%-90%,如溼度不夠要進行補溼,措施主要有地面撒水,掛溼簾或撒溼鋸末等,同時溼度高也有利於庫溫穩定。
3、防黴處理。具體方法:先將庫房密閉鏈段,按庫房容積每立方公尺用7-9g藥,待蒜薹預冷到時,將煙霧劑均勻放置在庫內中間通道上,疊放成堆,然後關閉風機,由裡向外逐堆用闇火點燃,密閉庫房4h以上,再開啟風機,將枯子裝袋扎口,進入正常管理。
新鮮肉怎麼儲存
4樓:網友
有冰箱就放冰箱,儲存一天可以多撒點鹽,儲存兩三天就切了塊煎熟之後油不要倒出,要淹過肉,這樣就可以儲存三四天。
5樓:凹凸小田螺
新鮮肉的保鮮方法如下:
1、用浸過醋的溼布將鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。
2、將肉煮熟放入剛熬過的豬油裡,可儲存較長時間。
3、將鮮肉切成10釐公尺寬1塊,肉面上塗上蜂蜜,用線串起掛在通風處,可存放一段時間,肉味更加鮮美。
4、將鮮肉切成塊,油炸,可短時儲存。
5、用醋酸鈉入水,溶解成%的水溶液,將鮮肉放入液中浸泡1小時,取出後放在乾淨容器裡,在常溫下,可保鮮2天。
6樓:紅梅
用保鮮袋。密封放冷藏。
新鮮魚腥草怎麼儲存?
7樓:記憶蛋餃
可以將新鮮的折耳根,放入保鮮袋中,嚴實封密好,放置在冰箱中冷藏,冰箱的低溫環境能充分保證折耳根的鮮度。但任何一種食材都要新鮮食用才最有營養,這時的口感也是最好的,所以要儘快食用掉才最好。
折耳根喜陰喜溼,要想保持折耳根的鮮度要避免被日光照射,要遠離乾燥的環境,溫度越高越乾燥,折耳根老化得越快。
8樓:迪蒙智慧交通
魚腥草的營養價值是非常高的,功效作用可很多,可以幫助緩解和**很多疾病。
新鮮魚腥草的儲存方法。
1、如果是短期儲存魚腥草根最簡單的方法便是將魚腥草根平鋪開來灑上清水,這樣可以存放三到五天。也可以用乙個不鏽鋼盆,裡面盛上半盆清水,然後將魚腥草根放進去,這樣比直接灑水的存放時間要稍長一些。許多人都習慣用食品袋密封儲存食物,認為這樣才能保持食物的鮮度,然而魚腥草根卻不能用此方法儲存,食品袋的作用是將外部空氣與袋中食物隔絕開來,完全密封的環境阻斷了空氣的流通。
2、新鮮的魚腥草根本身含有大量的水分,在食品袋密封這種不透氣的環境下會加速腐爛變質。魚腥草根喜陰喜溼,要想保持魚腥草根的鮮度要避免被日光照射,要遠離乾燥的環境,溫度越高越乾燥,魚腥草老化得越快。另外一種懶人方法便是將魚腥草用清水洗乾淨後將水瀝乾,直接放到冰箱中冷藏,冰箱的低溫環境能充分保證魚腥草根的鮮度。
但任何一種食材都要新鮮食用才最有營養,這時的口感也是最好的,所以不管用什麼方法儲存魚腥草根都要儘快食用掉才最好。
魚腥草的功效和作用。
清熱解毒、消癰排膿。
魚腥草寒能洩降,辛以散結,主歸肺經,以清解肺熱見長,同時又具有消癰排膿的功效,可**痰熱癰肺,胸痛,咳吐膿血腥臭及痰熱咳嗽等症。此外由於其既能清熱解毒,又可消癰排膿,所以又常用於外科癰瘡腫毒等症則**。
利尿通淋。魚腥草善於清膀胱溼熱,有清熱除溼,利水通淋的功效,且兼有清熱止痢的作用。
抗菌魚腥草素對金黃色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、銅綠假單胞菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽性芽胞桿菌等均有一定的抑制作用,並且對葡萄球菌抑制作用較強。
9樓:麋鹿
說起魚腥草,你不如看看草晶華魚腥草破壁草本,它是用魚腥草通過現代破壁技術製成的新型中藥飲片,比新鮮魚腥草吸收好,且方便儲存,都是小支包裝。
10樓:勤奮的貓與剪刀
保持乾燥,不要捱上水,就在乾燥陰的地方放就可以了,可以放兩三天,但不要放久了,放久了幹了,不好吃。
11樓:林夕的微笑
魚腥草的食用方法。
在西雙版納,魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜,當地居民大多喜食之,常見的吃法有幾種:一是將魚腥草地下莖除去節上的毛根,洗淨後切成2至3公分的小段(也可將嫩葉加入其中),放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃,清脆爽口,但腥味較重;二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉,清香宜人,入口宜化,略有腥味;三是醃漬加工成鹹菜食用,酸香生脆,令人開胃。
在常溫下蔬菜怎樣才能保持新鮮?
12樓:網友
我看了**電視臺,它教乙個保鮮蔬菜的方法哦!
首先把蔬菜放進保鮮袋裡,然後往保鮮袋裡充滿水接著就這樣一直5分鐘,5分鐘過後把保鮮袋弄破,然後就可以了最後放在冰箱裡一段時間是沒有問題的,不信可以試試!
剛撿回來的新鮮地衣怎麼儲存最好?
13樓:三森徳井
新鮮牛保鮮要按宋丹丹說的。分三步。新鮮牛肉也要放冰箱。冷藏保鮮3天;0°保鮮7天;-18°冷凍就更久,可以3個月甚至到半年。
新鮮檸檬怎麼儲存?
14樓:網友
1、將剩下的部分可用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏儲存。
這樣能讓檸檬在1—2天內保持新鮮,營養物質不流失。也可將切開後剩下的檸檬榨成汁,密封放入冰箱,可儲存4—5天。
2、將檸檬做成檸檬蜜,將其切片後放入乾燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱裡儲存。
這種蜜能較長期儲存,需要時用乾燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。儲存過程中不能接觸油脂和水。
3、蜂蜜可以不全部浸過檸檬,檸檬釀1天即可以泡水喝,大約可以放三天時間。
15樓:網友
可以的,蜂蜜本身就可以長期儲存。
1、一般完整的檸檬在常溫下可以儲存乙個月左右。儲藏空間裡的氧氣濃度過低或二氧化碳濃度過高都會增加檸檬的腐爛,使得檸檬變味。
2、可以將檸檬用保鮮膜包好放置入冰箱中儲存起來。
3、切開的檸檬可以放置在蜂蜜中醃漬,並封存起來。食用時可以拿出來泡水喝。也可以將切成片的檸檬放在白糖或者冰糖中醃漬,用來泡水。
1、檸檬幹容易受潮,受潮後會影響其食用。所以在儲存時應保持空間的乾燥環境。
2、檸檬幹不宜放入冰箱,以防受潮。
3、可以用密封的罐子或者保鮮袋,將檸檬幹儲存起來。
很多人擔心水溫太高會導致維生素c的流失。事實上,檸檬裡含有酸性較強的檸檬酸,維生素c在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。
另外,如果泡檸檬的水如果太涼,不容易把檸檬的味道泡出來,水過熱的話泡出來的檸檬水又會有點澀,所以推薦用溫水泡~夏天可以等放涼之後再喝~
16樓:社會觀察員寧寧老師
回答乙個完整的檸檬在常溫的條件下是可以儲存乙個月左右的,如果檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下去儲存一段時間,那麼就會對檸檬的品質產生不好的影響,當二氧化碳在10%以上的時候,就會增加檸檬的腐爛和減少酸味。
所以我們可以把檸檬用保鮮紙包好然後放到冰箱裡面,這個方法非常簡單並且又很容易,另外我們我們要是想儲存的更久一些,也可以把檸檬做成檸檬蜜,就是把檸檬切片,然後放到乾淨無水的玻璃罐子加入蜂蜜,直到蜂蜜全部都淹沒過檸檬,就可以放到冰箱去儲存了,這個方法最長可以儲存乙個月。
您好很高興為您服務哦,希望能幫到您呢。
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