1樓：是小麥吖
首先可以看魚的眼睛，新鮮的魚眼球是比較凸出，透明有光澤的租冊，其次可以看魚鰓，魚鰓顏色比較紅的是新鮮的，此外還可以用手摸魚的魚山型明鱗，鱗片不容逗告易掉，有光澤的就是新鮮，最後可以按一按魚肉，按下去的地方能很快彈起，也說明魚比較新鮮。
2樓：撲苒悠水身
我覺得我們在買魚的陵改槐時候一定要去水和一些顏色，殲頌比較新鮮，而且看起來比較活蹦亂跳的，我們一定要買新尺友鮮的活魚，不要買死掉的魚。
3樓：魚與魚塘
看魚的眼睛，如果魚的眼睛不要發白或者掉皮這說明這條魚不新鮮了。
如何挑選新鮮的魚肉？
4樓：吳詩妍好
應該是挑選新鮮的魚吧。
如果是冷凍的魚肉，那肯定不如新鮮的魚。
如何挑選新鮮的魚。
1、新鮮魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性；不新鮮的魚，眼睛黯淡無光，眼球凹陷。
2、新鮮魚的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；不新鮮的魚，有異味。
3、新鮮魚的魚體有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。
4、新鮮魚的肌肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，肌肉切面有光澤。
5、新鮮魚的腹部正常、不膨脹，白色、凹陷。
5樓：匿名使用者
看魚肉是否新鮮可食用，可以從以下幾個方位觀察辨別：
1、魚鰓。新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和汙物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如果魚鰓已變黑，並有臭味，那麼這條魚就不宜食用了。
2、魚眼。新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或汙垢物，使眼球模糊不清，並呈凹狀。
3、魚鰭。新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。
4、肉質。新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。簡單來說，沒有彈性的魚肉一般就不大新鮮。
5、表皮。新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，表皮上還有稀薄的粘液。如果魚外表看起來灰黯無光，而且魚鱗片變色、鱗片鬆脫，那麼就最好不要購買食用了。
6樓：運動小七
看眼睛：新鮮的魚，眼睛是透明的，眼睛暗淡無光的魚是不新鮮的，或生病的，吃了對身體不好。
看魚鱗：新鮮的魚魚鱗應是完整的，身體上出現魚鱗脫落的現象，則有可能是生病的，或已經死了很長時間的魚，這種魚對人體是沒有什麼好處的。
摸魚體：新鮮的魚身體是柔軟而有彈性的，如果發現魚的身體過軟或發硬，則有可能是不新鮮的病魚或死魚。
7樓：ii魔神
一、如果魚的眼睛飽滿凸出來，角膜清澈透明就是新鮮魚。如果角膜褶皺或者眼睛裡有淤血就不是新鮮的魚。
二、形態正常的魚是比較好的，一些頭身比例懸殊的，脊椎彎曲甚至出現畸形，不正常顏色的魚可能不太好。
三、觸控魚的身體，新鮮的魚表面有透明的黏液，鱗片有光澤，並且和魚的身體緊貼著，不容易脫落。反之，魚就不是很新鮮了。
8樓：匿名使用者
魚的表面完整，魚的眼睛比較清澈，魚肉按下去有彈性，不會軟塌塌的。
9樓：看見成功在招手
活魚當然新鮮，這個先不說。
死魚的話先聞味道，有淡淡的臭味可能是壞了。其次要看眼睛，如果暗淡就是不新鮮的（保證有用，獨家秘訣）
10樓：葉孤曼青
魚眼發亮。魚鰓發紅。
魚鱗光滑，無粘液。
怎樣挑選新鮮的魚？
11樓：北網域名稱醫
如何挑選新鮮魚。
1.觀魚形。汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6.看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。
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