排骨用紅燒醬汁還是滷肉汁好吃

2025-05-15 01:20:59 字數 6073 閱讀 2941

1樓:晚晚心動啦

紅燒醬汁更好,紅燒醬汁是優質醬油的基礎上新增了紅燒調料的精華,採用先進呼工藝融合而成的,是專為紅燒菜餚而準備的一步到位的方便產品。材料磨大有姜蒜、蔥結、豆瓣喊遊公升醬、糖色、鹽味精、鄭老雞精、料酒、八角、山奈(少)、丁香、茴香。香料不在多,在於分量剛好。

比便最重要。

2樓:網友

排遊銷信骨用滷肉汁調味能好吃一點,滷肉汁裡含神輪有多種調味料,鬥帶可以為排骨增香。

紅燒醬汁可以為排骨調色,紅亮好看,增加食慾。

到底哪個好吃,也取決於食客的喜好或習慣。

3樓:揚眉吐氣終有時

排骨如搞紅燒排骨就用紅燒醬汁。如搞滷排骨就要用滷肉汁。不能混合,摘亂。姿嫌跡分清楚放各種醬汁搞各種排跡併骨都好者兄吃。

4樓:網友

排骨用紅燒醬汁,做出來的排骨顏色好看,口感很好,味道還不錯,總之比滷肉汁好。

5樓:秀萍

當然是紅燒醬汁好吃啦,排骨只適合紅燒,不適合滷汁。

6樓:網友

排骨用紅燒醬汁做出的排骨顏色好看有食慾,用滷肉汁做出的排骨味道好吃,但顏色不如紅燒醬汁好看。

7樓:free瑾涵寶貝

我覺得用紅燒醬汁會好吃些,滷水汁有滷料的味道,不適合做排骨,因為紅燒排骨好吃又下飯。

8樓:網友

用紅燒醬汁更好吃。滷肉汁的話會比較鹹一點,紅燒醬汁味道更鮮美。

9樓:網友

排骨除了燉湯吃,那就是紅燒著吃。所以用紅燒醬汁好吃些。希望我的對你有幫助。

10樓:網友

用紅燒醬汁好吃,這樣更能保證肉質的原汁原味。

11樓:云云雲雪寒

排骨用紅燒醬汁還是滷肉汁好吃,要看個人口味,有人喜歡吃紅燒醬做的排骨,有人喜歡吃滷肉汁排骨。

12樓:文武

排骨用紅燒醬汁比用滷肉汁好吃點。

13樓:海里睡人

肯定是滷肉汁好吃呀,醬油只能作為調味調色用。

14樓:粟靖

用紅燒醬汁,紅燒排骨味道不錯。

15樓:捷天成

用紅燒醬汁好/顏色較鮮亮。

16樓:珍惜以後的日子

紅燒排骨的話要用紅燒醬汁。

17樓:乀航

用紅燒醬汁是最好的。

18樓:初心

用紅燒醬汁比滷肉汁好吃。

19樓:網友

排骨怎麼做好吃要看個人喜好,我覺得用紅燒醬汁好吃!

20樓:曲義博

排骨怎麼做都好吃,看個人的口味。

排骨放紅燒醬汁還要放什麼?

21樓:情感諮詢槐樹老師

做紅燒排骨。

時,除了放紅燒醬汁以外,還可以放入醬油以及豆瓣醬。

的等。醬油應該放到快出鍋前再放,不然超久了容易「壞色」發黑,而紅燒上色的主要調料,可以多加一點豆瓣醬,這樣很容易就能炒出來又紅又亮的色澤,怎麼炒都不會發黑,看著就更有食慾。

而且在加豆瓣醬炒之前,最好先加點白糖。

炒一下排骨,既能潤一下色,又能起到調味的作用,再下入豆瓣醬爆炒上色,排骨色澤越炒越紅亮,味道越燜越香,吃起來超入味,最後再加醬油炒勻出鍋,好吃到停不下來!

紅燒排骨的家常做法】

食材明細:排骨,豆瓣醬,蔥花,生薑,白糖,食鹽,醬油,生抽,料酒,食用油。

做法步驟:1、將排骨洗洗,用料酒醃製3-5分鐘,然後冷水下鍋,加入生薑和適量食鹽,大火焯水2分鐘,撈出熱水洗淨;

2、起鍋熱少許油,撒入一勺白糖,然後倒入排骨,熱油炒至白糖融化,炒勻盛出;然後下入豆瓣醬抽炒出紅油,倒入排骨中火炒勻,加入少許水分大火煮開,加入適量生抽和食鹽炒勻;

3、炒勻收汁後,加入一勺醬油炒勻上色,再撒讓蔥花炒勻即可出鍋享用,香噴噴的紅燒排骨就做好啦!

豆瓣醬燒排骨,除了能起到上色和調味的作用,還能減少油分的使用,減少排骨的油膩感,燒出來的排骨鮮嫩好吃,入味又不柴,色香味俱全。

紅燒醬汁排骨怎樣做才好吃?

22樓:匿名使用者

紅燒醬汁排骨是一道美味的傳統中式菜餚。下面是乙個簡單而美味的紅燒醬汁排骨的做法:

材料: 500克排骨。

2湯匙食用油。

2湯匙生抽(醬油)

1湯尺稿匙老抽(老抽顏色較深的醬油)

1湯匙料酒。

1湯匙糖。3瓣大蒜(切碎)

1塊姜(切片)

適量清水。步驟:1. 將排骨切成小塊,洗淨備用。

2. 在炒鍋中加熱食用油,將排骨煎至兩面金黃色。

3. 加入切碎的大蒜和薑片,翻炒片刻,使其釋放出香味。

4. 倒入生抽、老抽和料酒,翻炒均勻,使排骨均勻上色。

5. 加入適量的清水,水量要稍微多一些,以覆蓋排骨。

6. 加入糖,翻炒均勻。

7. 轉小火,蓋上鍋蓋,慢燉30-40分鐘,直到排骨變得酥軟,湯汁濃稠。

8. 最後,根據個人口味可以適量調整鹽和糖的用量。

9. 完成後,磨或可以撒上蔥花作為裝飾,上桌享用。

這樣燉製出來的紅燒醬汁排骨鮮香美味,口感軟糯,入口即化,肉質鮮嫩多汁。搭配公尺飯或饅頭一起食用都非常美味。享受烹飪的樂趣並品嚐這道美味佳餚吧!陵遊孝。

23樓:

排骨500克。

青蔥適量。薑片適量。

料酒適量。生緩族抽適量。

老抽適量。冰糖適量。

八角適量。桂皮適量。

幹辣椒適量。

雞精適量。鹽適量。

步驟:將排骨洗淨,切成2釐公尺左右的小段,在開水中焯水至七成熟。

鍋中加入少量油,放入青蔥、薑片,煸炒出香味後加入焯好水的排骨,倒入料酒煸炒均勻。

加入足夠的水,加入冰糖鏈哪塌、八角、桂皮、幹辣椒,加蓋煮10分鐘左右。

接著加入生抽、老抽,再次加蓋煮5分鐘。

最後加入雞精、鹽,煮至汁液濃稠即可。

注意事項:在焯水的時候,可以加入少量鹽和料酒,這樣可以去除排骨的腥味。

在加入調料的時候,要根據個人口味適量增減。可以嘗試多加一些冰糖,這樣可以使汁液更甜美。

烹製過程中需要不斷攪拌棚圓,以免黏鍋或糊底。

24樓:巖乃

排骨洗乾淨剁塊控幹水分,中火熱油入鍋,煸出表面的油。

加水至沒過排骨,加入紅燒醬汁,小前裂鉛火燜7~8分鐘。

加入生薑片,蔥,白酒,老慧好抽,鹽,胡椒粉,大火收汁,最後用水澱粉勾芡即可出鍋源緩。

紅燒醬汁排骨怎樣做才好吃?

25樓:東來水

紅燒醬汁排骨是一道傳統的中式美食,選料和烹製方法的不同,有亮唯很多變化和口味。以下是一種簡單易做、美味可口的紅燒醬汁排骨的做法:

所需材料:1. 豬肋骨500克。

2. 青蔥適量。

3. 生薑適量。

4. 料酒適量。

5. 鹽適量。

6. 白砂糖適量。

7. 生抽適量。

8. 老抽適量。

9. 水適量。

做法步驟:1. 豬肋骨切成段,用開水先將肉焯水洗淨,控幹水分備用。

2. 鍋中加入適量油,大火燒熱後加入姜和蔥段爆香,然後加入焯水過的排骨翻炒2分鐘左右。

3. 加入1勺料酒,繼續翻炒1分鐘。

4. 加入100ml生抽,50ml老抽,50克白糖,適量鹽,翻炒均勻,讓排骨充分蘸滿醬汁。

5. 加入適量的清水,水量一定要足夠蓋過排骨,轉中火煮10分鐘。

6. 將鍋蓋開啟,轉小火燜煮1個半小時左搜鍵姿右,讓排骨完全入味,世絕並湯汁收濃。

7. 最後,大火收汁,把湯汁攪拌均勻,讓糖色變深,汁變稠之後即可出鍋盛盤食用。

這樣烹製出來的紅燒醬汁排骨,骨肉分離,口感鮮美、嫩滑,冬天吃還具有禦寒暖胃的功效。

排骨滷好後怎麼做好吃

26樓:

親親您好<>

排骨滷好之後,可以根據個人口味和喜好進行調味,使其更加美味可口。以下是一些常見的調味方法: 1.

加入鹽:將滷好的排骨放入鹽中,加入適量的鹽可以增強味道,並讓排骨更加入味。 2.

加入醬油:加入適量的醬油可以使排骨更加鮮美,同時也可以增加顏色。 3.

加入料酒:加入適量的料酒可以去除排骨的腥味,使味道更加濃郁。 4.

加入冰糖:加入適量的冰糖可以讓排骨更加甜味濃郁,同時也可以增加色澤。 5.

加入八角、桂皮、丁香等香料:加入這些香料可以讓排骨更加香味濃郁,更加入味。 6.

可以根據個人口味加入適量的其他調味料,例如蔥、姜、蒜等。 最後,將調味好的排骨放入滷汁中,浸泡一段時間,可以讓排骨更加入味,口感更加鮮美哦<>

排骨滷好後怎麼做好吃

27樓:

您好,排骨滷好後,可以按照以下步驟進行加工,讓它變得更加美味:1. 把滷汁倒入平底鍋中,並加入少量水,**燒開,放入滷好的排骨,在中小火下翻炒幾分鐘,讓排骨充分吸收滷野頃汁。

2. 另外準備一碗澱粉水,將澱粉和水調勻,然後倒入鍋中,攪拌均勻,讓排骨表面均勻地沾上澱粉水。3.

繼續用中小火煮燒,讓排骨逐漸收汁變得焦黃,同時不斷攪動避免粘鍋,直到汁收幹,鍋中剩下少量的油。4. 最後,可以撒上一些蔥花、芝麻等調料,裝盤即可。

這樣處理出來的排骨表皮酥脆,內部嫩滑,口感非常好。如果您清稿喜歡較甜的口味,可以適量加入適量的糖或冰糖;如果您喜歡較重口味,可以在答脊孝滷製時加入一些五香料、桂皮、薑片等佐料。不過需要注意的是,口味偏重時要適量控制鹽的用量,避免食用過鹹的排骨。

滷排骨怎麼做最好吃

28樓:段先生聊生活

滷排骨的做法如下:主料:排骨250克胡蘿蔔100克。

1、食材。排骨剁長根,在清水裡泡一泡洗去血水。

2、鍋里加入姜和蔥燒開水。

3、加入排骨焯水。

4、焯過的排骨要用溫水洗一下。

5、把滷湯上鍋燒開。

6、加入排骨。

7、加入胡蘿蔔。

8、燉約1個小時,再泡半小時,再燉約半小時,然後再泡半小時或更長些時間即可。

9、香噴噴的排骨就滷好了。

滷排骨怎麼滷才好吃?

29樓:會說話的小螞蟻

主材料:

豬小排500克 廖排骨的濃縮滷料一袋(用不完) 水400毫公升做法:1:將排骨清洗乾淨。

2:洗淨的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗,瀝乾水份3:鍋內注入400毫公升清水,倒入廖排骨滷水汁4:將焯過水的排骨放進鍋裡。

5:開大火煮開,再轉小火煮約60分鐘左右。

6:滷水汁稍收幹後關火,蓋住燜20分鐘左右即可最後還要給大家一些小小的建議,也算是一些小技巧了1、因為滷水汁內已含有鹽等調味料,鹹味已經足夠了,所以不用再加鹽或是醬油來調味了,以免滷出來的排骨發鹹發苦。

2、滷製的時候火候不宜過大,用小火慢慢滷製,這樣才容易入味。

3、排骨滷好後放涼連滷水再放冰箱冷藏幾個小時,要吃的時候再加熱,這樣更入味。

30樓:仰依風

願你的生活常溫暖,溫柔又閃光,今日份早餐滷排骨,煎饅頭。

31樓:平凡小賀

週末乙個人閒著也是閒著,做了一道拿手好菜,可惜的是媳婦兒不在家,自己乙個人吃。。。

32樓:冰凍三尺

到超市買現成的滷排骨的配料就可以啦,滷完排骨的料湯還可以滷一次蛋和一次豆腐。

33樓:看雲

原料:排骨兩斤、蒜頭幾粒、八角一粒、香葉一塊、草果半粒、桂皮一粒、花椒適量。

做法:1、排骨先飛一飛水,水裡放入一粒八角,一粒姜,少量酒;

2、鍋里加少量油,先爆香花椒,讓油裡帶有花椒的香味,煎到花椒稍稍焦黃就可以了,需要的只是油裡的花椒味,所以煎好的花椒要撈起棄用;

3、將所有材料放進鍋裡,加生抽、黑糖調味。為了讓排骨更香,燜的時候可以撒上幾粒花椒,然後加水,**,燜30分鐘。

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