1樓：阿斯達歲的說
是的，脆皮五花肉的確非常好吃，口感特別好，外面脆脆的，裡面嫩嫩的，比紅燒肉好吃多了。
2樓：夾竹桃
我認為確實很好吃，雖然樣子不如紅燒肉好看，但確實非常香。
3樓：時間帶給我們的快樂
脆皮五花肉做起來是非常簡單的，選一燃野塊五花肉首衝，然後切成小塊兒，用蜜汁醃料醃製40分鐘，皮芹喊然後在空氣炸鍋中炸20分鐘。
脆皮五花肉要怎麼挑五花肉？脆皮五花肉該怎麼做？
4樓：律政先鋒達人
首先做脆皮五花肉，我們要挑選一些肥瘦五五分的五花肉，這樣做出來的脆皮五花肉才會好吃，首先準備好新鮮的五花肉，切成小片備用，然後放入料酒醃製，再放入胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉攪拌均勻之後放入麵糊中，然後將其放入油鍋中，炸至金黃色即可。
5樓：零攝氏度
選擇肥瘦相間的五花肉。處理好的五花肉，先用生抽，醬油，鹽醃製半個小時，然後在油鍋裡炸至表面金黃。
6樓：小百里
首先就是挑選豬的後腿瘦肉，這樣的話也是肥瘦適當的，然後做出來的五花肉非常的好吃，首先將五花肉切碎，然後放入鍋中，炸至兩面金黃，非常的香酥可口。
7樓：網友
五花肉選用白瘦相間的，加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小時，撈出放涼切厚片；雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起。
8樓：網友
五花肉要挑那種肥瘦適中的。鍋裡放水，放五花肉，蔥姜，料酒煮開，撈出五花肉切塊備用，準備料汁生抽，老抽，十三香，蠔油辣椒麵均勻地撒在備好的五花肉上面，上烤箱烤半小時就可以了。
9樓：源源
材料"帶皮豬五花 1條","粗鹽 適量","生菜 裝飾用","五香粉 大匙","二砂糖 1大匙","海鹽 2小匙","辣紅椒粉 大匙",做法step1
1:五香粉、二砂糖、海鹽（可鋪滿豬皮的量）、辣紅椒粉放入碗裡混合均勻成醃料；再把這醃料抹在除了豬皮之外的豬肉四周和底部，再用鋁箔紙把四周包起來要露出豬皮喔！放入冰箱冷藏一晚，這樣是可以是表皮的水分被冰箱稍微吸乾，烤出來的豬皮才會脆。
step22:接下來就拿把小刀或針儘量的狂刺豬皮，把豬皮刺上密密麻麻的洞當然這也是為了烤出來豬皮很酥脆。
step33:把粗鹽鋪滿豬皮這可以吸收烤出來的水分，導熱也會平均，更可以增加一點點鹹味。不可以用平常的細鹽喔！
細鹽烤過會整個融化在豬皮上，之後無法撥掉也會太鹹。將豬五花送入預熱220度的烤箱烤30分鐘拿出，將粗鹽拿出此時鋁箔紙裡已經烤出一些豬油若太多可以先倒出，再放回烤箱溫度調低至200度放在烤箱上烤20分鐘。
step44:拿出烤箱用小刀敲敲看豬皮表面要硬硬的才會脆，如果還有地方是qq軟軟的就把烤箱調低到180度再烤一下，以這豬五花份量大概再烤個10分鐘就完成。
step55:拿出烤箱時要小心烤盤非常的燙，而且已經烤出相當多豬油接近一碗的量，可以留下來炒菜拌飯都很香，豬五花等稍微涼一點，就可以切一切裝盤上桌，切的時候要從豬肉那端切也就是底部切，直接從豬皮切會因為表皮太脆切得亂七八糟。
小訣竅1、補充一下大家最常的疑問：讓豬皮烤時會更脆的方法；可以放冰箱前將豬皮先扎洞讓豬皮更幹，拿出冰箱後先讓豬肉回到室溫，避免豬肉太凍了，放入烤箱一下子溫度就下降了，還有烤的時候一開始就要豬皮烤到起泡泡喔！所以預熱要到220度，再放進去烤還要放烤箱上層烤，烤時候鋁箔是包著豬肉周圍只露出豬皮不會烤到豬肉變柴。
2、烤的不夠酥脆也有乙個捕救方法讓它酥脆這是我最近用隔天吃剩的脆片豬五花試的，冰過的脆皮變的溼軟，用之前烤剩的豬油約一大匙放平底鍋，待油熱將豬皮朝下，一會就會發現豬皮開始冒泡要小心油爆，ㄧ下子豬皮就變的又酥又脆了。
10樓：網友
五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。
特點：皮脆肉爛，香酥可口。
脆皮五花肉都有哪些不一樣的做法呢？
11樓：網友
現在脆皮五花肉在網上是比較有名的，喜歡吃的人多，其實做法也橋行不難在家都可以做，只要學過了在家都可以學，海口秀英的新東方可以做，脆皮的味道，很香。
五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成敏碼譁蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、模渣水調勻做蘸料。
特點：皮脆肉爛，香酥可口。
脆皮五花肉在家怎麼做，皮脆肉嫩，美味好吃呢？
12樓：小鵬美食說
如果有人問我，最愛豬的哪個位置，我肯定毫不猶豫地回應：「五花肉」不管是清燉或是炙燒，一想到滋滋作響的植物油脂，何況或是含富曬的豬五花肉，就忍不住垂涎三尺。
近期可能諸位看抖音握數，也刷到五花肉的網紅作法「酥皮五花肉」，一下子更新了對五花肉的認識。為什麼說五花肉只有煮牛肉？南韓烤肉？
油燜冬筍五花肉？小炒肉？酥皮烤五花肉肯定不服氣！
花椒麵250克、五香粉250克、笑皮羨十三香20克、味精300克、雞精250克、鹽700克、爆辣辣椒粉500克，將料混和攪拌均勻，塗在五花肉上(掛勾子的地區，紅燒肉的上方務必擦抹調料)，乳白色熟芝麻適當撒勻，最終滴進調料油，直到所有攪拌均勻(保證每一條肉都被調料浸溼），隨後靜放醃漬6--8個小時就可以。
五香粉500克、味精300克、雞精250克、鹽700克、十三香20克（還可用五香粉替代）、花椒麵200克，塗在五花肉上（掛勾子的地區，紅燒肉的上方務必擦抹調料），乳白色熟芝麻適當撒勻，最終滴進調料油，直到所有攪拌均勻（保證每一條肉都被調碰拍料浸溼），隨後靜放醃漬6-8鐘頭備用，就可以。調料油製做：白芍10克，良姜5克，八角5克、桂丁5克，姜蒜各50克，食用油1斤，炸香煉油廠就可以。
烤制流程。炭火烤肉先把灶火點燃，待溫度控制做到100℃，即可進行掛肉摻燒，將肉面所有應對火芯，待溫度控制做到160℃，將蓋優勢門全部關閉，烤制20min（留意溫度最好不要超過200度），正常的就維持在180-190度。注：假如火力點很大，可將爐子大蓋颳起5-10秒左右減溫，然後又烤制。
烤皮肉面烤制20分鐘，掀蓋將肉面迅速旋轉至皮肉指向火芯，大約5分鐘之內轉完，逐漸烤制，出風口開全，待溫度抵達160度，算時間20min，再將出風口開2-3指的是間距，直到溫度控制上公升180℃，將出風口調小（留大約1指寬間隙，留意灶火溫度最好不要超過210度），上火颳起蓋。
注：如果這時看下面碳火有點小，也要在烤皮前10min加入碳，烤制的過程當中要轉外蓋，火焰跟隨出風口走。起皮20min烤皮後，還把出風口全部開啟，溫度操縱最好不要超過250-260度，烤制大約10分鐘（依據皮肉情況來定）已經基本所有烤好，就可以公佈，注：
倘若有個別皮肉沒烤開，這時再次放進爐膛內烤制2-3min，就可以。
13樓：兔子舞
這瓶五花肉的做法還是非常簡單的，首先我們就是挑一條肥瘦休息的五花肉，然後清洗乾淨之後用調料醃鍵轎畢制，然後再用新帆辯紙包起來露出豬皮的一面，稿芹然後再放上一些粗鹽放入烤盤當中，烤制20多分鐘之後再拿出來，把上面的醋也去掉之後再抹上一層蜂蜜，再烤上20分鐘左右這樣烤出來的豬肉口感非常的好吃，而且也是特別脆的。
14樓：踏敵
先將五花肉切成塊，但是不要將五花肉分開，然後再把一些醬汁和一些孜賣輪散然辣椒對五花桐段肉進行醃製。最後再將醃中氏制好的五花肉放在烤箱當中烘烤至表面變色就可以了。
15樓：網友
一定要注意五花肉的選擇，一定要選擇合適的鹽，在醃製的時候注意鹽的多少。
脆皮五花肉是怎麼做的呢？
16樓：網友
現在脆皮五花肉在網上是比較有名的，喜歡吃的人多，其實做法也不難在家都可以做，只要學過了在家都可以學，海口秀英的新東方可以做，脆皮的味道，很香。
五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。
特點：皮脆肉爛，香酥可口。
脆皮五花肉怎麼做，脆皮五花肉怎麼做呢？
五花肉的美味真的是難以抗拒。而脆皮五花肉算是與紅燒肉和蒜泥白肉一樣，我最愛的豬肉吃法之一了，下面我們就來說說怎麼做脆皮五花肉。脆皮五花肉 肥瘦均勻的五花肉沖洗一下，不改切整塊冷水下鍋，加大蔥段 薑片和料酒等一起煮。大火燒開之後轉小火煮大約15到20分鐘 大約7分熟，主要看肉塊大小 1.煮好的五花肉撈...
脆皮五花肉冬天不是容易冷了嗎？
肉類的熱容比它其實是比較低的，在轎賀溫度溫差比較大的情況下，它的熱量喪失是搭帆穗非常的快的，確實是比較容易冷知卜的。冬天熱量消耗的比較快確實更冷了呢。對於五花肉，冬天是容易的。脆皮五花肉火了幾年了 脆皮五花肉火了年了。脆皮五花肉一般就是賣元 元一斤，跟當地的消費水平相掛鉤。但一般不低於元 斤。市場買...
蒜蓉五花肉怎麼做好吃，如何煮五花肉
評分煮 蒜香味35分鐘 較低熱量 新手嘗試 31人做過 主料 3人份 五花肉適量 輔料黃瓜適量 香菜適量 調料香葉2片 桂皮1小塊 八角2顆 料酒1小勺 米醋1勺 辣椒油1勺 高湯2勺 食鹽適量 白糖1 3勺 醬油2勺 香油1 3勺 蒜適量 蒜蓉五花肉步驟1 帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋...