1樓：匿名使用者
評分煮 蒜香味35分鐘 較低熱量
新手嘗試 31人做過
主料 3人份
五花肉適量
輔料黃瓜適量、香菜適量
調料香葉2片、桂皮1小塊、八角2顆、料酒1小勺、米醋1勺、辣椒油1勺、高湯2勺、食鹽適量、白糖1/3勺、醬油2勺、香油1/3勺、蒜適量
蒜蓉五花肉步驟1
帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝乾，切成薄片待用；黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥
步驟2將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片
步驟3將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁
步驟4將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可
蒜蓉五花肉成品圖
烹飪技巧
煮好的肉不要急於撈出，讓其在原湯中浸泡一會兒，這樣更入味
擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈；建議肉片儘量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它摺疊起來就會容易一些
五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個祕密**：那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈
菜品特色
為了能大口地吃肉，我和土土小朋友還真花了一點點小心思，這盤蒜泥五花肉，可是咱娘倆經過好一番商量討論之後才得來的傑作。還真不是一般滴過癮呢，這大熱天的，試過你就知道了哈
2樓：匿名使用者
蒜泥五花肉的做法步驟11.五花肉洗淨。
蒜泥五花肉的做法步驟22.準備好蔥、姜、花椒、大料。
蒜泥五花肉的做法步驟33.將五花肉放入電壓力鍋中。
蒜泥五花肉的做法步驟44.放入蔥、姜、花椒、大料，和沒過肉的水。
蒜泥五花肉的做法步驟55.放入料酒。
蒜泥五花肉的做法步驟66.放入精鹽，蓋上蓋，選擇豬肉鍵開始壓制。
蒜泥五花肉的做法步驟77.這個時候開始製作蒜泥，將大蒜剝好搗成泥，不要搗太碎，我覺得這樣口感更好。
蒜泥五花肉的做法步驟88.將搗好的大蒜放入一碗中。
蒜泥五花肉的做法步驟99.放入醬油。
蒜泥五花肉的做法步驟1010.放入陳醋，放入味精，攪拌均勻。
蒜泥五花肉的做法步驟1111.此時鍋裡的肉已經壓好。
蒜泥五花肉的做法步驟1212.將其取出晾涼。
蒜泥五花肉的做法步驟1313.切成厚片，喜歡吃薄的切得薄點，我家喜歡吃厚的，我就切得厚些。
蒜泥五花肉的做法步驟1414.將切好的肉片蘸調好的蒜泥汁直接食用即可。
3樓：豁牙哥
哈哈好吃雙擊關注來一波謝謝
4樓：
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘
5樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
6樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可
如何煮五花肉
7樓：北海數碼站
五花肉是我們生活中比較常見的一種食材，但是有很多朋友對其是望而遠之的，不是因為自己不愛吃它，主要是擔心它的脂肪導致自己過胖。五花肉其實可以通過烹調的方式來消化其含有的脂肪，這樣不僅可以讓吃起來沒那麼肥膩，還可以讓整體的味道更加香濃。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。
水煮五花肉的家常做法：
主料：五花肉適量。
輔料：黃瓜適量，香菜適量，食鹽適量，醬油2勺，蒜適量，八角2顆，桂皮1小塊，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香葉2片，辣椒油1勺，高湯2勺，白糖1/3勺。
水煮五花肉的家常做法步驟
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝乾，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
2.將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片。
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
小貼士煮好的五花肉不要急於撈出，讓其在原湯中浸泡一會兒，這樣更入味。
水煮五花肉外觀漂亮，吃起來不油不膩，口味清爽，是常見的一道家常菜。
8樓：你頭髮亂了喔
五花肉這樣做肉外焦裡嫩
9樓：
五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘
10樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
11樓：豁牙哥
橫豎刀切五花肉燉1小時
五花肉怎麼燉好吃，五花肉怎麼做好吃，最好是清燉
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 美食林哥 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？ 我是大角度 燉五花肉步驟如下 一 原材料 1 主料 適量五花肉和香蔥。2 配料 醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。二 操作步驟 1 先把五花肉洗淨，切成兩至三釐米左右見方的小...
五花肉燉白菜怎麼做好吃怎麼做好吃，白菜五花肉燉豆腐的家常做法
食材主料 bai五花肉 100g 白菜300g 輔料du油適量 zhi鹽 適量蔥花適量醋 適量醬油 適量步驟 dao1.將白菜洗淨，切專好備用。2.鍋中倒入屬少許油微熱，放入蔥花和八角熗鍋。3.將五花肉倒入鍋中翻炒，並放入少許醬油。4.將白菜倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，倒入水適量，翻炒均勻。5.蓋上鍋...
五花肉炒竹筍怎麼做如何做好吃，五花肉炒野竹筍怎麼做如何做好吃
1.五花肉切片。2.竹筍切片焯水待用。3.起油鍋，爆香姜蒜，將五花下過煸炒。4.待五花肉色 版澤變白後，加入竹筍權 胡蘿蔔一起煸炒1分鐘。5.下一點料酒 半杯水 鹽 入鍋，將材料稍微燜1分鐘，起鍋前加糖 雞精調味就好。你的竹筍是新鮮的嗎？五花肉炒野竹筍怎麼做如何做好吃 準備食材 五花肉 500g 姜...