1樓：德德美食說
準備一些食物：選擇一塊老南瓜（建議選擇當初採收的冬瓜，冬瓜最好是選擇金子板栗南瓜），提前準備紅豆餡少量，粘公尺粉少量，老紅糖少量，炸雞裹粉少量，冷水少量這些。烹製難度係數：
冬瓜必須削皮隔水蒸，還要配製好做便便比例。
將準備好的老南瓜除掉皮，將冬瓜切割成若干片，隨後準備乙個炒鍋，底鍋再加上冷水少量，將南瓜蒸幾十分鐘，南瓜蒸出去十分爛。
將紅豆餡放到乙個碗中，隨後揉成乙個個小圓形，將蒸好的冬瓜碾成胡蘿蔔泥，隨後再加上少量糖，冬瓜本身有一些清甜味，糖不能加過多，不然胡蘿蔔泥太甜了。
準備好乙個平滑的器皿，再加上胡蘿蔔泥，再加上胡蘿蔔泥三倍的粘公尺粉，均勻攪拌一會兒，再將冬瓜麵糊不斷揉一下用手揪成小團團，將麵糊揉成乙個個環形。
準備好乙個南瓜麵糊，輕按在手心裡，加上一些紅豆餡和老紅糖，將包餡包裹，製成乙個個圓形的便便。
提前準備乙個碗，放入一些炸雞裹粉，將冬瓜老紅糖便便裹上一些炸雞裹粉，記得要所有包囊。
將乙個個冬瓜老紅糖便便搞好，隨後提前準備一鍋植物油，溫度到6成熱，隨後放入冬瓜便便。將冬瓜老紅糖便便煎炸到金黃色，隨後迅速翻過來，將冬瓜老紅糖便便煎炸膨鬆，瀝乾冬瓜便便的油。
將冬瓜便便放進常溫下，還能夠一些白芝麻，這道一道香甜，表皮酥脆的冬瓜老紅糖便便做好了，早飯何不換一換口味吧。
餐廳廚房小提示：冬瓜老紅糖便便緩毀是一道簡單的早餐，冬瓜不能用果汁機榨，需要把南瓜去皮，再將冬瓜隔水蒸幾十分鐘，將冬瓜搗成泥狀，再加上一些糖，那樣讓冬瓜糖度更高一些。
紅豆沙必須再加上老紅糖一起拌和，將冬瓜和糯公尺粉操縱1:3佔比，粘公尺粉儘可能多一些，將南瓜糯公尺制成乙個個便便，將冬瓜老紅糖便便再加上炸雞裹粉，乙個個擺著，隨後提前準備6成溫的植物油，將冬瓜便便乙個個炸得金黃色，瀝乾表層哪攜的油預留，這道酥脆可口的早飯美味可口做好了。
2樓：喜歡萌寵的歪歪
南瓜紅糖粑粑麵粉是關鍵，糯公尺少一點，不容易粘牙會更可口，還有烤的時候時間稍微長一點，會更脆。
3樓：史蒂芬斯
糯公尺粉加上糖，揉成餅狀鬥源，然後將南瓜蒸熟以後搗成泥，在糯公尺粉中加入南瓜泥，攪拌均勻以後揉成小的麵糰，然敗棚後壓扁，在鍋中放入油將南瓜餅放入鍋中煎至兩面金黃，然後撈出察銷則，在鍋中放入紅糖，放入水熬製紅糖融化以後大火抽乾水分，熬成紅糖醬，然後在南瓜餅上面淋上紅糖就可以了。
4樓：毛桃
挑選一塊老南瓜，準備紅豆沙少許，糯公尺粉少許，紅糖少許，麵包糠少許，清水少許等等。 將準備好的老南瓜去掉皮，將南瓜切成若干片，然後準備乙個蒸鍋，鍋底加上清水少許，將南瓜蒸幾十分鐘，南瓜蒸出來非常爛。將蒸好的南瓜壓成南瓜泥，然後加上少許糖，南瓜本身有一些甜味，糖不要加太多，。
準備好乙個光滑的容器，加上南瓜泥，加上南瓜泥三倍的糯公尺粉，均勻攪拌片刻，然後將南好好瓜麵糰反覆揉一下然後用手揪成小團團，將麵糰搓成乙個個圓形。準備乙個碗，方法一些麵包糠，將南瓜紅糖粑粑裹上一些麵包糠，記得要全部包裹。 將乙個個南瓜紅糖粑粑做好，然後準備一鍋食用油，油溫到6成熱，然後下入南瓜粑粑。
將南瓜紅糖粑粑油炸到金黃，然櫻襪顫後快速翻面，將南瓜紅糖粑脊敗粑油炸蓬鬆，控幹南瓜粑粑的油。
南瓜粑粑怎麼做好吃又簡單
5樓：乾萊資訊諮詢
南瓜粑粑做法如下：
去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。南瓜泥和糯公尺粉揉成南瓜糯公尺麵團。麵糰均分成10份，紅豆沙分10份，每份麵糰裡面包乙份紅豆沙，按扁。
麵餅兩邊裹上面包糠，下油鍋小火炸制兩面金黃即可。
6樓：贛南臍橙
老南瓜是健脾養胃的佳品，最佳烹飪方法當然應該是蒸熟了即食，保留了大部分的南瓜原味。老南瓜營養豐富，但是小孩不愛吃，我也只有變著法來煮著吃了。南瓜粑粑，我家的寶貝還超愛吃呢。
工藝：炸。口味：甜味。
配料：烹飪步驟：
1.老南瓜去皮，切小塊，蒸熟後，搗爛成泥，放涼。
2.取乙個盆，將糯公尺粉和麵粉充分混合。
3.南瓜泥倒入糯公尺粉和麵粉中，加入蜂蜜，和成光滑的麵糰。
4.取一小團麵糰，搓成圓形。
5.裹上一層饅頭糠，做成南瓜球。
6.依次做完所有面團。
7.炒鍋至火上，倒入適量油。
8.大火燒熱油，油溫七成熱時，大火燒熱油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黃，撈出。
烹飪小貼士：
所有材料因個人手法不同，用量有所不同，請以實際操做為準。
做南瓜球的時候，手上沾點油，防止沾手；也可以帶一次性手套哈。
加入蜜蜂的量依個人喜好和老南瓜的甜度酌情增減。
饅頭糠就是用饅頭，曬乾，壓成粉沫。可以用麵包糠，因為好多朋友說沒有面包糠，就用饅頭糠。
家常南瓜粑粑怎麼做
7樓：你看看這個啊明
在農村，南瓜是再平常不過的了，所以說到南瓜粑粑也是再常見不過了，只不過各地做法不一樣，口感自然也相差很大。
小時候對南瓜粑粑的印象，還停留在外婆做的南瓜粑粑上，外婆做的又軟又甜，還不粘牙齒，現在想想，應該是拿公尺粉做的，公尺粉放的比較少，南瓜切成細絲，公尺粉沒有蓋住南瓜的味兒，有吃公尺粉肉的感覺，但不是那麼膩。每次鎮上趕集的時候，外婆都會拿個籃子提一點給我們吃。後來外婆不在了，就再也沒有吃過這種味道了。
後來對南瓜粑粑的印象是停留在油炸南瓜餅上，也是把南瓜切成絲，用麵粉調得不稀不稠的樣子，拿乙個專門炸餈粑的圓碟子，乙個個炸出來，這樣炸出來的很香，但油氣稍微大一點，吃多了容易上火。
再後來，也就是現在，對南瓜粑粑的印象就是先蒸熟，再用小火炕幹，吃起來甜而不膩。做法也不難，就是先把南瓜去皮，洗淨切塊，放在火爐上蒸熟。
然後和小麥粉攪拌均勻，捏成乙個個球形，再放蒸格里蒸熟。
吃的時候，可以直接這樣吃，也可以切成薄片，放鍋裡小火炕幹吃。個人覺得炕幹吃起來不膩，而且香香的脆脆的，特別好吃。城裡的幾個姑媽，每次回來都會問做了南瓜粑粑沒有，做了的話就要帶上幾個，沒做的話，給點錢也讓做。
蒸個三四個格仔，幾個人一搶而空，彷彿大掃蕩似的。
農村人天天吃，自然覺得不是什麼好東西，但在城市裡，吃膩了魚肉之類的，來點鄉野小吃，自然吃得再舒服不過了。這樣炕乾的南瓜粑粑，好吃而且不上火，放在城裡的餐桌上，自然是一下要被搶光的。
南瓜粑粑怎麼做才好吃
8樓：網友
<>1.南瓜切片蒸熟。
2.然後放入白糖拌勻。
3.將糯公尺粉中慢跡巖悔慢新增姿正南瓜泥。
4.揉成光滑麵糰。
5.分成等分小劑子。
6.然後包上豆沙餡。
7.包起來，然後壓上面包糠。
8.兩邊壓均勻。
9.平底鍋煎。
10.煎至兩棗銷面金黃即可。
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