1樓：柯慧雲
一般來說，啤酒的度數不高，這是由其發酵工藝決野帶仿定的。老雪花啤行鬧酒是純瀋陽本地啤酒，不銷往外地市場，只頌纖有本地人才能喝。所以以前啤酒的的度數高。
啤酒的度數越高越好嗎？
2樓：情感諮詢小紅老師
啤酒是以麥芽，水為主要原料，麥芽汁濃度是越大越好嗎？
啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。製造啤酒的大麥芽和輔助原料大公尺等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。
a當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。
因此，「原麥芽汁濃度」是鑑定啤酒的乙個硬性參考指標，根據它的濃度來鑑定啤酒可儲存期。
麥芽度高口感更好（麥芽度不是酒精度）。只不過現在麥芽度低是趨勢（降低成本），麥芽度低迎合大部分消費人群（淡啤酒男女老少都適宜）。<
b其實真正好喝的啤酒是麥芽度高的，不信請看類似德國黑啤麥芽度甚至13度以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麥芽度越高味道越醇厚，當然酒精度也會越高，平常人兩瓶就會微醺。
麥汁濃度指糖化程糖化結束各階段麥汁含糖量細判緩第麥汁濃度、第二麥汁濃度、終麥汁濃度、煮前麥汁濃度、煮麥汁濃度、定型麥汁濃度等等。
c全國大部分地方的原麥汁濃都是7到9度這樣的。所以說口感的話，這麼多年的行業經驗來說還是這個濃度剛好，也不是越高也拆森不是越低好。還有這個主要是涉及到料水比，度和成本，還有個別的愛好。
原旅衝畝麥汁濃度高，回麥芽成本肯定高，然後酒精度相對也會高。有些地方的群眾喜歡喝的烈一點的酒才會有味道，當地的啤酒廠會推出這樣的也會相對高一點的。
啤酒煮開後還有度數嗎
3樓：網友
沒有了度數，啤酒在常壓下的沸點是，在這個溫度下會蒸發成氣體。在高溫下煮熟，麥汁當然會被留下。
啤酒的起源與穀物的起源密切相關，穀物被用於釀酒已有8000多年的歷史。已知最古老的酒精文獻是西元前6000年左右巴比倫人雕刻在黏土碑上的祭祀啤酒釀造方法。
到西元前4000年，美索不達公尺亞。
已經有了16種由大麥、小麥和蜂蜜製成的啤酒。自西元前3000年起，人們就開始使用苦藥。西元前18世紀，古巴比倫。
國王漢謨拉比頒佈法典，就有啤酒的詳細記載。
4樓：網友
啤酒煮開後，其中的產生泡沫的二氧化碳會揮發掉了，煮的過程中會有大量泡沫冒出。那其中的酒精也會揮發掉一部分，還會留有一部分，所以還是度數的，但酒精含量要下降，度數減小。問題是，沒有人這麼喝啤酒啊，那還能喝嗎，也不是味了。
5樓：網友
還是會有的，酒精會蒸發掉一些，但不可能全蒸發掉的，除非煮的時間比較久。啤酒鴨瞭解一下。
6樓：帳號已登出
既然你說到酒度就不是純酒精，酒的沸點比水的低，所以酒煮開了，所以是酒沸騰而水還沒到達沸點，酒精蒸發掉了自然酒度變低了。
啤酒度數和白酒度數有關係麼？
7樓：驚夢電子
啤酒包裝上所標註度數不是酒精度數，這個「度數」指的是啤酒中麥芽的濃度。
啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數指的是白酒中酒精的含量。 而啤酒的度數實際上指的是麥芽汁的濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。 成品啤酒的含糖量大約在之間。
而啤酒的酒精含量多數在至4%之間。
啤酒方面小知識：
1、啤酒麥芽汁濃度。
製造啤酒的大麥芽和輔助原料大公尺等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類茄轎，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公公升麥芽顫嫌肆汁含有80克糖類，就是8°。
2、麥芽汁濃度：劃分啤酒類別指標。
根據麥芽汁濃度，啤酒可以分為：高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產週期長，穩定性好，適於貯存和遠途運輸；中濃度型：
麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國啤酒生產的主要品種；低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差者帆，儲存時間較短。
3、麥芽汁濃度與啤酒酒精度的關係。
一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數成正比。比如原麥芽汁低於10p，酒精度數一般不會超不過5%，屬於低度啤酒。而黑啤往往高達15p到20p，那麼酒精度數往往在5度以上。
啤酒的度數是多少，啤酒的度數一般是多少？
之何勿思 啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5 2.5 之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5 至4 之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5 9 之間。而且苦味比較重。拓展資料 啤酒的主要成分是大麥芽 啤酒花 酵母 水。這些...
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