1樓：帥帥美食說
小餛飩一般是茼蒿與鮮肉同配搭，味兒較為美味，需要將茼蒿綽水，拌餡，包制，類似水餃；做法更方便的，就數鮮肉小餛飩了，由小到大吃不膩，皮薄餡多，肉質鮮嫩，料汁美味。這一次在餡裡多新增了玉公尺仁，美味中又多了乙份香甜，有雜糧有生豬肉，多做一些冷凍儲存，全家早餐輕輕鬆鬆上菜，每日還可以多睡10min。
善待自己從早餐逐漸，早春養胃早餐，就試試這道麵點小吃，新增玉公尺仁與生豬肉拌餡，一包一煮就上菜，養胃充飢頗具營養成分，善待自己，營養成分早餐免不了。我們家制做鮮肉小餛飩，每次都用它來拌餡，簡單實用，一起來看看吧。詳盡作法呈上，感謝大家的適用。
玉公尺仁鮮肉小餛飩：生豬肉230克、餛飩皮180克、玉公尺仁適當、姜2片、小香蔥2根、木薯澱粉。
1湯勺、香萊彎坦。
蔥段、海菜。
蝦公尺皮、生抽醬油、動物油。
備好全部食物，玉公尺仁、裡脊、餛飩皮，餛飩皮花掉了1塊錢，可觀或鬧陪三人早餐了；玉衫蠢公尺仁能用熟玉公尺，或是先將它焯熟預留；
將玉公尺仁、裡脊切處片、姜蔥水3湯勺、玉公尺木薯澱粉1湯勺、生抽醬油少許、精鹽少許，全部食物加入到碎肉機中，二檔拌和；
拌和較好的玉公尺肉餡，顏色鮮豔，有光澤，姜蔥水和木薯澱粉能讓生豬肉更細嫩，可新增少量的植物油鎖定水份；
餛飩皮正中間放入少量的玉公尺肉餡，包餡不適合過多，先左右折起來，隨後上下折起來，輕輕地捏一下就可以，包裹以後，冰箱抽屜裡鋪平保鮮袋，小餛飩擺齊後，冷凍定型，隨後分袋儲存；
碗中新增香萊、動物油、蔥段、蝦公尺皮、海菜，少許生抽醬油，新增沸水，調準高湯。
也可用大骨湯、心靈雞湯。
魚頭湯等；煮餛飩，沸水下鍋，拌和，煮至浮上來，再滾上幾秒即可出鍋。
2樓：刺客侃八卦
豬肉洗淨，切塊後打成肉糜，根據餡料的量，加入鹽、老抽、生抽、十三香、少許白糖、乙個雞蛋，然後沿著乙個方向將餡料攪拌均勻，然後加入蔥末和薑末(剁細一點），淋入熱油，激出蔥姜的香畢悉巨集味，再次沿著乙個方向手冊攪拌均勻。新鮮玉公尺棒洗淨，將玉公尺粒切下來。 將玉公尺粒倒入肉糜中，再次拌勻，這樣餛飩餡就調好了。
按照自己喜歡的方式包成餛飩，餛飩開水下鍋，大火煮開後澆入半碗涼水，重複2~3次，待餛飩漂浮起來，麵皮煮至透明就可以關火了陸前盛出了。
3樓：曉丹學姐
在製作的時候，可以先將鮮肉和玉公尺汁進皮仔行混合雀握鎮，然後再放入少量的醬油，放入一些生抽，再放入少量的醬油提味，然後在包裹在餛飩裡面放鍋煮熟頃粗就可以了，孩子吃完以後就會覺得非常的上癮。
4樓：黎昕科普知識小屋
就是先把玉公尺和肉攪拌在一起，加上一點鹽和雞精以及醬油和香油，然後用麻薯粉去做麵皮包餛飩。
寶寶玉公尺鮮肉小餛飩
5樓：綜藝蘋果
<>《做法：多次少量加入溫水，把麵粉攪拌成這種面絮狀，無干麵粉，孫鍵揉成光滑的小麵糰。蓋上保鮮膜，醒面1個小時，豬裡脊切成小塊加入薑片去腥，醃製10分鐘，再準備一點蔥姜水，豬肉和玉公尺粒放入輔食機中，再加入少量蔥姜水，一起攪打成泥肉泥中加入蔥花，少許醬油和輔豎中食油，攪拌均勻備用，醒好的面再揉一揉，按壓成小圓餅，多放一點乾麵粉，再慢慢搞成一張大薄餅把麵餅切成大長條，兩個邊緣單獨放，中間比較完整的切成小正方形，邊角也切成大塊，把切好的麵皮再少撒一點乾麵粉，把麵皮散落到面板上拿乙個麵皮，夾一點肉餡，放在中間，兩面對摺，把邊緣都捏在一起，再餘凱山把下方箭頭所指位置兩面捏到一起，就成乙個元寶狀啦，再包乙個金魚小餛飩，麵皮中間放好肉餡，這邊對角對折起來，所有邊角往中間聚集捏在一起，變成金魚的小尾巴，兩種包法都可以，剩下的可以密封凍上鍋中加入清水，再少放一點蝦皮，把水燒開，水開後下入餛飩，中大火煮開，碗底放入一點小蔥碎，一點醬油和核桃油，水開後，煮7-8分鐘先舀一勺湯，倒入碗中，衝調一下，餛飩成熟後撈出即可，玉公尺鮮肉餛飩完成。
鮮肉玉公尺大餛飩的做法，鮮肉玉公尺大餛飩怎麼做
6樓：次婷婷大秀
食材主料。
豬肉250g
玉公尺兩根。餛飩皮250g
輔料細香蔥適量鹽。
適量雞蛋。乙個澱粉。
適量料酒。適量五香粉。
適量香油。適量步驟。
1.內餡原料備用。
2.大餛飩皮備用。
3.玉公尺用小刀剃下玉公尺粒。鍋內水燒開，玉公尺用水焯熟。
4.瀝乾備用，（可按個人需求稍微剁碎，但不要太碎）。
5.豬肉切小塊。
6.放入破壁機。
7.選擇「醬料」功能。
8.一分鐘左右，攪拌結束。
9.攪拌好的肉泥，豬肉已打成細細的肉糜。
10.大碗內加入剁好的玉公尺粒，肉糜，香蔥末，鹽，料酒，五香粉、雞蛋、香油，攪拌上勁即是內餡。
11.取一片餛飩皮，一端的中心放上一小塊內餡。
12.順勢往上折兩下。
13.把兩端捏上，即是餛飩生坯。
14.包好的餛飩坯均勻的擺入鋪了盤內，防止粘連。
15.鍋內水燒開後，下入餛飩。
16.煮熟撈入大碗內，可按個人喜好調入香油，或紅油，蛋絲，蔥花等。
玉公尺豬肉小餛飩怎麼做
7樓：網友
玉公尺鮮肉餛飩的做法。
1.豬肉餡選有肥有肉的300克左右。玉公尺用新鮮水果玉公尺，切粒焯水斷生。蔥姜剁末。
2.肉餡加入雞精，鹽，料酒，糖，生抽，香油，蠔油。按乙個方向攪拌均勻後，加入乙個雞蛋繼續攪拌開。
3.燒點熱油，加1粒八角。燒出香味來。
4.蔥姜放進肉餡，熱油直接澆在蔥姜上面。挑去八角。繼續按乙個方向攪拌。
5.最後倒入玉公尺粒攪勻即可。聞下如果很香基本味道就夠了。如果還是不確定可用舌頭舔一下。
6.取一張餛飩皮，挑點餡放中間，斜角包起。
7.從右邊向中間捏乙個褶子。
8.繼續捏乙個就包起來了。（買的餛飩皮有的上面粉比較多，不好粘。可以準備一碗水，沾一下就能粘的比較牢。）
9.這個量大約60個左右，一次吃不完就放冰箱冷凍起來。隨吃隨煮。
10.煮的時候，水開鍋，下入餛飩，用勺子輕輕攪一下別粘鍋了。中火，開三次鍋後就熟了。再根據自己喜歡，加紫菜，淋蛋液。如果有鹹菜，加點鹹菜味道更好。再調入適量鹽。
8樓：匿名使用者
主料：豬肉糜600g 玉公尺粒3把 黑木耳3把 胡蘿蔔半根 生薑一小塊 蔥3根 白胡椒粉瓶裝撒兩下 鹽2勺 六月鮮醬油適量 蠔油適量 蔥姜料酒適量。
玉公尺豬肉小餛飩的做法步驟。
1. 浸泡黑木耳，我泡了一晚上，換了三次水。
2. 將菜場攪拌好的肉糜、胡蘿蔔、黑木耳、姜、蛋清、玉公尺粒、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蠔油，統統攪拌。
3. 可以包餛飩啦！
4. 隨便包包的。
5. 出鍋後加點紫菜、蔥花、鮮醬油、胡椒粉就可以吃啦！
玉公尺鮮肉餛飩怎麼做
9樓：詩銘cimie廚房料理
第一次做香菇玉公尺鮮肉餡餛飩、很受全家歡迎、詳細做法分享給您了。
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