1樓：無雅詩
黃豆醬可以摻蜂蜜，但必須及時吃掉，否則很容易導致變質。一般情況下，如果高鉛喊你認為黃豆醬太鹹了，可以放一些白砂糖或者是白糖，這個效果更好一些。
既然說到黃豆醬了，我們來看看相關知識。
黃豆醬的做法。
食材準備：黃豆、食鹽。
做法步驟：先把提前泡發兩個小時的黃豆清洗乾淨，防止裡面有泥沙，多衝洗幾遍，把黃豆倒入高壓鍋中，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉25分鐘，燉到黃豆軟爛為止。
時間到時撈出瀝乾水分晾涼，再竹籃上墊上一層烘焙紙，把晾涼的黃豆平攤在竹筐中，包上保鮮膜，這樣容易發酵，再包上乙個尼龍袋，放在塑料箱子裡，擺在密封保暖的儲藏室中，發酵6天。
開啟袋子，呈拉絲就說明發酵好了，發酵好的黃豆倒入乙個無水無油激唸的食品盒中，再放入食鹽，兩斤的黃豆三兩的鹽，攪拌均勻，再倒入涼白開，再次攪勻，在塑料盒子上戚野蓋上一層塑料網，防止灰塵進去。
擺在太陽底下日曬夜露20天左右，讓它二次發酵，這樣曬出來的顏色會越來越深，越來越鮮，平時作為蘸料燒菜作料都可以。
黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。
黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
蓮子黃豆醬可以加蜂蜜嗎?
2樓：一路上飛馳
蓮子黃豆醬可以加蜂蜜，沒什麼不妥。
蜂蜜不要和以下食物搭配。
1、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾；
2、蜂蜜與大公尺同食會傷胃；
3、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛；
4、蜂蜜與韭菜同食會引發心病；
5、蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿裡的蛋白質結合後，會產生變性沉澱，人體是無法吸收的；
蜜汁醬黃豆怎麼做
3樓：服馮濛濛
蜜汁醬黃豆的做法步驟。
1. 泡發了一夜的黃豆，取200g
2. 將黃豆上鍋，加入沒過黃豆的水量。加入兩片香葉，一小段桂皮，兩個八角，30g冰糖顆花椒粒，10ml老抽，適量鹽。為了顏色好看我還加了2ml紅曲粉，也加了兩根幹辣椒。
3. 開大火煮至沸騰。
4. 沸騰後轉小火一直慢慢燉煮至黃豆變酥軟，湯水收幹。取出香料們。（我大約煮了兩小時，如果水收幹了就再加水）煮至如圖濃稠即可關火出鍋。
5. 成品～可以當零食，當下酒菜～
6. 我還做了點糖醋的，只需要在最後湯水快收乾的時候加入15ml醋，再煮至濃稠即可，也很好吃哦。
4樓：日照趕海找鐵哥
醬黃豆怎麼做？黃豆提前泡一夜之後撈出來，起鍋燒油黃豆乾煸，加入薑末蒜末爆香，加入紅椒豆瓣醬，大火燉個20分鐘。
黃豆醬捂黴長出白色的毛正常嗎
正常！黑色的毛就不正常了，最好是黃綠色的毛。黑色的毛毛是有毒的黴菌，白色的毛毛是酵母菌，它的作用是將營養成分降解為小分子，以利於毛黴菌的生長。黃綠色的才是我們所需要的毛黴菌。用黃豆做醬怎麼捂醬豆 我們做各種醬的時候，凡是能用到黃豆的醬，都必須要經過捂醬豆的步驟，黃豆捂的好不好直接關係到醬的質量。為了...
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不可以，牛肉和豆醬就是黃豆做成的醬，一起吃會傷五臟。牛肉還不能和以下食物一起吃 1 紅糖 牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。3 田螺 田螺肉含有豐富的維生素a 蛋白質 鐵和鈣，對目赤 黃疸 腳氣 痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。4 栗子 栗子中的維生...