1樓：建蘿雅
<>一、牛羊肉最好是選擇牛腱或是筋頭巴腦，合適燉著吃，我這次刻意買了筋頭巴腦，先用涼水泡浸一兩個小時，過程中換幾回水，消除鮮血。牛羊肉放鍋中放冷水、公尺酒、三四個生薑片燒沸，再燉一兩分鐘，撈起來用清水清洗。我買的新鮮牛肉，較為整潔。
二、趁牛肉焯水的時間也，提前準備三個中等水平大小的小番茄，在其中一半切割成顆粒，另一半切割成薄片或是滾刀塊。乙個略小一點圓蔥，一半切小傅，一半切塊狀。提前準備三四片姜、一根大蔥、兩三片良姜、大半個八角。
三、石鍋里加少許油，直接把生薑片、良姜、八角倒進鍋中，平底鍋煎出香味。火一定要小，良姜非常容易糊。四、然後把切成小塊的圓蔥小傅放到鍋中，一直炒到圓蔥出香味、變鬆狀態。
倒進少量生段鏈抽老抽。五、放入西紅柿丁，邊炒邊拿勺子輕按，把番茄損壞、出去料汁，色調會特別漂亮，料汁深厚。六、番茄類似炒化之後，把清洗瀝乾水的牛羊肉裝進去。
七、爆鍋勻稱，裹滿番茄料悶遲汁的牛羊肉色調白裡透紅，新增開水。八、一定要加熱，那樣燉出的牛羊肉酥爛。水部位到石鍋的三分之二類似。
走紅燒開之後，改小火燉，大概燉乙個到乙個半小時，要具體握罩孫的依據牛肉的型別確定。
九、牛羊肉快燉好時，土豆切成滾刀塊，不必切早了，防止氧化。牛羊肉拿筷子輕輕鬆鬆扎透，把馬鈴薯裝進去，改為文火稍大煮。十、新增馬鈴薯之後，再燉大概十分鐘左右，土豆能拿筷子扎透，把切大塊圓蔥和番茄裝進去，煮大概2分鐘上下，西紅柿和圓蔥稍微變鬆，就熄火。
這時候料汁也收的很深厚了，上灑剁碎的蔥段和香萊，有沒有一種玫瑰花還需要綠葉子襯的感覺了？瞬間，藝術美就昇華了。關鍵點彙總：
1、牛羊肉提早泡茶1-2小時，正中間換幾回水。2、西紅柿和圓蔥各自切割成二種尺寸，具有不同型別的功效。3、在石鍋中加入焯好水牛羊肉後，要加熱。
2樓：生活達人小薛薛
小雞燉蘑菇，鯽魚湯，冬瓜燉排骨，黃燜雞，滷豬蹄，這幾道食物湯汁豐富，美味可口，很受歡迎。
3樓：生活事事小靈通
我覺得芹菜，油麥菜，油菜，娃娃菜，以及茼蒿這些對孩子的身體也非常有好處，而且讓他們越長越有勁。
家有小孩的不妨試試哪幾道家常菜，做法簡單，而且色香味俱全呢？
4樓：小小吉愛**
原材料：雞蛋、鹽、生抽醬油、老抽王、公尺酒、白糖、植物油作法流程：1、把雞蛋清洗，放在鍋中煮熟，撈起來並在冷清水中2min，剝雞蛋皮。
2、出鍋涼鍋，新增少量植物油，將雞蛋放進鍋裡小火煎表層輕度燒糊，成紅棕色。3,、加入一些冷水、生抽醬油、老抽王、公尺酒、鹽與白糖拌勻，燒沸再轉文火煮10分鐘。5、最終轉收汁，直到料汁類似收幹就可以出鍋了。
原材料：豬排骨、鹽、白糖、陳醋、生抽醬油、老抽王、公尺酒、麻椒、良姜、八角茴香作法流程：1、把豬排骨清理乾淨後，鍋里加入適量水、公尺酒、麻椒與大料，再放入豬排骨燒沸轉文火煮三十分鐘。
2、煮熟後的豬排骨，將它們放入盆中，新增1勺生抽醬油、1小勺老抽王、2勺公尺酒和適量鹽醃漬出鍋滾油，將羊排放進油內小火煎金黃撈起來，鍋裡留底油，倒進豬排骨，新增3勺白糖、少許水、一丟丟鹽，3勺陳醋，收汁就可以。
原材料：肉餡、檽公尺、生雞蛋、鹽、白糖、生抽醬油、公尺酒、木薯澱粉、姜、白胡椒作法流程：1、事前將江公尺清洗泡浸，隨後撈起來控幹；2、在備齊的肉餡中加入鹽、生抽醬油、公尺酒、油、木薯澱粉、生雞蛋順著乙個方向拌和，接著新增蔥段、生薑沫翻拌；3、把拌好一點的餃子餡捏結團，隨後裹上一層檽公尺，整好的珍珠丸子隔水蒸，水燒開了再次蒸10分鐘。
原材料：生雞蛋、蛤蜊、鹽、生抽醬油、蔥作法流程：1、將蛤蜊浸在鹽水中，進入少量油，讓蛤蜊吐整潔沙，隨後衝乾淨。
2、鍋裡灌水煮沸，放進蛤蜊，直到蛤蜊張口後撈起來裝盤。3、把雞蛋打散，加入適量冷水和鹽，拌勻，再將雞蛋液篩一下，倒進裝蛤蜊的菜盤中，拿勺子去除表層的汽泡。4、鍋裡再次放水，水燒開了放進蛤蜊，大概蒸8min熄火，等2min再取下，出鍋前澆上少許生抽醬油，上灑蔥段就行了吃完。
5樓：在那夜裡
拔絲香蕉，拔絲紅薯，魚香肉絲，鍋包肉，溜肉段，這幾道菜色香味俱全，小孩非常喜歡吃。
6樓：網友
家裡面如果有小孩的話是可以做這些菜的，首先就是魚香肉絲，宮保雞丁，香辣土豆絲，麻婆豆腐，虎皮尖椒，糖醋里脊，糖醋排骨等等做法非常的簡單。
7樓：糖果果教育
宮保豆腐做法：1.水豆腐切成小塊預留。2.調料汁調準，蒜臺、紫天椒切粒備齊。
哪幾道家常菜提公升您食慾，營養豐富，做法簡單，都是孩子最愛呢？
8樓：快樂的家族啊
食物：紅衫魚一條，西紅柿四隻，圓蔥乙隻，姜四片，大蒜一顆，酒和白胡椒粉少量，上湯適當，白砂糖少量。作法：
1.紅衫魚用紙巾吸走魚水情，用白胡椒粉醃二十分鐘預留；2.西紅柿每乙個切割成四分；洋蔥頭去衣預留；將蒜花刀將它拍扁；3.
姜切絲預留。
作法1、北豆腐切成小塊，蔥切蔥花，生雞蛋打進碗裡~2、鮮蝦用一小勺的鹽搓揉後立刻衝乾淨。瀝乾水分份後，新增一點點木薯澱粉略微拌勻預留。3、北豆腐切完後，先往電冰箱中置放約30min，便於讓豆腐裡的不必要水分外滲。
將水豆腐外滲水扔掉不必，軍用被子均勻擺在深盤裡。蛋新增鹽1g，打勻稱。普通雞蛋大約淨重量50g上下。
所以一定要加2倍水稀釋液，其實就是約80-100g上下或水冷大骨湯都能夠。
新增後攪打勻稱，將雞蛋液用濾網過慮，防護出多餘汽泡之後將雞蛋液撒到水豆腐上。包起保鮮袋，揭鍋中火蒸8-10min~記牢不要用走紅！4、煮的期內來調乙個極其簡單醬汁。
海鮮醬油1湯勺，涼白開水或冷大骨湯1湯勺，芝麻油1茶勺，攪均勻就可以。5、水蛋蒸之後，將保鮮袋除去，放入醃製好的鮮蝦，再蒸2min。
食物：有機花菜300g，五花肉150g，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，公尺酒，生抽醬油，老乾媽，辣椒，尖椒作法：1、鍋中水燒開後，倒入少量油和鹽，將扒開的有機花菜放進。
2、水再度燒開後20秒，將花椰菜撈起來，放進清清水中減溫。3、鍋中入食用油，放進五花肉煸炒，與此同時新增蔥、姜、蒜。4、新增鹽、公尺酒、生抽醬油、老乾媽煸炒。
9樓：云云呀
尖椒肉絲，鍋包肉，毛血旺，這些食物做法很簡單，而且很有營養，孩子基本都很愛吃。
10樓：人生皆可期待
蝦仁炒玉公尺，紅燒茄子，蠔油炒生菜，可樂雞腿，這些家常菜營養豐富，做法簡單。
11樓：網友
【奶白鯽魚豆腐湯】
食材】：鯽魚、嫩豆腐、大蒜、姜、小公尺椒、香蔥、花椒、鹽、白糖、油。
做法】：第一步：將買回來的鯽魚清洗，放入鹽、料酒塗抹均勻，醃製半小時。
第二步：嫩豆腐清洗乾淨後切成塊，大蒜去皮拍扁，姜切薑片，小公尺椒清洗乾淨切段，香蔥清洗乾淨切蔥花。
第三步：鍋內倒入稍多一點的油燒熱至冒煙，放入醃好的鯽魚，煎至兩面金黃，放入薑片、花椒，加入開水煮沸。
第四步：放入豆腐塊煮沸，轉小火烹煮10分鐘左右，加鹽、白糖提鮮，出鍋裝盤，撒入蔥花。
澆汁辣椒肉】
食材】：辣椒、五花肉、生抽、料酒、姜粉、五香粉、澱粉、高湯、大蒜、姜、蠔油、白糖、油。
做法】：第一步：把五花肉清洗乾淨剁成泥狀，加入生抽、料酒、姜粉、五香粉、澱粉、高湯攪拌均勻，醃製10分鐘。大蒜去皮切末，姜切末。
第二步：青椒去籽去蒂清洗乾淨，將醃好的肉餡逐一塞入青椒中。
第三步：鍋內倒入油，燒熱，放入青椒，小火煎至金黃。
第四步：放入蒜末、薑末炒香，接著倒入清水，加入蠔油、鹽、白糖提味，加蓋燜煮2~3分鐘。
第五步：倒入水澱粉收汁後，就可以出鍋裝盤了！
12樓：皮蛋瘦肉周
魚香肉絲，西紅柿炒雞蛋，可樂雞翅，這些家常菜是非常好吃的，而且做法也很簡單，很受孩子歡迎。
在家如何做出湯汁濃郁的雞腳湯？有哪些注意點？
雞腳，麻辣雞腳等等，但是有些雞腳的做法好吃，可是做起來比較費事，所以給大家推薦乙個做法簡單，但是又非常好吃的做法吧，那就是做泡腳雞腳，我這個方法的泡腳雞腳不需要用很多調料去泡，配料 雞爪克，生薑一小塊，桂皮一小塊，八角個，香葉片，料酒適量，檸檬個，生抽克，度公尺醋克，白砂糖克，香油克，雞精克 可以不放...
臭豆腐湯汁做法，求街邊臭豆腐湯汁和作料的製作方法
主料 豆腐250g 輔料 油適量 臭豆腐適量 辣椒油適量 香菜適量 孜然適量 剁辣椒適量 芝麻油適量 1 原料圖。2 原料圖。3 取一小塊臭豆腐和湯汁。4 將豆腐碾碎，加入適量的冷開水化勻。5 豆腐切四方塊。6 將豆腐浸入臭豆腐液中。7 將適量的剁辣椒 辣椒油和芝麻油倒在一起拌勻。8 香菜切碎。9 ...
想要在家輕鬆做出牛乳小麵包，該掌握哪些技巧？
麵包現在是非常常見的，軟糯香甜，尤其是小孩子很喜歡，之前很多朋友想吃麵包，大多數都會買著吃，現在由於疫情的原因，大家都開始在家裡自制麵包或者是蛋糕了，因為家裡剩下的醒好面加入g黃油，把黃油完全揉進麵糰裡，開始麵糰比較粗糙有明顯顆粒狀，比較黏手，一定要好的體力和耐心，這裡建議如果有廚師機儘量用廚師機，...