1樓:帳號已登出
糖的概念。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物,以及它們的衍生物或聚合物。據此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。
糖的化學分類。
糖還可根據碳層子數分為丙糖(triose),丁糖(terose),戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡單的糖類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由於絕大多數的糖類化合物都可以用通式cn (h2o)n表示,所段宴以過去人們一直認為糖類是碳與水的化合物,稱為碳水化合物。現在已經這種稱呼並恰當,只是沿用已久,仍有許多人稱之為碳水化合物。
糖的種類胡肆。
根據糖的結構單元數目多少分為:(1)單糖:不能被水解稱更小分子的糖。
2)寡糖:2-6個單糖分子脫水縮合而成,以雙糖最為普遍,意義也較大。(3)多糖:
均一性多糖:澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖)不均一性多糖:糖胺多糖類(透明質酸、硫痠軟骨素、硫酸**素等)(4)結合糖(複合糖,糖綴合物,glycoconjugate):
糖脂、糖蛋褲燃轎白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等(5)糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖苷。
糖類的生物學功能。
1) 提供能量。植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。 (2) 物質代謝的碳骨架,為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。
3) 細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分,肽聚糖是細胞壁的主要成分。 (4) 細胞間識別和生物分子間的識別。
細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈,構成細胞的天線,參與細胞通訊。紅細胞表面abo血型決定簇就含有巖藻糖。
糖怎麼被人體吸收。
糖又稱碳水化合物,包括蔗糖(紅糖、白糖、砂糖、黃糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖、等。在這些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久,其餘的糖都要在體內轉化為葡萄糖後,才能被吸懷利用。
糖對人體的功能。
糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量,人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
糖對人體的危害。
蔗糖是含有最高熱值的碳水化合物,過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
糖是什麼
2樓:網友
糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。
在化學上,由於其由碳、氫、氧元素。
構成,在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合,故又稱之為碳水化合物。
3樓:_劉行天下
糖在生物學上就是指葡萄糖這種單糖,它是生命活動的主要能源物質,我們我需要的能量一般是通過氧化分解葡萄糖得到的,另外,生物學上還有其他單糖:半乳糖(動物特有)果糖(植物特有)脫氧核糖,核糖還有二糖:賣芽糖,乳糖,蔗糖。
還有多聚糖:糖原,澱粉,纖維素,。當然我們生活中的糖一般是隻糖果啦等有甜味的糖。
4樓:prince白光
簡單一點,糖就是一種沒有任何營養價值的卡路里,因為在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合,故又稱之為碳水化合物。
5樓:杲杲
科技名詞定義。
中文名稱:糖英文名稱:(1)saccharide (2) sugar定義:
1)簡單糖類的統稱。經水解僅能得到單糖類分子。(2)通常是指具有甜味的單糖和寡糖。
有時在學術上,也指一些單糖。
6樓:崇拜臥龍
一般家庭有紅糖補血 白糖放牛奶咖啡。
還有食品中的配料白砂糖 糖精等 味甜。
糖的**
7樓:青檸姑娘
糖的**主要來自各種我們所吃的各種食物中的澱粉,比如平時吃的主食、大公尺、白麵、玉公尺麵等,這些吃下的澱粉是多糖然後經過消化後分解成的葡萄糖,然後被人體所吸收利用。
糖是人體所必需的一種營養素,鬥兄經人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物,以供人體能量。主要分為單糖和雙糖。單糖---及葡萄糖分子式為c6單分子鏈,人體可以滑和直接吸收再轉化為人體之所需。
雙信銷盯糖---食用糖,如白糖,紅糖及食物中轉化的糖。
人體所需要的糖一般都**了我們所吃的食物裡,比如大公尺,麵粉,玉公尺麵等,這些澱粉通過消化被分解成葡萄糖,然後就被人體所吸收利用了,給人體提供能量。
這是什麼糖
8樓:獵奇局長
今天局局安排的輪段是最酸渣桐前的糖如清。
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