1樓：小平侃車
食物明細：雞腿10個，小蔥一根，姜1塊，老冰糖9粒，蒜3瓣，香葉2片，八角2顆，八角茴香1小塊，幹辣椒2根，鹽1克，生抽醬油4湯匙，公尺酒2湯匙，耗油1湯匙，白胡椒粉少量，油適量；紅燒雞翅最適宜的烹製次序是：雞腿提早醃漬——香煎鎖定汁液——後糖法入老冰糖——加蓋汪純文火燜煮——炒糖色紅燒雞翅；原料 雞翅中；輔材 平菇 毛筍；調味品 鹽 雞精 白砂糖 蔥 姜 蒜 老抽王 可口可樂 白胡椒粉 芝麻油 公尺酒 醋 純糧酒 水旁陵輪澱粉。
作法；把雞腿打花刀放到水裡清泡，去鮮血備運信用。把泡焯水的雞腿淋幹水放鹽公尺酒蔥薑蒜醃漬五分鐘；平鍋燒開，下油，把醃過的雞腿放到鍋中煎致雙面金黃色。鍋裡放亮油，蔥蒜 幹辣椒(一點)爆鍋，放進蘑菇片毛筍片爆鍋兩下隨後烹入公尺酒 老抽王放水，放調味品，鹽 雞精 白砂糖 白胡椒粉 ，來一點點醋調好味道放入雞腿大火燒開轉至文火。
待鍋中料汁不一會兒大火收汁最終溝一點點水芡淋芝麻油起鍋擺盤就可以！雞腿又叫雞翼，它的膠原成分比較多，對肌膚的光澤度和延展性都是有益處。食物：
雞腿500克，薑片40克，小香蔥3根，蒜頭30克，幹辣椒10克，白砂糖20克，色拉油70克，生抽醬油15克，老陳醋10克，鹽15克，老抽王20克，公尺酒40克。最先，大家把雞翅解凍，洗乾淨。把薑片切小塊，蒜頭切小傅狀，小香蔥3根切蔥段。
鍋中放水，放進雞腿，倒進20克公尺酒，放幾塊薑片和2根蔥，把雞腿煮到分熟的情況下撈起來控出水分。把鍋洗乾淨。菜鍋熱倒進色拉油放進幹辣椒，薑片和蒜頭，炒成麻辣味和和蒜頭的香氣，倒進雞腿，煸炒1min上下。
放鹽，白砂糖，公尺酒，生抽醬油，老抽王，老陳醋後勻稱煸炒，加冷水（水遮住雞腿）。用大火燒開後轉文火燜燒3分鐘上下，讓雞腿更強進味。鍋中水份揮發8成上下，加味精煸炒1min，就可以起鍋擺盤。
用筷子把它碼好，撒上蔥段，紅燒雞翅這道特色美食就好了。
2樓：曉丹學姐
製作方式就是需要先將雞翅根放入水蠢裂絕中焯水，然後放入鍋中進行醃製，醃製完成之後直接起鍋燒油，源渣把雞翅放入鍋中翻炒，然後再倒入少量的水，放入其他的食材，然後再放入一些蔥薑蒜，放入老抽醬油，攪拌均帶姿勻之後蓋上鍋蓋，燜20分鐘，這樣就可以出鍋。
3樓：生活達人徐胖妞
首先應該要把雞翅用水洗乾淨，然後再用水焯悶前譁一遍，然後再用刀劃了螞行兩刀，然後再用麵粉悔純裹上，然後再放入鍋裡面煮。
4樓：南歌
想要讓這道菜做的特別受小朋友歡迎的話，我覺得她還是要花費一定的時間和工序的，這樣才能做到口感好。
雞翅吃過不少，這種做法簡單鮮香，軟爛又入味，孩子特愛吃
5樓：生活寶典
在我們的日常生活中，相信很多人對於雞翅這款食材應該非常的熟悉。
畢竟在家常態的行列，類似於紅燒雞翅，油炸雞翅，可樂雞翅等等美味，無一不讓大人小孩為之流口水。
其實對於筆者來說，上面的幾款雞翅美味在家自己都做過，但要論及簡單又鮮香，軟爛又入味的主體口感，接下來介紹的這款蠔油蒜香雞翅，應該算是雞翅中的經典美味。
相對於這款雞翅的烹飪方法來說，主體的食材也就是蠔油，蒜瓣，雞翅三種，整體的操作步驟非常簡單，即便你是第一次操作也能順心順意。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：蒜香雞翅。
準備原料】：雞翅5-8對，蠔油4勺，冰糖八粒，鹽和雞精各半克，蒜6-10瓣，料酒一勺。
第一步：首先我們在雞翅的正反兩面都劃上幾刀，這樣可以讓之後的燉煮入味更加徹底。隨後我們把雞翅放在清水中適當浸泡，滲出血水，然後撈出控水；想要縮短控水的時間，也可以用吸水紙吸乾水分哦。
第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫把控乾的雞翅乙個乙個地放入油鍋中，煎炸至表皮金黃微焦。
第三步：隨後把準備好的蒜瓣放入鍋中，適當翻炒一分鐘。
第四步：之後往鍋中加入和雞翅齊平的清水，先用大火煮沸後，撈出鍋邊的浮沫，然後加入準備好的料酒，鹽，雞精，冰糖，蠔油，稍微攪拌至冰糖完全融化後，蓋上蓋小火燜煮20分鐘。
第五步：最後用大火收汁即可出鍋品嚐。
不知道對於今天這款雞翅美味來說，操作過程是不是非常的簡單呢？如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。筆者相信當你把這款 美食 端上桌的時候，你的孩子一定會非常愛吃哦。
紅燒雞翅根怎麼燒好吃又嫩
6樓：熊珈藍佑
紅燒雞翅怎樣吃，可以把雞翅用鹽生薑水泡製。在裹上雞蛋液，用油炸一下，再加入適合自己口味的佐料紅燒，這樣的雞翅做出來是非常鮮嫩而且特別好吃。
7樓：小安的仰望
燒的時候一定要加入一點點蛋清和一些澱粉進行攪拌均勻，這樣燒出來的時候又鮮嫩又好吃。
8樓：勵君豪
鍋內首先炒好糖色，之後放入雞翅根，炒香之後加入其他調料，大料放入鹽，雞精抽湯姆啤酒小火慢燉就可以了。
9樓：以陽德
雞翅根加水衝料酒，姜先焯一下水，立起來去掉伏魔，起鍋燒油山脈，八角炒香，加入雞腿添水，燒出來的雞腿又嫩又好吃。
10樓：珈藍修敏
紅燒雞翅根怎麼燒好吃來說的話直接油炸呀，你可以把它放點麵粉粘在上面的話就油炸。
11樓：別吃太飽
好吃又嫩，需要提前用水把它煮一下，然後加入紅燒醬汁，加入一些調料就可以。
12樓：平凡周生活
忙完一天的工作，去超市買了雞翅根，晚上準備做乙個紅燒雞翅根。每天工作的疲憊都會在乙份簡單的晚餐後煙消雲散！
紅燒雞翅根竅門
13樓：終極鬥士
主料3人份。
雞翅8只。輔料砂仁2個。
黃酒10克。
香葉3個。鹽1小勺。
熱水200克。
冰糖15克。
白芷2片。幹辣椒1個。
花椒10粒。
蔥20克。老抽8克。
小茴香4克。
姜3片步驟1紅燒雞翅的做法大全。
處理雞翅。步驟2紅燒雞翅的做法**。
鍋中燒水，燒開下入雞翅、蔥、姜和花椒焯片刻。撈出備用步驟3紅燒雞翅的家常做法。
鍋里加多半飯勺的清水，下入冰糖。
步驟4紅燒雞翅的簡單做法。
將冰糖炒成焦紅色。
步驟5紅燒雞翅怎麼吃。
放入雞翅，翻拌上色。
步驟6紅燒雞翅怎麼做。
繼續翻炒上色。
步驟7紅燒雞翅怎麼炒。
加老抽，黃酒。
步驟8紅燒雞翅怎麼煮。
加熱水，水面與雞翅平齊就好，不要多，加香葉，白芷，砂仁幹辣椒，水開後，加鹽。
步驟9紅燒雞翅怎麼燉。
大火燒開，小火燜20分鐘，湯汁變少後，大火收汁出鍋成品圖烹飪技巧。
糖色要炒到焦紅色。
要加熱水。
14樓：語數教育鄭老師
紅燒雞翅根，是一道由主料雞翅根和配料土豆、香菇等組成的菜，特色是有葷有素，營養全面，簡單快捷。
具體做法如下：
1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每乙個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。
等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
雞翅根最好吃的做法，簡單三步就搞定，酥香誘人，孩子搶著吃
15樓：血刺熊貓
雞翅根最好吃的做法，簡單三步就搞定，酥香誘人，孩子搶著吃！
雞翅的做法千千萬，紅燒的、油炸的、鹽焗的、香滷的，每個地方都有各自不同的做法，但是從大體上來說，無非大致是這幾種烹飪方式，但是要說到最受歡迎的一種，油炸的方式的更能受到大家的追捧，炸雞翅光是想一想都能讓人忍不住想要咽口水，焦香金黃的雞翅在嘴裡酥的掉渣般的口感，真是畫面感十足。好吃的當然要安排起來，分享這個簡單易做，讓你停不了口的酥香椒鹽雞翅根，搭配著椒鹽味道更上一層樓！
炸至金黃的雞翅根，一口下去酥香又脆口，超級過癮，好吃到完勝肯德基，家庭版本的懶人做法，簡單三步就能做出酥的掉渣的酥香椒鹽雞翅根，學會了隨時都可以做給家人吃，再也不用想著外面的味道了！咔呲咔呲超級脆口，都快要饞哭隔壁家的小朋友了，這樣做出來的雞翅根，色香味美又酥脆，一口乙個，味道香，超級解饞，真是多少都不夠吃，作為平時下酒、下飯菜，追劇小零食，亦或者下午茶小吃，備上這個酥香椒鹽雞翅根就對了，好吃得不得了。
酥香椒鹽雞翅根】
食材：雞翅根、生薑，1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少許食鹽、1勺蜂蜜、1勺蠔油、2勺生抽。
做法：1、雞翅根洗淨後不根部切掉。
2、用牙籤在雞翅上扎洞方便醃製入味。
3、加入薑絲、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少許食鹽、1勺蜂蜜、1勺蠔油、2勺生抽醃製1小時。
4、 玉公尺澱粉+普通麵粉+鹽混合均勻。
5、 把醃製好的雞腿放入裹滿面粉。
6、放入蛋液中滾一圈，再裹一層面粉。
7、 油溫6-7成熱，放入雞翅根，中小火慢慢翻動炸10分鐘撈出，再放入9成油溫中復炸1分鐘即可！
8、最後撒上椒鹽粉即可。
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