1樓：職場達人奕奕
原因是因為據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二睜亮十釐公尺巨集早則長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香蔽棚，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
2樓：葉冰
如果梅花肉白灼也好吃。白灼就是白水煮嗎？放大料，等幾種調料煮。煮制入味在放鹽。
3樓：班清寧
將肉切薄片。
步驟 2將調味品a,除了油之外的所有調味料加入肉裡抓勻。
步驟 3然後加入油抓勻，蓋上保鮮咐老膜，放進冰箱冷藏一小時。衡碰公升。
步驟 4現在準備其他的配料。
步驟 5把水燒開，放入金針菇灼熟撈起，鋪在盤裡。
步驟 6然後把肉片放入鍋裡灼熟，肉變色後馬上撈起鋪在金針菇上面。
步驟 7把蒜，香菜，小公尺辣和香蔥鋪在肉上面，澆上用花椒爆香的油，最後淋上蒸魚醬油，就大功告成了。
小貼士。1. 肉一變色要馬上撈起，煮太久就不嫩了。
2. 這道菜的靈魂是花椒油，一定要吵敏爆香花椒。 3.
鋪底的菜可以自由搭配，不過個人覺得金針菇是最搭的。 4.
梅花肉怎麼吃最好
4樓：網友
梅花肉都可以說是豬身上的品質最好的一塊肉了，肉的品質非常鮮美，肥瘦相間而且吃起來有筋道，口感可以說是在所有豬肉當中是最好的。在每隻豬身上的梅花肉很少，大約只有6斤左右，可以說是非常的珍貴了，所以我們選擇烹飪方法的時候要尤為慎重。很多人在選擇梅花肉烹飪方法的時候會選擇炒著吃，但是這樣吃法有點浪費了，其實梅花肉的正確吃法是可以製作成豬排吃的，將梅花肉切成大塊煎著吃，這樣做出來的梅花肉吃起來嫩滑爽口、肥而不膩。
食材原料：梅花肉600克、胡蘿蔔100克、西蘭花100克、優質烤肉醬150克、食用鹽1小勺、食用油。
香煎梅花肉做法步驟：
1、首先把梅花肉處理好，用清水洗乾淨，然後切成半釐公尺厚的片狀。把切好的梅花肉放入乙個小盆當中，倒入準備好的優質烤肉醬，在盆中不斷攪拌，直到攪拌均勻為止，醃製25分鐘左右。
2、將炒鍋置放於火上，然後開中小火，將食用油倒入鍋中，待油溫5成熱的時候，將醃製好的梅花肉一片一片的放入鍋中，中間翻面，煎熟了以做備用。
3、將西蘭花洗乾淨掰開，胡蘿蔔用清水洗乾淨，然後切成片狀，在乾淨的鍋中放入清水，放入1勺食用鹽1勺食用油開中火加熱，加熱到燒開為止。
4、把之前切好的西蘭花和胡蘿蔔放入燒開的水當中煮一會然後撈出來，弄乾淨上面的水分，下面就是擺盤環節了，把西蘭花和胡蘿蔔片均勻地擺放在煎好的梅花肉周圍，就可以開吃了。
5樓：網友
紅燒梅花肉。
1、將梅花肉放入清水中沖洗乾淨。有時間也可以泡一泡，將血水泡掉。
2、圖中可以看到梅花肉的樣子，肥瘦縱橫交錯著兼有，比雪花牛肉的花紋還好看，所以名字也美：梅花肉。然後將洗淨的梅花肉切成2釐公尺左右的厚塊狀。
3、煮熟的雞蛋剝去殼，蔥姜洗淨切好，一袋大喜大紅燒排骨醬準備好。
4、將切好的梅花肉塊放入鍋中，加入涼水，大火煮開後1-2分鐘左右即可關火撈出，洗去浮沫。
5、鍋中不用倒油，直接將焯過水的肉塊倒入，中火，不停的翻炒，將梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，這步很重要，香而不膩的關鍵。
6、炒至能看到鍋底有越來越多的油出現了，或者鍋中有輕微的叭叭的炸聲就說明好了，可以放入蔥姜了。耐著性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不會被炒老的，更不會因此而柴。
7、將蔥姜稍炒幾下，炒出蔥香味。
8、然後加入一包大喜大紅燒排骨醬，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的開水拌勻。水量稍沒過肉一點即可。
9、大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮半小時，然後再轉大火收濃湯汁即可。
6樓：一默清晨
沒發，又吃飯很多看你想怎麼吃又可以弄扣肉吃又可以烤來吃也可以炒來吃看吃飯很多看你想怎麼怎麼去吃？
7樓：愛小柒姐
【梅花肉】 主料：豬頸肉300克 配料：2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉。 做法。
8樓：笑看風雲
應該是清燉或者紅燒。
梅花肉是什麼肉
9樓：刺任芹
梅花肉即豬的上肩肉。
每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐公尺長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
梅花肉有什麼營養嗎？梅花的營養價值
梅花肉沒有毒素，長在肩胛骨，也不存吵鍵在有淋巴肉的，所以沒有毒素。梅花肉位置在肩胛骨的 這種部位的肉能夠說是豬身上最佳的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉，可切片 切絲 切丁 炸 熘 炒 爆，這裡的肉食用最佳。豬肉裡最好吃的是梅花肉，就是脊樑附近的瘦肉，還有豬前後腿，就是所謂的肘子肉，當然五花...
麻雀肉好吃嗎，具體怎麼吃
還可以，有點麻。小時候都是炸著吃的。麻雀一般做法 拔毛去內臟，清洗乾淨，醬油 蔥 姜 料酒 鹽 花椒 大料 和清洗乾淨的麻雀放入鍋中，醃3 5個小時，鹽一定要少放，起油鍋，醃製好的麻雀掛漿 雞蛋清也可以，小火慢炸，炸至用筷子穿的透，就可以上桌了 另外一種 不醃製 直接小火慢炸至熟，上桌沾花椒鹽。麻雀...
方肉怎麼吃才好吃，煮方肉怎麼煮
正宗梅菜扣肉 主料 五花豬肉700克，梅菜100克。調料 植物油600克 實耗約60克 大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。作法 1 將肉用湯煲在文火上煮到6 7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2 炒勺倒入植物油，燒到7 8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出...