1樓：站在太陽下
醬肉一般醃製三天時間，再晾曬20天就可以了。醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點。
醬肉一般醃製幾天。
醬肉是醃製肉類的一種，豎彎野每到冬天家家戶戶不是做醬油就是醃臘肉。而醬油做法其實非常簡單，無非是醃幾天，再曬幾天。那醬肉一般是醃製幾天再曬呢？
醬肉醃製時間根據自己的口感來，沒有固定的天數。不過一般都是將豬餘喊肉和醬料一起泡三天，然後晾乾即可。至於曬幾天，這要鬧譁看當地的氣候，還有肉的大小厚薄了。
另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表層已經變硬、按上去內裡還有些軟就可以了。
最後要提醒大家一下，醬肉醃好了不要洗掉，這樣在風乾的時候不容易變質還能更一步入味。
2樓：網友
您好親，醬牛肉要醃4個小時，選用經獸醫衛生檢驗合格的優質牛肉，除去血汙、淋巴等，再切成750克左右的肉塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾血水待用。用旺火橡行把湯燒開至牛肉收身後，在開鍋頭上投入輔料，煮制1小時後進行壓鍋。醬牛肉經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，敗如指是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
有察配補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。謝謝！
醬牛肉冷藏能放多久？
3樓：親愛的郡愛生活
醬牛肉放冰箱冷藏儲存在2天左右，不超過三天。
且用容器裝好後保鮮膜密封儲存，冰箱冷藏的溫度控制在0-6攝氏度。醬牛肉是經過醃製的，冷藏時間相對於鮮肉來講要久一些，儘量用冷凍儲存，可以儲存1-3個月。如果醬牛肉有餿味了就不能吃。
醬牛肉雖然是被加工過的，但也屬於鮮食食品，一般購買的醬牛肉要麼是真空包裝，要麼就是新鮮的。新鮮的醬牛肉放冰箱冷藏，不要超過3天，儲存2天就食用掉是最好的。如果放進冷凍儲存，一般是可以儲存1-3個月。
醬牛肉吃不完怎麼儲存
如果是加工過的醬牛肉，就不建議冷凍儲存了，裝入盤中用保鮮膜密封起來，免得串味和溼氣感染，儲存1-3天就要吃掉。
還可以將醬牛肉放入冰箱之前，切塊後用鹽稍微醃製1天，放入冷藏室中緩慢脫水，再拿出來讓水自然滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存更長時間。
醬牛肉要醃製多久
4樓：灰哥哥幨毽
家常醬牛肉原料：牛肉（最好是牛鍵肉）一斤，幹辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。做法：
1.牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉切幾大塊。2.
洗淨鍋，加水、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。注意：1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。
2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味週末自制醬牛肉1.選料：
選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋)蔥姜少許蒜和辣椒備用2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.糖色：炒鍋放少許底油，油熱，將白糖放入鍋裡炒，要把握好火候，看見有蘑菇沫子時加開水衝成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如2斤大概放1兩左右。
4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進開水，加入全料口袋，老抽多加，蔥薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。
壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。5.出鍋：
壓鍋後，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉千克。
要點：肉熟後留湯，下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
5樓：無雅詩
醬牛肉不需要醃製，下面來看看家庭醬牛肉做法：
主要食材：牛腱子1000克。
1、牛腱子清水浸泡出血水，冷水下入鍋裡，大火煮開，將牛肉的血沫煮出來，撇去浮沫將牛肉撈出再清洗乾淨。
2、鍋裡倒入適量油，油溫2成熱後倒入八角2個，香葉3片，桂皮一小塊，拍碎的草果2個，花椒一小撮，小茴香炒出香味，緊接著在放入切好的蔥段、薑片、乾紅辣椒。（所有香辣提前用清水沖洗一下，洗掉灰塵，然後瀝乾水分，這樣炒料的時候不容易變黑）
3、香料味道出來後，加入1500克左右的清水，然後加入半勺老抽調底色（25克左右），半勺生抽，一勺糖色（不會炒糖色的話，就直接加入一些冰糖），8克的精鹽，半勺黃豆醬，大火燒開，然後轉小火煮15分鐘，讓香料完全煮出香味。
4、洗好的牛肉放入電飯鍋中，然後倒入煮好的料汁，燉上差不多40分鐘，如果用高壓鍋的話，差不多30分鐘即可。時間到了後，將牛肉繼續浸泡12小時再吃。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
醬牛肉放什麼香料，煮醬牛肉放什麼調料
滷牛肉是牛肉的加工形式，其營養價值 富含優質蛋白質 不飽和脂肪酸 鋅 鐵 維生素b1 維生素b2 維生素b6 維生素b12等營養成分。滷牛肉的功效 1 血紅素鐵含量豐富，可防止缺鐵性貧血 2 脂肪含量低，可 增肌 健美。滷牛肉的做法。做法一。1 買回的牛腱子肉 一定要牛鍵子肉 切成大塊 大約半斤，順...
煮醬牛肉大概需要多少時間，滷牛肉一般需要多長時間
醬牛肉的做法 主料輔料 牛腱子500克 精鹽2克 醬油100克 白糖15克 甜麵醬50克 料酒10克 大蔥50克 鮮姜50克 蒜10瓣 香油25克 肉料35克 烹製方法 1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去淨血沫後撈出。2.將大蔥 姜擇洗乾淨，切成塊與蒜 精鹽 醬油 麵醬 白糖 料酒 ...
蒸牛肉要多久才能熟？牛肉蒸多久能熟呢
您好，牛肉屬於纖維較粗的食物，很不容易熟，如果把生牛肉切片後，用刀背拍打，使其肉質變得鬆散一些，放入大鍋中需要蒸 分鐘才能熟，如果是整塊的牛肉，估計至少要一小時以上，通常牛肉以煮 煎為主，很少蒸，因為花費的時間太久。希望對您有用，望 健康功效 醬油 公升壓 補血 護齒。姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表...