1樓：乜許伱卟懂
理想的酸菜白肉火鍋的做法是：
1、將去骨帶皮的豬五花肉洗淨，皮面朝下用明火焰烤至焦黃後，放在溫水盆內浸泡約30分鐘後撈出，用刀刮淨皮面，然後在冷水鍋攜坦顫內，先用旺火燒開，再用小火慢煮，煮至八成熟時撈出，放在方盤內用重物將肉壓平，晾涼；
2、運用鋸刀法將肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好。
3、將酸菜幫掰開，洗淨，去掉邊緣菜葉，順著菜幫片兩刀（厚幫片兩刀，薄幫片一刀），然後頂刀切成細絲，越細越好，洗淨，捏幹水分。
4、水粉絲切成12釐公尺長的段。雞湯倒入鍋內，放入酸菜絲1000克，水粉絲500克、水發金鉤50克，活螃蟹、京東菜、鹹香菜、鹹韭菜、紹酒、花椒水、味精、精鹽等，用旺火燒開，撇淨浮沫，盛入火鍋內，上面擺白肉片，蓋上蓋。
5、燒好的炭裝在爐膛內，端上餐桌（大鍋下部要墊有金屬託盤，盤內放入信薯涼水，以免烤壞餐桌）開鍋即可食用。
6、食用時要將香菜末、腐乳、芝麻醬、蒜醬、紅椒油、滷蝦油、辯敗鹹韭菜花、醬油、公尺醋一併備在桌上，由食用者自配蘸食即可。
2樓：a妮8妮
以海鮮為湯底，鋪上東北酸菜，再放入前一晚在家裡燉得入口即化的五花肉切片，還可以配上蘑菇等各種配菜，然後蓋上銅火鍋雹州的蓋子靜靜等待三鍋開！這期間準備一下小料源晌蔽謹耐，吃酸菜白肉必不可少的就是蒜醬d!將大蒜切碎倒入醬油，沾上一口肥瘦相間的五花肉大肉片，真的又鮮又香！
當鍋蓋邊緣不停的冒熱氣就可以開蓋了，隨著鍋蓋滿滿開啟，那種視覺和嗅覺的衝擊，
3樓：艾公尺
酸菜白肉火鍋是東北的傳統風味菜餚。酸菜是用大白菜做的，微酸而爽口，即可以包餃子做餡也可以做火鍋。用上好的骨頭湯或者是肉咐枯湯做鍋底，把酸白菜切成絲放進鍋裡煮，八成汪簡畝熟的白肉切成薄片下鍋涮著吃，有酸菜做中和，肥而不膩，最能體現豬肉鮮嫩的一面。
還有就是東北特有的血腸，也是涮火鍋的一寶，尤其是和酸菜白肉搭配，口感獨特。 通常以豬的五花肉和自漬的酸白菜為主，沾料和涮羊肉一樣困森。真正東北的酸菜白肉鍋還應加上血腸，在東北的冬天，是沒有人能缺了它的。
酸菜脆嫩鹹酸，豬肉肥而不膩，湯白味鹹味酸，香濃適口。
4樓：匿名使用者
不同的搭配也取決於個人的口味，那麼酸菜魚對於每個培薯人火鍋的調料比例各有不同，如果覺得口感各方面是不錯的那就適合，其實也在於不攔租同配衡者的乙個選擇。
5樓：不懈丶雪花
金絲猴群棲高山密林中，以漿果、竹筍、苔蘚為食，亦喜食鳥蛋等肉類，棲息地海拔很高，身上的長毛可耐寒。
酸菜白肉火鍋的做法
6樓：雄鷹神秘
酸菜白肉火鍋，首先酸菜，如果是自制的話，那你要提前準備醃製，選擇好原料，按照小紅書上的步驟就可以製作，你可以搜尋的，有相關的小**，首先做好底鍋，用燒開水，然後放入肉，放入相關的調料醬料，肉白菜滾幾滾就可以了，也可以配一些相關的蔬菜和其他的肉類，涮一下就可以使用了。
7樓：網友
用料。主料濃湯寶2個酸菜200克五花肉100克。
輔料大蔥1段兒香菜2顆姜5片胡椒粉2g
酸菜白肉火鍋的做法。
備好兩個家樂濃湯寶。
鍋中加入6碗水，放入濃湯寶，加熱。
酸菜切絲，五花肉切片，薑切片，蔥切段。
蔥，姜，酸菜，五花肉，胡椒粉依次，放入鍋中，水燒開，待湯變濃，釋放出酸菜的香氣，即可放入要火鍋要煮的菜。
酸菜白肉火鍋怎麼做好吃又簡單 酸菜白肉火鍋最正宗的
8樓：陌上_卿名酒酒
步驟酸菜白肉火鍋的做法步驟11.準備好酸菜和五花肉。
酸菜白肉火鍋的做法步驟22.酸菜洗淨切成絲備用。
酸菜白肉火鍋的做法步驟33.把五花肉焯水。
酸菜白肉火鍋的做法步驟44.放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角、桂皮、辣椒。
酸菜白肉火鍋的做法步驟55.轉小火煮至30分鐘。五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼，【保留原湯】。
酸菜白肉火鍋的做法步驟66.香菇提前泡發。
酸菜白肉火鍋的做法步驟77.把煮熟的五花肉切成大片。
酸菜白肉火鍋的做法步驟88.準備好魚丸。
酸菜白肉火鍋的做法步驟99.木耳泡發後撕成小朵。
酸菜白肉火鍋的做法步驟1010.把油菜摘洗乾淨。
酸菜白肉火鍋的做法步驟1111.
鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。
酸菜白肉火鍋的做法步驟1212.倒入碼放好食材的砂鍋內，再繼續加熱，隨吃即可。
酸菜白肉火鍋的所需食材
9樓：韋曦之
酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發金鉤50克、活螃蟹2只，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。鹹香菜15克、鹹韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬製）15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、滷蝦油10克、鹹酒菜花15克、醬油15克、公尺醋15克。
怎樣做酸白菜火鍋
10樓：匿名使用者
材料。山東酸白菜300g，五花肉片200g，豆腐1人份，貢丸3顆，鮮香菇3朵，鮮蝦100g，高湯適量，鹽1小匙，雞粉1小匙。
做法。1.將酸白菜以冷水沖洗後切適量長條段；豆腐切塊；香菇洗淨泡水；貢丸取一面以刀輕切十字紋備用。
2.取鍋，於鍋中倒入高湯和作法1的酸白菜一起煮滾後加瞎檔入所有調味料拌勻。
3.將其如行餘所有材料依序放入作法2酸白菜火磨橡亂鍋中煮熟即可。
火鍋怎麼做好吃，酸菜白肉火鍋的家常做法
11樓：貝兒夫兒
不會做飯！不好意思？
酸菜白肉火鍋的菜品特色
12樓：
東北地區滿族傳統風味菜餚。酸菜是用大白菜做的，微酸而爽口，即可以做餃子餡也可以做火鍋。東北的酸菜白肉火鍋，同樣也是用紫銅木炭火鍋，上好的骨頭湯做鍋底，把酸白菜切成絲放進鍋裡煮，八成熟的白肉切成薄片下鍋涮著吃，有酸菜做中和，肥而不膩，最能體現豬肉鮮嫩的一面。
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