1樓：藤明喆丹源
在滷菜店裡，圓圓的豆製品通常被稱為豆棒或素雞。
豆棒是一種以大豆為主要原料製成的圓形制品，口感鮮美，可用來做各種菜餚，如炒、燒、煮湯等。而素雞則是一種以豆腐皮為主要原料製成態肢段的圓形制品，口感類似雞肉，因此被稱為素雞。
這兩種製品都是滷菜店裡常見的食材，可飢握以搭配其他食材一起烹製，增加菜餚的口感和營帆譽養價值。
2樓：網友
脆腸為豬的「乳腸」，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來人們餐桌上常見的美味皮螞脊佳餚。巴國布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的幹海椒和味辛香而麻的花椒烹製而成菜後，其菜色澤棕紅髮亮，質地脆嫩爽口，麻辣味濃，鹹鮮醇香，略帶回甜。鄉土風味獨特，食者無不嘖嘖燃滲稱讚。
兒腸俗稱脆腸。因吃在嘴裡非常脆，爽口而得名。近年來它在廣州。
福州。長沙。成都。
重慶等地非常受廣大消費者的歡迎。它含有豐物畝富的維生素，營養非常好，可爆炒。燙火鍋。
紅燒。鮮滷等。飯館酒店必備之菜品。
滷菜都有哪些叫什麼名字
3樓：陳妮妮
你問的是。
滷菜還是魯菜？
川味滷菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於滷菜具備的其他烹製法所達不到的。
優勢而歷經千年，經久不衰。滷菜不是單一的烹製法，而是集烹製（加熱）與調味二者於。
一身，由於滷菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產生便得到很多朋友的熱情。
追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
第一，取材方便，可豐可儉。
由於四川出產豐富，故用於滷製的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。
第二質地適口，味感豐富。
滷製原料時，可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆。
則脆，滷菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五。
香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。
第三香氣宜人，潤而不膩。
由於滷菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以滷製出來的菜品除了有。
醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嚐滷菜時，既可。
以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜餚。
第四，攜帶方便，易於保管。
滷製菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所滷製原料。
餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，滷菜原。
熱心網友 2013-09-0300分享。
這是什麼滷菜？
4樓：天上掉粒公尺
海蜇。將海蜇皮切絲。
通常是涼拌，很少去滷吧。
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。
海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
5樓：我是大勝啊
好像是海蜇絲呢，好像是。
6樓：網友
涼麵的一種 涼皮或者涼拌麵。
7樓：厙復
賈蓉—秦可卿 瑞珠、寶珠。
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小小的船 彎彎來的月兒小小的船，源小小的船兒 bai兩頭尖，我在小du小的船裡坐，只看見閃閃zhi的星星藍dao藍的天 彎彎的月亮 遙遠的夜空有一個彎彎的月亮 彎彎的月亮下面是那彎彎的小橋 小橋的旁邊有一條彎彎的小船 彎彎的小船悠悠是那童年的阿嬌 嗚 阿嬌搖著船 唱著那古老的歌謠 歌聲隨風飄 飄到我...