1樓：七里香說車
大家對於香鍋都不陌生。做法簡單，香氣撲鼻，超下飯菜。但一般的香鍋吃著口感過重，有一些油膩感。
因此下面我們就用葷菜作為關鍵食物。做乙個身心健康手遊版的香鍋，讓葷菜消化吸收菜式裡邊的植物油脂。讓炒雞絲變得越來越清爽可口，吃著不容易很膩。
懂得了之後，自己在家裡輕輕鬆鬆做，再也不需要去外面買著吃完。
烹製流程】：1、首先來提前準備並解決全部食材。葷菜清理乾淨以後打花刀剁碎預留，馬鈴薯，蓮藕去皮切成片，西藍花掰成小花，用食鹽水泡浸，木耳泡發，平菇去蒂清理乾淨，火鍋丸子解除凍結，蝦先用溫水清洗一遍，不需要去蝦頭存著預留。
2、隨後鍋裡提前準備適量水，燒沸以後，在水中新增少量油和適量鹽，確保食物原本鮮豔的顏色，先新增葷菜入鍋綽水。這種食物沒有味道尤其濃厚的，所以不需要排列，那如果還有其他食材，還是按照味淡的先綽水，味兒濃厚的後綽水這種次序，並且焯水時間一般會用過長，1~2min已足夠。3、然後把備好火鍋丸子一起綽水，煮到斷生，火鍋丸子燉的時間要長一些，約是五分鐘，直到火鍋丸子都飄在水面上就行了。
4、然後水扔掉，清洗乾淨鍋，加入適量油熱，先新增瀝乾水的蝦，炒成蝦油，炒成蝦的鮮香，熟度不要太多，文火漸漸地爆鍋，炒出香味以後先撈起來預留。5、隨後新增切成小塊的蔥蒜入鍋炒勻，進行爆香6、再倒入備好香鍋底料，入鍋炒化炒出香味，期內新增公尺酒一勺去腥進行爆香。7、然後進入焯好水全部食物，走紅煸炒。
新增美味鮮醬油一勺提色，適當糖提味。炒勻以後就可以出鍋了。8、最終上灑白芝麻做點綴，這一鍋低油健康版的香鍋就做好，葷菜多的是香鍋，吃著味兒會很清新一些。
並且這道菜作法十分簡單，將所有食物綽水以後，新增調味品微微一煸炒就能做好，搞好以後又十分下飯菜，無論午餐晚餐都很合適。
2樓：夜雨待春風
比如說炸雞柳吧，就特別的油大，但是我在家裡會把這個雞柳在電餅秤裡面烤一下，吃上去非常的香，但是也沒有太多的油膩。
3樓：在那夜裡
涼拌海帶絲，清炒豆芽，豆乾炒香芹，羊肉燉土豆，西紅柿牛腩這幾種食物在家裡做是非常簡單，非常的健康。
少用油味道還特別好，天天吃也不會煩的食物有哪些？
4樓：在那夜裡
雞蛋羹，涼拌菠菜，洋蔥木耳，紅燒茄子，涼拌茄這幾種食物放的油都比較少，即使每天吃也不會膩。
5樓：相濡以沫
雞蛋炒西紅柿、涼拌黃瓜、炒青菜。這些食物不僅油很少，而且天天吃也不會煩，對身體好。
6樓：七里香說車
茄子是時令蔬菜，十分美味，大家當地綠茄子非常好吃，跟紫茄子相比，茄肉更嫩口感軟，不用煎炸，加一點肉加一點兒番茄立即燉了都非常好吃。番茄跟長茄子很配搭，味道緊密相連，煮好後不分你我，甜酸美味。傳統式烹製，長茄子要用許多油才好吃，好朋友們也是想盡各種辦法做長茄凱啟子，從而達到少用食油還美味可口的效果，抓鹽抓醋裹麵粉等等都是常見方式。
用過之後發現，有一些方式確實有效，例如給長茄子裹粉後煎炸，能讓茄子少去油，抓鹽可以入底味道，抓醋卻會影響到長茄子的香味，不喜歡吃醋得人就算了吧。蟹姐烹長茄子，從另乙個方式下手，降低解決流程，少用調味品少用食油，用不同食材搭配來提高長茄子的美味，實際效果也挺好呢。番茄能夠防止長茄子空氣氧化發黑，蟹味菇提公升全部菜的美味度，長茄子不用特別處理，煮出去也很好吃。
原材料：雞脯肉、長茄子、蟹味菇、番茄、蒜頭、植物油、鹽、菌菇粉、公尺酒，生抽醬油、郫縣豆瓣醬、香油。作法：
提前準備主要材料，這乙份菜原材料使用量非常大，進行了非常大乙份鐵鍋燉菜，午餐就這乙個菜，非常簡單也挺省事兒，當然也好好吃。雞脯肉切割成肉粒，加生抽醬油、鹽、公尺酒抓勻稱預留。蒜頭拍松，番茄切片，茄子去皮切成小塊預留。
炒菜鍋下油，完全加熱後放入肉餡煸炒，期內淋一點御孫滲兒公尺酒，加一勺剁細豆瓣醬炒香。然後放番茄煸炒，把西紅柿炒爛更強。西紅鎮脊柿炒好再放上蟹味菇。
然後放入茄子塊，往鍋中放一小碗水，蓋上蓋子燜一會兒。拌勻完用鹽、菌菇粉和香油調料，一鍋香噴噴的鐵鍋燉菜就做好，長茄子口感很漂亮，有肉沫和番茄來配它，味道也很棒。咬一口滿嘴鮮鮮的料汁，立即用於石鍋拌飯也很好吃。
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