泡鳳爪做成後要泡多長時間

1樓：匿名使用者

製作方法。做法1

精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）

做法2 1、泡菜水一罈。

2、野山椒一瓶。

3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指則脊甲：p)

將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子，密封一星期後就得了。

做法3 原料：雞爪子、鹽、市場上買來的醃好的山椒。

作法：雞爪子洗乾淨後，把鍋裡接上水，開始煮，大約3分鐘後開鍋了，此時放入適胡盯巧量的鹽，然後繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。

把雞爪子裝進盤中，然後放涼五分鐘，五分鐘後，倒入買來的山椒，煮這些雞褲鍵爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最後，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。

2樓：匿名使用者

過個夜就行了。海椒、花椒、胡椒、蒜。。量根據自己的承受能力放吧。

泡椒鳳爪鳳爪應煮多長時間

3樓：小果優秀

泡椒鳳爪一般在水開之後再煮8-10分鐘左右就熟了，煮制過程也比較簡單，在鍋中燒水，加入調料，燒至沸騰之後下入鳳爪，接著蓋上鍋蓋煮幾分鐘，撈起來過涼再浸泡5分鐘即可。要想知道是否熟了，可以看一下顏色，熟了的鳳爪顏色是透明的，不會有血水。

泡椒鳳爪煮制時間。

泡椒鳳爪其實就是用泡椒和雞爪一起製作的美食，是一種酸辣開胃的營養小吃，製作方法比較簡單，在生活中非常受人歡迎。要想自己製作泡椒鳳爪，需要掌握正確的方法，特別是要注意煮制的時間，否則會導致口感下降。

在煮泡椒鳳爪的時候，一般在水開之後在煮大概8-10分鐘左右就能煮熟了。煮制過程比較簡單，在鍋內燒水，加入白醋、料酒、蔥段，開大火將水燒至沸騰，接著下鳳爪，用勺子翻動幾下，讓其受熱均勻，蓋上鍋蓋，轉至小火煮8分鐘左右，撈起來過涼再浸泡5分鐘即可。

要是不確定泡椒鳳爪是否熟了，可以看一下顏色，一般生雞爪都是白中帶粉的，而熟了之後的泡椒鳳爪顏色是透明的，裡面不會有血水，再者還可以看一下質地，熟了的泡椒鳳爪質地比較q彈，非常有嚼勁，肉質也更飽滿一些。

4樓：通德文酒雁

1、是將雞爪和涼水一同下鍋還是等水沸後再下雞爪？

答：是將雞爪和涼水一同下鍋，水沒過雞爪為易2、水沸後應煮多長時間最為合適？

答：一般煮十分鐘就夠了，煮太長時間就太爛沒有勁道了，也看你的量，如果量少的話，煮七八分鐘就夠了。

題外話：煮好後立即把開水倒掉，換冷水衝，然後放進準備好的冷開水中，否則會軟掉。

泡椒鳳爪要泡多久？

5樓：第零

虎皮雞爪泡一夜可以。12個小時左右。泡雞爪使用涼白開放入冰箱冷藏至冰涼，但不能結冰，後放清運入雞爪。

雞爪不能在冷水裡放太長時間，不然肉質太緊。泡雞爪裡面的泡椒都放入白醋、鹽。自制泡答並梁椒鳳爪要放置一段時間才能食用，但不可放置太久，容易滋生細菌，而且放得越久，辣味越重。

虎皮雞爪家常做法滷味滷虎皮雞爪的製作方法非常的簡單，我們先把雞爪放入水中焯水去腥，然後瀝乾水分以後，再放入到油鍋中炸成金黃色，這個時候再放入到冷水中浸泡乙個小時以上，虎皮就做好了，在把它放入到調好的滷汁裡燉煮乙個小時即可。

虎皮鳳爪一般都蔽帆是先炸了之後，然後再擼得，這樣做出來的虎皮鳳爪才會比較好吃。