1樓：喬笑定闊
在薰熟食物時，通常使用綿白糖更為適合。以下是解釋：
從食材清前賀單的角度來看，綿白糖是更為適合的選擇。綿白糖是一種精細的糖類，含有較高的純度，因此更容易在加熱時融化，從而更容易炒出糖色。相比之下，砂糖的純度較低，含有一部分糖蜜，這可能會影響其在加熱過程中炒出糖色的效果。
從製作步驟的角度來看，使用綿白糖也能更好地實現薰熟食物的過程。首先，綿白糖的甜度較高，這使得在薰制過程中能夠更快地吸收糖分，從而更快地達到薰制的效果。其次，由於綿白糖的顆賣悔晌粒更細，更容易在加熱過程中均勻地分佈在食物上中鋒，從而能更均勻地給食物上色和調味。
總結來說，儘管砂糖和綿白糖都是糖類，但在薰熟食物的過程中，使用綿白糖能更好地滿足食材清單和製作步驟的需求，因此更為適合。
2樓：帳號已登出
薰熟食用綿白糖，原因如友敬下：
1、綿白糖含糖的純度高，遇熱化的快，更容易炒出糖色。
2、砂糖含少許糖蜜帆襪，綿白糖的甜度比砂糖高，綿白糖好轎慎可以使燻肉變得更加紅亮。
3、燻肉用棉糖會更利於吸收。
砂糖燻熟食的正確方法
3樓：網友
砂糖燻熟食的正確方法是：
用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末。
撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，鐵絲網上鋪排整顆蔥。
蔥上放肉，肉皮朝上。
蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把燻料燒起冒煙。
燻約10多分鐘，肉上色後即可出鍋。
稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。
如果有條件的的可以用松針（松樹的針葉）代替糖和茶葉，松針熏製的熟食會有一股淡淡的松香味。
4樓：網友
.熏製：用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，多上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把燻料燒起冒煙，因減小火力，燻約10多分鐘，肉上色後即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。
5樓：生活導師wang老師
2.用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末。
3.撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，鐵絲網上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上。
4.蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把燻料燒起冒煙。燻約10多分鐘，肉上色後即可出鍋。[微笑]
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