沒有白胡椒粉可以拿什麼代替，可以用黑胡椒粉代替嗎？

1樓：啥地方

可以拿五香粉代替，也是可以拿黑胡椒粉代替的，因為黑胡椒的辛辣程度相對來說更高，可以起到提味的作用，不會影響口感。

2樓：番茄味雞腿堡

可以使用黑胡椒粉代替，味道都是差不多的，都是有著增香的效果，有去腥的效果。

胡椒粉和黑胡椒粉一樣嗎?

3樓：小美聊教育實踐

胡椒粉和黑胡椒粉區別：

1、性質不同：胡椒粉是熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。黑胡椒是果實長大但是尚未成熟的階段，色澤剛剛發紅的時候採收下來，連同外皮一起灶凳曬3-4天，最後成為黑褐色的果實。

2、外觀特點不同：胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一隱凱旅粒種子；果實在曬乾後會成為直徑5公釐的胡椒子核果。

3、味道不同：胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。黑胡椒烹飪的時間不能太長，因為黑胡椒中含有揮發油，受熱時間長就會導致它的香辣味消失。

胡椒儲存方法極其簡單，將胡椒密封在玻璃瓶中放置於乾燥通風處即可。胡椒粉在每次使用完後，要注意保持瓶口、罐口的清潔衛生。

胡椒粉也別放太久，最好買小包裝的。存放時應注意防潮防黴，放進密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不孫配要放在灶臺附近。

胡椒粉可以代替黑胡椒粉嗎

4樓：乾萊資訊諮詢

白的胡椒粉也是可以代替黑胡椒粉的。牛排放胡椒粉，只是用來調味用的，黑胡椒粉或白胡椒粉都是可以使用的。黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣。

黑胡椒溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來製作鐵板類的菜餚，也適合燉肉、烹製野味和製作火鍋。白胡椒比黑胡椒殲亂味道上更加柔和、清香，且香味比較穩定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜餚的理想調味料。

什麼食物可以代替黑胡椒粉？

5樓：僧如雲

1、黑胡椒冰沙。

第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐廳，主廚建議在一款青檸荔枝冰沙上，撒上一點現磨黑胡椒試試看。加胡椒前後的口感我對比了一下，確實加上胡椒後更好。一方面，味覺體驗上更豐富，另一方面，黑胡椒的辣讓青檸的酸和荔枝的甜也變得更為清晰立體。

之後，我在其他餐廳吃到酸甜類的冰沙時，都會加一點現磨黑胡椒。

2、海鹽冰淇淋。

做甜品的時候，想要更好的襯托出甜味，往往都會加點鹽。在冰淇淋上加入優質海鹽，也是相同的道理，好知行並的海鹽還能為簡單的冰淇淋帶來更復雜有趣的風味。好一點的海鹽，可以試試法國的鹽之花。

即使買回家的盒裝冰淇淋，也能變得更精緻美味。

3、八角帶高肉桂丁香檸檬紅糖紅葡萄酒。

這款酒在國外，一般是聖誕時候喝的。但我覺得風味很好，又很溫暖，是冬季的美味佳飲。做法很簡單，一瓶750ml的紅葡萄酒，100ml的水，一顆八角，一小段肉桂，兩三粒丁香，半個檸檬，一大匙紅糖，一起丟在鍋裡，大火兩分鐘後轉小火煨乙個小時，不加蓋。

最後濾掉調料，放涼一點就可以喝啦。

4、紅蔥頭配雞肉。

這是乙個臺灣常見的搭配，紅蔥頭英文名是shallot，經常會出現在西餐和廣東的一些菜裡面。紅蔥頭有三個做法。

乙個是蔥油雞，把紅蔥頭鋪在雞肉上，直接蒸熟雞肉，最後淋上熱油和醬油，和白切雞相比，辛辣味沒有了，但香氣卻變得不一樣了。

第三個做飯，是紅蔥頭用油炸，炸到金黃色，製成油蔥酥，然後拿來配雞肉一起吃（或蘸醬），也是完全不同的口味。