打蠟的果皮能不能吃？打蠟蘋果可以帶皮吃嗎

1樓：友智敏

中國農業大學食品學院營養與食品安全系博士範志紅表示，單純從營養角度出發，蘋果皮確實比果肉含有更多營養，能預防高血壓等慢性疾病。但打蠟的蘋果皮還能吃嗎？國家允許蘋果打無害的食用蠟昨天，記者**採訪了國內果蠟方面的專家重慶農科院果樹研究所副所長張雲貴。

張雲貴告訴記者，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。「給水果打蠟有專門的上蠟機器。先要清洗水果，擦乾後再上蠟。

張雲貴說，蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防缺譽李外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體並無害處。但有不法商家使用工業蠟在南京做水果生意的李先生，每天都要到江寧的水果批發市場進貨。李先生說，為了保鮮，果農**後就會加工一下，打蠟。

水果批發市場他也見過有人為水果打蠟，「就在倉庫裡，把蠟和水混在一起往水果上噴，上過蠟後。那些歪瓜裂棗的水果就好看多了。」李先生所描述的上蠟過程，顯然和張雲貴所說的正規上蠟程式相差甚遠。

李先生說，水果打蠟是國家允許的。但不能排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代虛舉替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來伏遲危害。

2樓：紅顏

打了蠟的東西都不好，一些公尺就是打蠟的。

打蠟蘋果可以帶皮吃嗎

3樓：阿梨吃飽了

一般不建議帶皮吃。蘋果打蠟之後，無論是自身分泌的還是人工蠟、工業蠟都是不建議帶皮吃的，因為蘋果的表皮容易滋生細菌等有害物質。打蠟的蘋果看起來表皮光滑亮麗，用鼻子聞起來蘋果的香味也比較淡。

天然果蠟是水果自身分泌的附著於表皮的脂類，可以幫助蘋果減少水分蒸發，抵禦病原體（如細菌，病毒）以及有害物質（如農藥等）進入水果內部和抵禦外界環境變化給水果造成的損害。

蘋果在被採摘下來的過程中可能會有本身蠟層的損耗，保護能力有所下降，如果要進行長期運輸則需要再塗上人工蠟來充分保持水分以及延長保鮮時間。

蘋果皮上的蠟能不能吃呢？

4樓：北網域名稱醫

一般來說，蘋果皮上的蠟可分為3類：天然果蠟、人工可食蠟和工業用蠟。其中，天然果蠟、人工可食蠟可食用。具體如下：

1、天然果蠟：這種蠟是蘋果皮上自然生長的果蠟，是一種脂類成分，是在蘋果的表面生成的植物保護層，能夠有效的有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到很好的保護作用。且從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃，因為果皮與果肉相比含有更多的抗氧化物質，所以吃蘋果皮時蘋果皮上的蠟質是對人體十分是十分有好的。

2、人工可食蠟：這種蠟一般是在進口蘋果表面上，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。如果要去除這層蠟，可以直接用熱水沖洗。

3、工業用蠟：這種蠟是為了讓蘋果看起來更加新鮮，顏色更加鮮豔，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，所以不可食用。該類蠟可以用手或餐巾紙擦拭果皮表面來辨別，如能擦下一層淡淡的紅色物質，則很有可能是工業蠟。