1樓：戀愛中的煩心事
含「鈉」量驚人！預製菜吃一頓鹹一天，為預製菜之所以要加這麼多鹽主要是因為將菜品進行工業化的生產，那麼就必須要多放一些鹽來調節一下口味這一些食物，其中可能會新增一些食物新增劑來進行儲存，就會讓預製菜當中的鈉含量上去。
預製菜是一種半成品，會用提前準備好的食物當做原料，然後再配上各種輔料，經過預加工形成的半成品之後就可以隨時的放入鍋中，熱了就可以開始吃。棚指如一直菜能夠火起來，也是因為包裝非常的乾淨，而且出菜也很快，所以深受大城市當中白領以及一些年輕人的喜愛，隨隨便便就可以做出非常多好吃的家常菜。但是根據調查卻發現預製菜當中的鈉含量是非常高的，每100克菜當中的鈉含量就達到了500毫克，而乙個成年人每天攝入的鈉鏈啟含量是不能夠超過2000毫克的，如果過高的話是會給身體帶來比較大的負擔。
鹽是我們生活當中不可缺少的調料，其中的鈉是身體必不可少的元素，但是對於鈉的使用量一定要掌握好，如果攝入過多的鈉元素讓身體無法吸收，就有可能會讓身體當中的血液無法正常流通。而且身體依然無法正常的進行新陳代謝的話，也會讓人體出現衰老的現象，並且攝入過多的鈉對於腎逗扮髒也會造成一些影響，加重腎臟工作負擔，讓腎臟不能夠很好的進行排出，這個時候身體也可能會出現浮腫的問題。並且還可能會引發一些其他的併發症，比如高血壓，感冒，胃癌等等，這也是因為鈉元素對於身體的細胞都會有一定的作用。
2樓：做個養貓人啊
因為大部分鹹菜會放置很久所以這也就導致了會出現過期的現象，而加鹽可以延緩變質的時間。
3樓：冬陽旭輝
預製菜顧名思義也就是提前做好的飯菜，加入過多的鹽也是為了保持食物的新鮮度，長期吃對身體有害。
4樓：黎昕科普知識小屋
就是因為加了鹽之後就不會變質了，畢竟現在天氣很熱，很容易會和空氣發生反應的。
瘋狂的預製菜：吃一頓鹹一天，預製菜為什麼含鈉量這麼高？
5樓：萌萌噠包子
預製菜跟現做的菜對比，從營養食品角度來說營養成分或多或少都會外流一些，可是並不會太多。我認為預製菜的營養其實沒有什麼影響，可是預製菜的食品衛生安全才是非常值得思考問題。
什麼叫預製菜？預製菜是指使用者在簡易烹製或者直接開啟能直接飲用的預包裝食品和生產的菜品和食品配料。它不但顧及到了對快節奏大城市日常生活沒時間吃飯的年輕消費者日常生活習慣，並且能夠更好地契合了中國人吃「新鮮的既食」的食品傳統式飲食搭配思想的消費觀念。
更為重要，它是現代飲食業規模性現代化生產過程裡最社會經濟生產過程之一。
預製菜為何如此受大家喜愛？消費者購買預製菜主要原因是在他們看來預製菜比食材很乾淨、更加健康，既省時省力，又可享受美味。次之，她們確定買現成的預製菜，由於現在的社會大家都不喜愛烹製，購買了菜也不知道該如何做。
考慮到生活的節奏的加速，現有預製菜在年青消費群體中的行業相對性寬闊。
預製菜在安全生產方面怎樣？現階段，中國預製菜公司的經營規模與發展素質參差不齊，很多企業還是處於初中級生產加工環節。工藝比較落伍，工作環境較弱，產品品質比較低，不太可能有效管理生產中各步驟的食品衛生安全。
因為預製菜是由冷凍冷藏的，假如運輸中溫度條件及別的隔熱保溫措施不符合規定，調料的新鮮程度也會受到危害，很容易造成調料質變。除此之外，食品安全事件可能和一切購置、生產製造、市場銷售或附加事情相關，比如冷庫溫度操縱有誤、運送車輛故障、路面安全事故等。假如一家公司產生食品安全問題，其不良影響可能會影響整個市場，並嚴重影響領域信譽、商品銷售和消費者信心。
6樓：要煎餅不要果子
對於高鈉的原因，有網友認為，「甜與鹹是天然防腐劑，許多預製菜也是為了避免食物太容易變質而不得不加鹹或者甜。
7樓：我想用一世陪伴
因為含鈉量的比實驗還高，因為老鹹菜呢，它是鹹上加鹹的，所以說辣的是累積起來的，所以說呢，比食鹽要高。
8樓：摯愛尹玖
因為鹽分含量高，就會延緩食物變質和腐爛的速度，可以減少食物浪費。
9樓：數位技術小輝
因為預製菜存在不規範的情況，所以導致預製菜含鈉量這麼高。
含「鈉」量驚人，預製菜吃一頓鹹一天，為什麼會鈉含量過高？
10樓：電子數碼小能手小菲
因為預製菜裡面會含有很多的調料，調料裡面含有很多的鹽。所以鈉含量才會過高。
11樓：王欣
預製菜就是將菜品制好，然後客人經過加一點調料就可以完成。首先它的含鈉量高是因為醬汁多，味道咸，又新增了糖鹽油和防腐劑等很多的成分。
12樓：酸奶你的
鈉的含量會高，是因為許多的食品包括生活當中都含有這一元素，是必不可少的，要接觸。
含「鈉」量驚人!瘋狂的預製菜:吃一頓鹹一天，為什麼鈉含量過高？
13樓：窺寶寶呀哈
21世紀最重要的就是健康，所以我們很多的人都反對吃隔夜菜，因為他們認為隔夜菜裡面的亞硝酸鹽非常的多，確實也是，這種東西吃多了對人體的害處還是蠻多的。而就在這個時候突然跳出來了乙個預製菜，而且還非常的火熱，在有一段時間裡面賣的特別好，但漸漸的人們就發現了乙個問題，預製菜非常的鹹，吃一頓能閒一天。這乙個問題被越來越多的人所詬病，也讓預製菜的熱度慢慢退去，那麼為什麼預製菜的鈉含量會這麼的高呢？
我們就來好好的聊一聊這個話題。<>
我們開頭也說到隔夜菜會滋生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽的主要成分就是鈉，也就是因為鈉多所以才會鹹。我們可以去看一下我們家裡的食用鹽，它的成分也是含鈉的，所以缺鈉的人可以稍微適量的多吃點鹽，醫生也是這麼建議的。那為什麼預製菜裡面的鈉含量會過高呢？
因為他們做好以後是密封在包裝袋裡面，沒有任何的呼吸空間，就會讓鈉的含量滋生的越來越多。<>
其實這就好比是隔夜菜了，如果預製菜當天沒有賣出去的話，可能放個兩三天都還是可以使用的，人們拿回家只要加熱一下就能夠食用，但這時候的預製菜就很鹹了，吃一頓閒一天那都是小事情，搞不好還會帶來身體上的某些疾病。所以對於預製菜我們還是要理性的看待，吃新鮮的熱菜不好嗎？非要去吃做好了的隔夜菜，所以我認為預製菜的市場也會很很短，要不了多久就會全面的向我們說再見。
總的來說，在21世紀，我們一定要把健康放在第1位，特別是食品安全問題，其實預製菜我們根本看不到，他們的製作環境是怎麼樣的，吃著這樣子的菜，心裡面真的安心嗎？我想還是自己動手做的菜會比較保險吧。
14樓：施庭學姐
因為預製菜裡面鹽含量是非常高的，預製菜裡邊的調味品比較多，所以才會導致鈉含量過高。
15樓：sky一條美人餘
主要是商家不斷的加入鹽巴來提高飯菜的味道，預製菜對身體不好，我們要減少食用。
16樓：配鏡劉老師
這個是因為放的調料比較多，然後預製菜都是長時間放置的，所以才會這樣。
瘋狂的預製菜：鈉含量普遍過高，吃一頓鹹一天！為什麼鈉含量過高？
17樓：星期一中年
預製菜彷彿在突然之間變成了新的風口賽道，規模在急劇擴大，消費者人群也在急劇增多。可有部分消費者感覺預製菜口味過鹹，經實際調查，預製菜鈉含量確實很高。
《中國居民膳食指南2022》當中，建議國人成年人每天攝入食鹽不超5克，按照40%鈉含量計算，每天攝入量不超過2000毫克。但是在記者調查中發現，在預製菜當中很多產品每百克中鈉含量達到500毫克左右，甚至有部分預製菜產品百克中鈉含量高達1250毫克。
對於普通人而言，如果在中午吃一頓預製菜，按照正常成年人兩份預製菜來計算，這一頓飯中攝入的鈉含量就可能遠超過建議的全天鈉攝入量。有消費者感覺預製菜鹹不是錯覺，而是真實的。
預製菜當中鈉含量過高主要有兩方面因素：一是與預製菜的製作過程有關，二是與口味選擇有關。
我們所說的預製菜，其實就是將菜品先製作一遍，然後通過技術手段進行儲存，消費者在購買後直接加熱即可食用。在預製菜製作過程當中，為了儲存時間更長些，高油高鹽是常態。
另外再來聊一下口味選擇的關聯，國人一般對於口味較重的菜會感覺比較好吃，而預製菜對於消費者口味的揣測也是基於這一點，因此會在製作過程中多加鹽，試圖能夠更滿足銷售者的口味，更受消費者歡迎。尤其是在某些存在料包的預製菜裡，料包中的鈉含量相對更高一些。
兩方面因素疊加，預製菜中鹽的數量比正常人做菜要超出很多，而且其他調料或新增劑當中也有一些鈉含量，這就導致預製菜鈉含量過高的現狀。
在現實生活當中，持續高鈉攝入會對身體造成很大危害，可如果只是偶爾吃一頓的話，預製菜並不會影響你的身體健康，完全沒有必要擔憂。
18樓：花花就是我
可能是因為這些菜當中含有比較多的防腐劑，而且鹽分比較多，所以鈉含量會超標。
19樓：網友
一是水攝入不足 、二是水丟失過多 、三是鈉輸入過多 。
20樓：士多啤梨甜甜圈
因為鈉的含量高，猜就會很有味道，非常好吃，人們也喜歡吃。
「吃一頓鹹一天」！預製菜被指含鈉量普遍過高，預製菜的市場前景如何？
21樓：熱愛娛樂和琳琳子
現在預製菜這個詞也火了起來，那麼什麼是預製菜呢？預製菜就是商家提前做好的食物，在有顧客的時候將菜熱一熱，然後給顧客端上去或者是售賣出去，或者還有就是一些半成品，比如說速凍水餃，自熱公尺飯等等。這樣能夠很大程度的不浪費彼此的時間，所以這種提前做好的菜就被稱為預製菜，但是預製菜它是有被指出鈉含量是非常高的，吃一頓鹹一天，那麼預製菜的市場前景是什麼樣的呢？
首先預製菜的市場前景，我認為現在還是非常不錯的，普遍來說數的餐館當中的食物其實都是屬於乙隻菜，因為沒有足夠的時間能夠讓廚師現炒現做。現炒現做總體上確實是比較費時間的，所以有非常多的餐廳都是準備著一節餐，因為這樣對雙方來說都是乙個比較便利的事情，因為很多的上班族他們的時間是非常匆忙的，他們更希望中午的時候再點菜了之後能夠快速的上菜，他們並不希望花很長的時間去等待，所以很多餐廳也就會提前準備好食物，預製菜的存在是非常的普遍的，甚至在一些大型的餐廳當中都普遍存在預製菜，正是因為預製菜的方便之處，所以使得它的市場前景是非常高的。<>
其次就是現在大家點外賣的人越來越多。實際上大家在點外賣的時候，外賣的所有餐廳的菜都是預製菜，基本上只要是點外賣，我們所吃到的食物都是屬於商家的預製菜，還是點外賣，確實對於很多人來說都是非常方便的。所以他也就變得越來越流行。
從這一點來看，在點外賣的時候，商家絕對不可能現做，因為同一時間段外賣的訂單數是非常多的，倘若要是現做的話可能會同時耽誤商家，騎手以及買家的時間，所以預製菜才會更加的受人歡迎，所以才說他有著非常大的發展前景。
22樓：網友
前景當然是不好的，這樣的菜的鈉含量非常的高，嚴重影響了人體的健康。
23樓：云云呀
我認為預製菜的市場前景非常好，大家都覺得預製菜使用起來非常方便，但是還需要有很多改進的地方。
24樓：網友
不怎麼樣，一點都不受歡迎，而且這種菜不新鮮，有很多的缺點，對人體不健康，不受消費者的歡迎。
預製菜被曝鈉含量普遍過高，吃一頓鹹一天，鈉超標對人體有哪些危害？
25樓：吳小姐**八卦
現在人們因為學習和工作特別的忙，所以吃飯一般會點快餐預製，菜是最受歡迎的一種菜，被曝出裡面的鈉含量普遍過高，當吃一頓這樣的飯菜能夠鹹一天所以鈉超標之後對人體的危害比較大，平常要吃清淡一些的菜。
預製菜已經火出去了，因為包裝乾淨能夠快速出菜，消費者非常的青睞，5分鐘就能夠將魚香肉絲做好8分鐘就能夠將香菇滑雞做好。對於廚房小白來說，分分鐘也可以做出好吃的大餐。這種菜裡面的鈉含量是比較高的，因為提前將一些配料配合，而且裡面的佐料是比較多的，很多預製菜鈉含量是比較高的，100克食物中可能鈉的含量就有1000毫克以上。
根據中國居民的膳食指南，建議可以發現每個成年人每天攝入的鹽量不能超過5克，一般鹽中的含量就佔40%，成年人每天攝入的鈉含量不能夠超過2000毫克，根據相關的調查發現預製菜裡面的鈉含量非常的高。在某個電商平臺中有一款預製菜叫做湘西外婆菜，100克的鹽中鈉含量就能夠特別的高，紅燒肉裡面的鈉含量也特別的高。當記者再次吃這些菜的時候，花樣味道也很多，醬汁比較多，味道都是偏鹹的。
一般預製菜的肉裡面會有一層澱粉，澱粉裡面會有糖鹽油，還有醬料，再放一些防腐劑，這樣才能夠讓菜變得更加美味，在正常家庭中做這些菜根本不需要這些調料的存在。中國消費者口味是非常分散的，也是多元化的，而有的人喜歡吃味道比較重的菜，但有的人喜歡吃清淡的菜，這個時候每個人的胃口都不一樣，在平常的生活中，每個人食用的食物不能夠味道過重。
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