1樓：小櫻聊國際
原材料：胖頭魚700g、蔥10g、姜10g、鹽適量、公尺酒適當、濃縮雞汁勺、胡椒粉適量、植物油適當。
1）魚頭治淨，蔥薑蒜清洗預留。
2）魚頭公尺酒，胡椒粉和少鹽稍醃漬預留。
3）姜各自生薑片和末，蔥一部分鮮切花，一部分札成幾捆。
4）鍋中放約三碗水，水開後放進少量植物油，放進生薑片和幾捆蔥。
5）放進魚頭燒開。撇掉白沫子，加入辣鮮露，加蓋調變小火慢燉25分鐘後將捆蔥和生薑片夾起。
6）加入鹽、胡椒粉、再放進姜沫，蔥段就可以。
食物：雄魚頭，姜，植物油，鹽。
1.先把菜鍋熱，再下入1勺植物油，再次燒開至充足熱（略微有點兒冒白煙）後，下入魚頭開中小火煎，新增小勺鹽撒勻稱。無論煮哪些魚頭湯，最開始要銘記的一步便是要煎魚，煎過的魚魚類最香，煮出來的湯更白。
還必須留意的是，煎魚時要「熱鍋冷油」，也就是把菜鍋熱後再倒入油再次燒開，那樣做可以讓底鍋產生不沾層，擁有這層油，煎魚就不容易皮破了。
2.把魚翻一面再次煎，下入薑片，將魚頭煎至雙面金黃色。
3.下面開走紅，新增一定量沸水，將水燒開後燉8分鐘上下。無論燉哪些魚頭湯，必須留意的第二步便是，煎魚後新增沸水燉。
儘管說加涼水或是加溫水會能讓魚頭湯泛白，可是煎魚後加涼水會讓魚類迅速收攏，那樣的早洞魚類煮開後肉質地更老。新增沸水能讓魚類更為細嫩並且沒有腥味兒，也可以加速煮出乳白色的魚頭湯。
4.最終再新增適量鹽調料，就可以盛出了。
主料：魚頭乙個。
調料：蔥、姜、蒜。
調味品：食用油少量、鹽、胡椒粉、醋、公尺酒。
1、先將魚鄭睜瞎頭清洗瀝乾，倒入黃酒醃一下置放提前準備；再將蔥切成小段、姜切成線狀、將蒜剝皮後切成一小塊預留。
2、鍋中後，將對半割開的魚頭放進煎透，如不把魚頭割開得話不易煮開的。將蒜和姜倒入鍋內翻兩下，再倒入公尺酒和醋，俺喜愛醋（哈哈）醋使魚類吃起來更美味的！可以漸漸地倒入開水後，開文火十分鐘後，魚頭湯成奶白色後喊空，就可以撒進蔥段。
3、最終，可以稍撒些胡椒粉，就可以。
2樓：創作者
首先應該把魚頭清洗乾淨，然後放入蠔油料酒醬油醃製閉餘乙個小時左右，在鍋裡邊放入一些蔥薑蒜炒出香味以後，加入魚頭，加入一些料酒，再加入白醋加入一些啤酒用小孫態源火慢燉40分鐘左右，在出鍋的時候放入一些則態香菜就可以了。
3樓：沒結婚呢
將魚衡巨集滑頭清洗乾淨之後，放上料酒進行抹味兒，醃製15分鐘左右，起鍋咐臘燒油，油熱之後放入魚頭，適當的煎制一下之後加入開水，大火煮10分鐘左右加入豆腐蘑菇，適當的加絕肆入雞精以及食鹽，放入枸杞和蔥花，這樣製作出來特別的好吃。
4樓：阿樂秋季雨
在製作魚頭的時候，首先我們需要將魚頭洗乾淨，然後放入鍋鬥笑中帶簡倒入定量的料酒，然後蠢銷褲放上一些配料，這樣才能夠讓口感更好一些。
千島湖魚頭湯如何做好吃
5樓：
親為您查詢到 千島湖魚頭湯做好吃的方法 步驟1市場上買了個千島湖大魚頭，讓攤主處理乾淨，一分為二，家裡的鍋實在燒不下整個魚頭 步驟2半個魚頭加入少許鹽、胡椒粉、料酒、二片姜醃製 步驟3用手輕輕抓捏兩面，讓調味料均勻塗抹，然後醃製半小時以上掘飢 步驟4熱鍋熱油，爆香蒜和薑片，將魚頭放入，煎制兩面金黃，往鍋邊淋一勺料酒 步驟5加入冷水（水要一次加足）、蔥結、火腿片，大火煮開10分鐘左右。讓魚湯奶白色的小竅門：1，魚要煎，2加冷水，3大火燒 步驟6加入豆判橋返腐塊，繼續煮開3-5分鐘 步驟7最後加入調味料、苟杞、燙熟的青菜消迅，趁熱享用。
千島湖魚頭湯正宗做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：胖魚頭700g。
輔料：蔥10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、睜明濃縮雞汁勺、胡椒粉適量、食用油適量。
清燉胖魚頭湯的做法。
1、魚頭治淨，蔥姜洗淨備用。爛虛。
2、魚頭料酒，胡椒粉和少鹽稍醃製備用。
3、姜分別薑片和末，蔥一部分切花，一部飢早燃分札成小捆。
4、鍋裡放約三碗水，水開後放入少許食用油，放入薑片和小捆蔥。
5、放入魚頭煮開。撇去浮沫，調入雞汁，加蓋調中小火慢燉25分鐘後將捆蔥和薑片夾出。
6、調入鹽，胡椒粉，再放入薑末，蔥花即可。
7、裝碗。<>
千島湖魚頭湯正宗做法
7樓：
親~你好！<>
很高興為您解答： 千島湖魚頭湯正宗做法用6斤的魚頭做千島魚指慶頭湯，乙個魚頭賣188 上桌顧客都覺超值 2017-09-13 10:58·餐創大課堂 創味千島魚頭湯 特點：
早旦湯奶白，味醇香，無魚腥味。 原料：千島湖花鰱魚頭3000克，筍尖150克，菜芯100克，火腿片5克，胡蘿蔔片2克。
調料：自制糟滷50克，味精、鹽各唯睜握10克，胡椒粉8克，特製魚湯3000克，蔥段、薑片各20克，se拉油5000克。 自制糟滷：
香糟泥500克，紹興老酒500克，白豆蔻3克，八角5克，陳皮10克放入鍋中加清水2000克小火熬1小時出鍋即可．
千島湖魚頭湯怎麼做
8樓：星光在身邊
千島湖魚頭王是浙江千島湖地區的一道傳統名菜，湯濃味醇，魚頭油潤滑嫩，配料豐富，清香四溢。
原料：千島湖魚頭半片，熟火肢悉巖踵、鴨血、冬筍、蛋黃豆腐、貢丸、開洋、鵪鶉、菜心、西紅柿、蔥、姜、紹酒、精鹽、咖哩粉、胡椒粉、淡奶、雞精各適量。
做法步驟：1、魚頭洗淨，用沸水輕燙。火踵、鴨血、冬筍、豆腐等切片；
2、炒鍋燒熱，滑油，下入魚頭略煎，加入開水、蔥、紹酒，用旺火燒3分鐘，去掉蔥、姜，盛入砂鍋內；
3、將熟火踵、冬筍、蛋黃豆腐、鴨血、貢丸、開洋、鵪鶉蛋等料放鍋；
4、加精鹽、咖哩粉、胡椒粉、淡奶，燒燉入味；
5、最後加菜心、西紅柿、雞精歷御，稍燒陸轎即成。
杭州千島湖魚頭是怎麼做湯？
9樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：千島湖魚頭乙個、山芋粉皮200g、大蒜葉一把、鹽適量、菜籽油適量、料酒2勺、生薑6片。
製作步驟：1、將魚頭切開但不要切斷，清洗乾淨瀝乾備用。
2、粉皮用熱水事先泡著備用。
3、熱鍋中倒入冷油。
4、放入切片的生薑片。
5、將魚頭放入鍋中炸至兩面泛白。
6、放入加了水的湯鍋中，中火慢燉。
7、燉魚時加入兩勺料酒。
8、魚湯燉至30分鐘時放入泡好的粉皮繼續燉10分鐘。
9、出鍋前撒鹽即可。
杭州千島湖魚頭是怎麼做湯？
10樓：匿名使用者
原料：鰱魚頭1個、大白菜1顆、金針菇、熟筍片、鴿蛋各少許、腐竹2條、香菇3～4朵、扁魚2～3片、蒜末2大匙、青蒜絲1/2碗、香菜少許、地瓜粉少許、醬油適量、鹽適量、公尺酒少許、胡椒粉少許。
做法：1、魚頭先醃10分鐘，再沾地瓜粉油炸至金黃後撈起。
2、把所有鴿蛋油炸至金黃，接著用沸水燙一下腐竹，以去除油脂。
3、厚鍋內放少許油，將蒜末、扁魚爆香，再把大白菜鋪在鍋子裡，擺入魚頭，加入其餘配料，然後加開水或高湯，並以鹽、胡椒粉調味，煮開後加蓋繼續燜煮10分鐘，最後加入青蒜絲與香菜即可。
11樓：匿名使用者
菜譜製作： 製作方法： 1、用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內汙物並切為兩邊，天麻瀝乾水備用。
2、燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。� 3、注8碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻和100克雲腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。 注意：
專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。 風味特點： 天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬製藥，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。
天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。 據中醫師指出，由於天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。
千島湖魚頭怎麼做好吃
12樓：劍經業
千島湖魚頭的做法。
工具/原料。
more千島湖魚頭 (斤)
千葉豆腐 (200g)
青紅辣椒 15g
鹽，油，味精，蔥 適量。
方法/步驟。
1/8分步閱讀。
魚頭洗淨，生薑切片。
魚頭洗淨切成兩半不要切到底，魚頭用廚房紙巾把水吸乾。
豆腐切成1裡面左右的小方塊。
熱鍋倒入適量的油，用生薑片現在鍋底搽一下，這樣煎魚頭的時候就不會黏在鍋底了，魚頭放入鍋中，開中火，兩面都要煎成金黃色撈出。
換乙個深一點的鍋子或則砂鍋也可以，倒入適量的水沒過魚頭，加入生薑片，料酒，鹽，用大火燒煮5分鐘左右。
再加入豆腐，繼續大火煮開後換小火煮45分鐘左右，最好要煮到湯汁變成白色。
加入小白菜，少許味精，繼續煮3分鐘即可。
出鍋，魚頭不太好盛，有點煮爛了，樣式好看。
13樓：使徒乖杉
紅燒千島湖魚頭。
用料：千島湖魚頭1個 菜籽油50克 豬油50克 薑片30克 香蔥段30克 幹辣椒10克。
烹飪料酒50克 辣椒醬50克 黃豆醬30克 醬油25克 胡椒粉5克 清水500克 鹽，雞精，味精適量。
紅燒千島湖魚頭的做法。
步驟1魚頭對半切開 洗淨。
步驟2鍋內放菜籽油、豬油各50克燒熱，下薑片30克、香蔥段30克、幹辣椒10克炸香，鋪入魚頭煎至兩面微黃，烹料酒50克，辣椒醬50克、yes牌黃豆醬30克、胡椒粉5克、鹽、雞精，味精適量，<>
步驟3添清水，醬油 扣上蓋子大火燒開25分鐘，收濃湯汁。
步驟4取乙隻大砂鍋，底部墊上香蔥段50克，滑入燒好的魚頭，澆上收濃的原湯 青紅椒絲點綴，即可上菜。
紅燒千島湖有機魚頭的烹飪技巧。
燒好的魚頭盛入墊香蔥段的煲仔內 特點：鹹鮮微辣，滋味濃郁鮮美。
千島湖那裡的魚頭最好吃要便宜哦,千島湖魚頭哪裡最好吃，誰知道
千島湖品魚館復 中國休閒餐制 館 水上餐飲 一樓風月當酣飲，十里湖山醉明眸。千島湖品魚館就座落在美麗的千島湖釣魚島上，緊鄰千島湖大道，掩映在青山綠水之中。整個餐館鬧中取靜，臨湖而居，環境幽雅 舒適，水景怡人，佔地面積3700平米，總共4個樓層，有一千多個餐位。以品嚐正宗淳牌有機魚為主要特色，分休閒館...
去千島湖玩怎麼走，千島湖火車站到千島湖景區怎麼去
小時分鐘公里個紅綠燈。途經 長深高速 杭新景高速。杭州東站。從杭州東站到東寧路，行駛公尺。右轉，進入東寧路，行駛公尺。左轉，進入天城路，行駛公里。左轉，進入秋濤北路，行駛公里。靠右前方行駛，進入秋石高架路，行駛公里。靠右前方行駛，進入時代大道高架，行駛公里。靠右前方行駛，進入彩虹立交橋，行駛公尺。靠右前方...
從周莊去千島湖怎麼去，從周莊去千島湖怎麼去？
你如果不是自駕遊的話回杭州再去千島湖對你來說可能比較熟悉。如果要坐車的話沒有車從周莊直接到千島湖的除了旅行社的 提供一條路線僅供參考，你游完周莊後坐車回崑山，公車一般下午6點前就沒了把握時間，到崑山之後坐火車去金華市以下是車次 k8371 崑山 金華西 04 13 當天 10 15 空調快速 6小時...