1樓：毛桃
蒜香花甲是四川地區的特色美食，準備新鮮的花甲放入裝有水的盆裡，水裡放入適量鹽，攪拌均勻浸泡半小時。然後我們趁著這個時間切一點薑末，再把蒜切成蒜末，蒜末準備多一點，把薑末和蒜末放入乙個小碗裡。然後再另外準備乙個小碗剪點幹辣椒。
然後把洋蔥切成丁，青辣椒也切成丁，然後放入乙個乾淨的枯旅讓盤子裡。 花甲浸泡好後撈出然後把水倒掉，由於花甲裡沙子比較多，然後我們沒局把花甲用清水多洗幾遍。鍋里加水，涼水下入花甲，花甲邊煮邊攪拌，等花甲煮至開口撈出來放涼水裡再洗一遍，這樣更乾淨。
裡放油燒熱下蒜末，炒出香味放幹辣椒，再放切好的洋蔥丁和青辣椒丁，然鎮櫻後下入花甲翻炒一下，放入蠔油，蠔油放多一點再放入海鮮醬油，加入少許白糖提鮮不用放鹽，醬油和蠔油的鹹度就夠了，再翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
2樓：大超說教育
蒜香花甲是四川地區的美食。可以跟著網路上的教程來製作，做法十分簡單。
3樓：淺唱幸福
蒜香花甲是四川地區的特色美食，先將花甲放入有水森者的盆中，水中放進少量鹽，攪拌均勻泡浸半小時。 隨後將花甲泡浸好後撈起來隨後把水扔掉，切一點蒜末，鍋中下油燒開下蒜泥，炒成香氣放辣椒幹，再放切完的圓蔥丁和青椒丁，隨後放入花甲煸炒一下此前薯，放蠔油、鹽、白糖、生抽、再煸炒一下就可以悔核起鍋擺盤了。
蒜香花甲需要準備哪些食材呢？詳細的製作步驟是什麼？
4樓：洋嶽東弘
將選購回家的花甲清洗整潔表面，放進盆中，新增清水，少量鹽，少量油拌勻稱，養上三四個鐘頭，吐整潔細沙，再清理二遍就可以。薑切片，蔥根整篇，蔥青切蔥花。鍋中新增清水，生薑片，蔥根煮沸，倒進花甲焯至開口，立刻撈起來。
將焯過的水晾涼。
花甲的味兒尤其美味，所以備受大家喜愛！而且花甲帶有高蛋白食物，高鐵動車，高鈣奶，碳水化合物，維他命，少人體脂肪等營養，具備滋陰潤燥，利尿消腫，促進發育，醫治陰虛的症狀等作用，尤其合適老人，小孩子滋補養生身體。下邊給大家分享一道營養又美味的花甲蒸雞蛋做法！
此作法簡易，身心健康又營養，最適合老人，小孩子服用！最先將花甲浸泡水裡，水裡加少許的鹽，可以讓花甲吐沙，有時間的話提議浸泡2個小時之上。再換清水清洗乾淨，粉絲們浸泡溫開水三十分鐘。
將蒜頭切割成蒜泥，薑片切成絲，二顆大蔥炒羊肝，此外二顆切割成條形。小公尺辣切割成段兒。起鍋燒油，先將一少部分蒜泥和生薑進行爆香，再放進小公尺辣（喜歡吃辣的能夠多放點），把多餘的蒜泥放進再次炒出香味，放二勺郫縣豆瓣醬，炒出辣椒油。
放進洗完的花甲，放二勺公尺酒，二勺生抽醬油，一勺油耗，適當的黑胡椒粉，2分鐘之後倒入適當的水。
大火燒開轉文火，放進適當的鹽，6min之後放進粉絲們。、此外用石鍋，石鍋內一次新增，金針蘑、提早泡好的粉絲們、吐完碎石子的花甲、上邊新增提早炒好的蒜蓉辣醬、一勺成都郫縣紅油豆瓣醬、些許的鹽、雞精、味精、一勺生抽醬油、一勺海鮮醬油、最終新增清水，蓋上蓋子燉10min，燉之後，喜歡吃香菜的，能夠放些香萊在上邊，就可以上菜。再煮幾分鐘後熄火，起鍋擺盤。
撒進蔥末。美味可口的蒜末花甲粉絲們就搞好了！
5樓：吳鑫學姐
需要準備的食材有。大蒜，小蔥，香菜，花甲，粉絲。製作步驟就是是要先把花甲放入鍋中爆炒，然後將炒熟的花甲放在鍋裡進行煮沸，然後再倒入些水，放入一些粉絲，然後再放入蒜蓉，放入小蔥，香菜，然後再放一些調味料就可以。
6樓：施庭學姐
準備蔥，蒜，花甲，蠔油，醬油。把花甲清洗乾淨之後放在盆裡邊，加入一些食用鹽泡兩個小時左右。把花甲用熱水煮開之後用涼水清洗乾淨。
在鍋裡邊加入食用油，放入蒜末，炒出香味之後加入花甲用大火爆炒5分鐘到10分鐘左右，出鍋的時候撒上蔥花就可以了。
7樓：曉丹學姐
花甲，蔥，姜，蒜。醬油，蠔油。製作步驟就是需要先把花甲放入鍋中煮沸，然後焯水之後將花甲撈出，然後起鍋燒油，把花甲放入鍋中爆炒，然後再放一些蒜蓉，放一些辣椒爆炒就可以。
花甲想要做得好吃需要怎麼做？你有哪些知識能夠分享？
8樓：鐵柱聊科普
花甲想要做的好吃，首先要將花甲清洗乾淨，然後涼水下鍋，將煮好的花甲撈出。鍋中燒油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，再放入辣椒等材料翻炒，最後加入香菜點綴一下就可以出鍋了。花甲做的好吃的小妙招有：
一定要挑選活的花甲，在處理花甲的吐沙時，可以在水中加入少許鹽或食用油，使花甲吐沙吐得更乾淨。用大火煮，煮到蛤蜊完全張開。
花甲，有些地方叫油蛤和花蛤。花甲的肉很好吃，很多人都喜歡吃花甲。花甲因為它的高蛋白、高微量元素、高鈣、高脂肪，對於渴望**的朋友來說，這也是滿足他們貪婪的最佳選擇。
特別是絲瓜，絲瓜有足夠的水分，加上花甲的鮮美，放在一起做出來的菜非常完美。
1.花甲要買一些新鮮的，而且得是活的花甲。準備青蔥、大蒜、生薑，青蔥清洗後要切成小塊準備，大蒜也應該去皮和準備。
買回家的花甲，要在鹽水中浸泡了一段時間，這樣花甲可以先吐出沙子。當在市場上買回家的時候，通常用鹽水浸泡它們，記得在中午的時候要換水，這樣晚上就可以直接做了。
2.吐完沙子後，要用水沖洗花甲幾次，直到花甲洗乾淨為止。往鍋裡倒適量的水後，把水燒開，然後把花甲燙一下。花甲在鍋裡張開嘴，這意味著可以把它拿出來了。
3.將食用油加入到鍋裡面，食用油燒熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
4.將事先洗淨去皮的絲瓜切成滾刀片，放入鍋內開始炒制，然後放入花甲炒勻。
5.倒入適量生醬油和料酒調味，花甲本身的鮮味就足夠了，只需簡單的調味品就可以了。
6.最後將絲瓜和花甲炒2分鐘左右，出鍋前撒上蔥花，就可以直接從鍋裡倒出來了。這樣做出來的花甲非常鮮美，沒有吃過的一定要試試這個做法。
9樓：沒結婚呢
花甲要想做的好吃，就需要經過相應的步驟，先將花甲放入清水中加入鹽，浸泡2~4個小時，讓花甲開口，清洗乾淨之後加入蔥，姜，料酒進行去腥，然後將花甲放入冷水中焯一下，清洗掉浮沫，起鍋燒油，倒入花甲和相應的配料，快速進行翻炒，這樣的做法可以讓花甲口感鮮嫩，鮮香美味；在做花甲的時候，一定要注意將花甲裡面的泥沙清洗乾淨，要不然會影響口感。
10樓：大事發生的
先把花甲洗淨，用清水浸泡乙個小時，準備鹽，醬油，雞精等各種調料，先把花甲用開水焯一下，然後撈出，鍋中倒油，放蔥，姜，蒜，再把花甲倒進去爆炒，加入少許水就可以了，悶半個小時就可以了。
11樓：阿斯達歲的說
花甲想要做的好吃需要多加生薑末，蔥末，蒜末；花甲的營養價值非常高，裡面含有豐富的蛋白質，常吃花甲亮發潤膚。
12樓：晚安小耳朵
花甲是一種經常見的美食，花甲在烹飪的過程中一定要先將花甲用開水煮開，這樣可以去腥吐沙，再用蔥薑蒜，幹辣椒熗香。
花甲怎樣做比較好吃？除了麻辣花甲外，還有哪些做法呢？
13樓：教育領域小冰仔老師
花甲是一道很尋常的小海鮮，吃燒烤必點的一道小菜，花甲爆炒著吃是比較好吃的做法，最好吃的花甲做法是麻辣花甲。除了麻辣花甲之外，還有家常炒花甲、花甲蒸蛋等做法，我今天給大家分享一下花甲的家常小炒做法和花甲蒸蛋的做法。
準備食材：一斤花甲（花蛤），青紅辣椒，半個洋蔥，香菜蔥薑蒜適量。老乾媽辣醬和油鹽醬醋適量。
花甲洗乾淨下鍋焯水去除沙子，晾涼備用。生薑切絲，蔥切蔥段，幹辣椒掰段，香菜切段備用。
烹飪步驟：炒鍋燒油，油熱後加入薑片、蔥段、幹辣椒炒出香味，炒出香味後加入豆瓣醬，炒出紅油後加入瀝乾的蛤蜊，翻炒片刻。炒勻後倒入適量的啤酒，煮至蛤蜊熟透，加入適量的鹽、糖、蠔油、味精大火收汁，撒上香菜，炒勻後關火，裝盤。
技術要點：花甲（花蛤）本身比較嫩，經過焯水後，其肉質已經接近成熟，所以接下來的炒制時間不能太長，否則會使花甲（花蛤）肉質變老，影響口感。如果花甲（花蛤）焯水後不控幹直接下鍋炒，鍋裡會滲出大量的水，等水分完全蒸發，需要一定的時間，這個時候，花甲（花蛤）的肉肯定會變老，所以要控水控幹，大火快炒，這樣鍋裡就不會有大量的水渣影響最後的口感。
1、花甲洗乾淨後下鍋焯水去除裡面的沙子，如果家裡有海水晶可以勾兌一盆水把花甲放進去養著讓它自己吐沙，養半天后在撈出來洗乾淨直接烹飪。
2、鍋中倒入水，倒入料酒和鹽，水開後放入帶好沙的蛤蜊，煮至蛤蜊開口後取出瀝乾水分。取乙個碗，在碗中打幾個雞蛋，倒入適量的煮蛤蜊的湯，蛋液與蛤蜊湯的比例為1：2左右，打好後放入蛤蜊，蓋一層保鮮膜。
3、把碗放進蒸鍋裡，蒸十分鐘後通氣，然後拿出來，淋上醬油和香油，撒上蔥花。花甲蒸蛋就做好了。你買花甲的時候可以跟賣家要一點海鹽。
必須是海鹽（海水晶），賣海鮮檔應該有的，沒有就網上買來備用。焯水去沙、滴油吐沙、搖晃吐沙都不如海鹽浸泡吐沙的效果好。
結語：以上就是我給大家分享的花甲的做法，除了麻辣花甲之外還有很多種吃法，花甲的本味是鮮，不用辣椒做出來的花甲更能體現出它的本味。
14樓：愚喬啊
可以做花甲粉絲。先把花甲清洗乾淨以後在鍋中爆炒放點佐料，然後在砂鍋底部鋪上粉絲，再把花甲放在最上面煮幾分鐘，拌勻即可。
15樓：網友
可以用蒜末炒花甲，這樣做也非常的好吃，多準備一些蒜，切成蒜末，鍋裡油熱之後倒入蒜末，然後再倒入洗淨的花甲，加入一些調料翻炒，這樣做出來的花甲有一種蒜香味兒。
16樓：愛情來了擋不住
花甲的做法有很多，最常見的就是爆炒花甲，鍋中熱油，加入蔥，姜蒜和豆瓣醬，炒出紅油後倒入花甲，倒入兩公升生抽一勺，蠔油一勺老抽一勺陳醋，翻炒均勻後撒上蔥花的小公尺辣就可以；除了麻辣之外還可以用來爆炒花甲，可以做花甲公尺線，可以做涼拌花甲，可以做蒜蓉花甲和錫紙花甲等。
花甲想要做得好吃應該怎麼做？你有什麼看法？
17樓：浩海永寧
首先要把花甲完全的清洗乾淨，然後先用熱水去煮熟一遍，然後再放入辣鍋裡面進行紅油爆炒，我的看法是花甲一定要做辣炒才好吃。
18樓：今天退休了嗎
我們一定要把花甲清洗乾淨，而且一定要鹽水浸泡乙個小時，這樣會起到一定的去腥作用。然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆炒，放入花甲，再放入蒜末，放入豆瓣醬，倒點蠔油，老抽，生抽，再放入小公尺辣，再放入雞精，味精，鹽，然後翻炒幾下，放入香菜和芝麻，就可以出鍋了。
19樓：路邊的風兒
如果想要做的好吃的話，那麼一定要注意，買來的花甲一定要清洗乾淨，可以在水裡面放入花甲半勺，鹽食用油浸泡30分鐘，然後再清洗三遍左右，然後放入鍋裡煮至花甲全部開口，再用清水沖洗乾淨才可以去食用。而個人認為，使用這些海鮮的時候，一定要注意衛生，一定要煮熟了再吃，這樣才能保持身體健康。
花甲的三種美味特色的吃法推薦
20樓：生活軌跡
花甲屬於一種海鮮品，味道上面是相當不錯的，花甲可以做成很多種比較特色的菜餚，不同的做法有著不同的美味感受，今天將為大家推薦花甲的三種美味特色吃法，希望給喜歡吃花甲的朋友們能夠提供一些有效的參考。
一、香炒花甲
材料：準備一斤花甲、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、先把花迅型甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進自己的食慾。
二、香爆花甲
材料：準備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法。1、先把備好的花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即鬥襪可。
特點：味道鮮美，可以作為開胃的菜餚食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜頭，剁椒。
做法。1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了空昌激，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鮮香，使用後能夠調動自己的胃口，增進食慾。
以上介紹的這幾種花甲的做法，不僅能夠讓人們享受到非常獨特的鮮美口感，而且營養價值也非常的豐富，吃花甲可以補充很多的蛋白質，對於健康是有幫助的，但要注意花甲的選擇一定要新鮮，那些劣質的花甲是不可以食用的。
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