1樓：邵素潔伏全
製作棉花糖的適宜溫度為**112度**。
以下是乙份製作棉花糖的食材清單和製作步驟：
食材清單磨正陪：
1. 葡萄糖粉 100克（如果沒有可以用白砂糖100克代替）
2. 細砂糖 200克。
3. 麥芽糖 150克。
4. 玉公尺澱粉 300克。
5. 明膠粉 25克。
6. 濃縮果汁 1滴（用來調色，可以選擇自己喜歡的顏色）
7. 水適量（用來溶化明膠粉和調製白醋水）
製作步驟：1. 將玉公尺澱粉放入烤箱清攔預熱到100度，然後鋪在桌子上備用。
2. 用70克溫水溶化明膠粉。
3. 將4克水和3克白醋混合製成白醋水。
4. 將100克水、細砂糖、葡萄糖粉和麥芽糖按照順序放入鍋中，煮沸後轉小火繼續煮，直到溫度達到112度。
5. 離火，冷卻到瞎蠢80度，加入溶化好的明膠粉和一滴濃縮果汁，用電動攪拌機快速攪拌7分鐘至硬性發泡。
6. 加入白醋水，繼續攪拌均勻。
7. 將攪拌好的材料倒入預先鋪好玉公尺澱粉的盆中，冷卻8分鐘，然後用模具壓出自己喜歡的圖案即可。
製作棉花糖時要注意溫度的控制，過高或者過低的溫度都會影響棉花糖的口感和質量。
2樓：正潘若水仙
棉花糖的製作關鍵在於正確掌握笑悄桐充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。
常態熬碰坦煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。
半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合運州溫度約在60度左右。
低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。
烤棉花糖要多少度多少分鐘？
3樓：黑旋風不黑
180度上下火，烤5~8分鐘。
主料：棉花糖18顆。
輔料：盤子1只、巧克力醬適量。
香烤棉花糖的做法。
1、準備好棉花糖、盤子和巧克力醬。
2、用籤子串起棉花糖，其它的放在盤子上。
3、送入預熱好的烤箱中層：180度上下火，烤5~8分鐘。
4、時間到了，取出棉花糖。
5、最後在棉花糖表面擠上一些巧克力醬。
6、成品。<>
棉花糖多少溫度才出絲
4樓：劍經業
<>棉花糖150度以上才出絲。棉花糖是一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性。因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。
棉花糖的製作原理是利用高溫將白糖融化成液態，然後將白糖液體通過離心機上的微孔甩出，遇空氣後冷卻成細絲，棉花糖機外殼不旋轉，這些細糖絲在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀。顫攜製作者用一根竹棍作中心，茄亂伏將棉花糖纏繞上去，就變成了棉花糖。棉花糖是用砂糖做成的陪神，經常採用三種加工法制作糖漿，分別是常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。
烤棉花糖要用多少度的溫度
5樓：旺仔頭髮
烤棉花糖要用多少度的溫度，可棉花糖的話一般要用到九十度的溫度，這樣的話。你化妝才能夠拉伸才能夠做出來。
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