1樓：茅振華殳裳
肉粽公尺的調製方法可以分為以下步驟：
1. 準備材料：糯公尺1500克、粽葉適量、豬肉300克、玉公尺粒200克、蔥1段、姜5克、老抽10毫公升、五香粉1克、鹽適量。
2. 粽葉提前泡軟，用開水煮10分鐘，洗乾淨備用。
3. 糯公尺提前泡2小時，瀝乾水備用。
4. 豬肉切成小塊，肥瘦分開。加入蔥段、薑絲、鹽、五香粉、老抽拌勻，醃製半小時。
5. 取兩片粽葉，光滑的一面向上，兩片粽葉橫向疊放在一起。
6. 左手拿粽葉，右手將粽葉折成漏斗狀，裝入糯公尺，加入一塊肥肉和一塊瘦肉，再裝滿糯公尺，壓緊實。
7. 將粽葉從上面向下壓，把上面的粽子葉向下壓，把所有的糯公尺全部蓋住春辯。
8. 把多餘的粽葉摺疊起來，用紗線綁好。
9. 把包好的粽子放入壓力鍋，加入能沒過粽子的水，選擇豆段森知類/蹄筋功能煮熟，再燜一會即可。
以上就是調握消制肉粽公尺的步驟，希望能夠幫助到您。
2樓：惠企百科
可以放入鹽、2勺醬油、20g蠔油（或是魚露）進行調味，包出來的肉粽風味更佳。
肉粽一般是豬肉粽或者牛肉粽、臘肉粽，包肉粽前在糯公尺里面調下味可以讓粽子的口感更鹹香、可口，常見碰做的肉粽調笑旦衡味材料有：鹽、醬油、蠔油等，在包粽子前放在糯公尺里面，攪拌均勻後包粽子即可。
粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成，是中華民族。
傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千遲肆百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞。
諸國。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
包肉粽子的肉怎麼醃製公尺怎麼調
3樓：匿名使用者
<>肉粽子的做法。
主料：糯公尺一小盆。
輔料：花生適量赤小豆。
適量粽葉。20片火腿一根五花肉300克。
調料衝鋒：食鹽5克料酒。
4克生抽半勺老抽半勺白糖一大勺五香粉。
一小勺花椒粉少許。
肉粽子的做法：
1.粽葉浸泡後刷洗乾淨，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒。
2.糯公尺洗淨浸泡兩小時後瀝散蔽水，拌少許油和鹽備用。
3.紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯公尺中拌勻。
4.粽葉剪去兩頭，準備好所有用具。
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味衝判州，火腿洗淨後煮20分鐘去除多餘的鹽味的油脂，切大塊。
6.取粽葉捲起來，先放糯公尺，再放五花肉和火腿，再放滿糯公尺，按自己喜歡的方式和形狀包粽子(我是去年拍的**，包的過程不詳細)
7.全部包好後，放入大鍋中，加足沒過粽子的冷水，上面蓋一層篦子。
蒸鍋中間隔層的那種)，再壓乙個碟子，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火煮約3個小時左右。
烹飪技巧。糯公尺根據自己喜歡加不加鹽、生抽和油都行。豆類最好浸泡六小時以上。
五花肉可以根據自己喜歡的味道醃製，提前一晚醃製更入味。火腿肉很鹹，可以先煮一下，去掉一些鹽分。鍋內壓篦子和碟子是為煮的過程中粽子不會過度翻滾，避免煮散。
煮粽子的時間根據粽子的大小和多少調整。
4樓：惠企百科
肉粽子的肉的醃製方法如下：1、把醬油、白糖、味精等準備好。
2、倒入黃酒，將其拌勻，去腥。
3、把醬油、白糖、味精放入拌勻，醃半小時至3小時。
肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗明慎好。其選料講究激鉛，配料多樣，制孝陪作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮。
肉粽的公尺怎麼調最好吃
5樓：每日談生活
肉粽的公尺調味方法如下：
工具/材料：糯公尺1500克，豬肉300克，蔥1段，姜5克，老抽10毫公升，五香粉1克，鹽適量，粽空純葉。
1、用豬後腿肉，肥瘦分開，肥肉的塊小一首源點，瘦肉的塊大一些，加入蔥段、薑絲、鹽、五香粉、老抽拌勻，醃製半小時。
2、糯公尺提前泡兩個小時，瀝乾水，加入適量鹽、老抽和五香粉調味。
3、粽葉折成漏斗狀，放入一些糯公尺後，再放入一塊肥肉和一塊瘦肉，再裝滿糯公尺，大約9分滿即可。
4、左手拿粽葉，者虧態放在虎口處，右手輕輕拍粽葉，然後把糯公尺整理的緊實點。然後把上面的粽子葉向下壓。
5、把上面的葉子整個壓下來，所有的糯公尺就全部被蓋住了。再把粽葉尾部整理一下，多餘的折起來，整個粽子就包好了。
肉粽糯公尺如何調製
6樓：惠企百科
糯公尺1000克，半肥瘦豬肉300克，鹽1/3茶匙，粽葉及水草繩適量，醬油20克，公尺酒15克，味精適量糯公尺1000克，半肥瘦豬肉300克，鹽1/3茶匙，粽葉及水草繩適量，醬油20克，公尺酒15克，味精適量。
2.糯公尺用水加浸過薯鬥肉的醬汁加鹽拌勻，泡25分鐘，瀝乾。
3.粽葉過燙水5分鐘，撈出抹乾。2張毛面朝外，折成漏斗狀；先取約2湯匙公尺鋪在葉半內，用匙壓一道溝；再將肉條直放其中，再鋪2湯匙糯公尺蓋滿衝敗肉條；用草繩將折葉處紮好即成。
4.生餡的粽子最好是數判磨在開水中煮，先大火煮透，再小火燜2-3小時。
肉粽子的做法，鮮肉粽子的做法及配料肉怎麼醃製 端午節將至粽子餡
原料 豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3 5左右 即3斤肉，5斤米的樣子 醬油，鹽，白糖，雞精，料酒 1 準備工作 粽葉 如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，把根部 有兩個小尖尖 剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3 5分鐘就可以了 如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。米 淘米要快...
肉粽子怎麼調味 包肉粽子的公尺怎麼調味
主料 糯公尺一小盆，花生適量，赤小豆適量，粽葉片，火腿一根，五花肉克。調料 食鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，五香粉，花椒粉少許。步驟 五花肉切大片用生抽 老抽 料酒 白糖 花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味。步驟 紅豆 花生浸泡六小時以上，加入糯公尺中拌勻，粽葉剪去兩頭，備好所有用具。步驟 火腿洗淨後煮分...
鮮肉粽子鮮肉粽子的做法，怎麼做鮮肉粽子才好吃
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜 鹹兩種。甜味有白水粽 赤豆粽 蠶豆粽 棗子粽 玫瑰粽 瓜仁粽 豆沙豬油粽 棗泥豬油粽等。鹹味有 豬肉粽 火腿粽 香腸粽 蝦仁粽 肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽 豆蓉粽 冬菇等 還有一頭甜一頭鹹 一粽兩味的 雙拼粽 這些粽子均...